Pika tambi kwa dakika 8-9 baada ya kuchemsha. Weka spaghetti kwenye sufuria na maji ya moto yenye chumvi, suuza kwenye sufuria (ili usiwake moto), baada ya dakika 2-3 koroga tambi tena, pika kwa dakika nyingine 7, onja.
Pika Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) kwa dakika 5, Chemsha Barilla # 3 (spaghetini) kwa dakika 5, Chemsha tambi Barilla # 5 kwa dakika 8, Chemsha Barilla # 7 (Spaghettoni) kwa dakika 11, Cook Barilla # 13 (Bavette) kwa dakika 8.
Jinsi ya kupika tambi
Utahitaji - tambi, maji, chumvi, mafuta ili kuonja
1. Ni bora kupika tambi katika sufuria kubwa pana na kuongeza maji mengi - angalau lita 2 kwa gramu 200 za tambi. Wakati huo huo, tarajia kwamba kwa sehemu mbili za tambi kwa sahani ya kando, unahitaji gramu 100 za tambi kavu, kwani tambi wakati wa kupikia huongeza uzito kwa mara 3.
2. Weka sufuria ya maji juu ya moto mkali na ulete maji kwa chemsha.
3. Maji ya chumvi (kwa lita 1 ya maji - kijiko 1 cha chumvi.
5. Weka tambi katika maji ya moto. Spaghetti imeenea kwenye sufuria kwenye shabiki (au unaweza kuivunja katikati ikiwa tambi ni ndefu sana), baada ya dakika wanasagwa kidogo ili tambi iingie kabisa ndani ya maji. Ili kufanya hivyo, ni rahisi kutumia spatula - au shika ukingo kavu wa tambi na mkono wako ili kusukuma sehemu laini ndani ya sufuria.
6. Punguza moto - inapaswa kuwa ya kati ili maji ichemke kikamilifu, lakini haina povu.
7. Pika tambi bila kifuniko kwa dakika 8-9.
8. Weka spaghetti kwenye colander, wacha maji yamiminike kwa dakika 3 (unaweza kutikisa colander kidogo ili glasi kioevu na mvuke huvukiza).
9. Pasha tambi moto au tumia kwenye sahani na uma na kijiko.
Jinsi ya kupika tambi katika jiko la polepole
Kawaida sufuria hutumiwa kuchemsha tambi, lakini ikiwa sufuria zote zimejaa au unahitaji sufuria pana, mpikaji polepole atasaidia kupika tambi.
1. Mimina maji kwenye multicooker, chemsha kwenye hali ya "Pasta" - dakika 7-10, kulingana na kiwango cha maji.
2. Weka tambi katika kikaango polepole.
3. Ongeza matone kadhaa ya mafuta na chumvi na koroga.
4. Chemsha tambi baada ya kuchemsha kwa dakika 8-9.
Ukweli wa kupendeza
Nini cha kufanya ili kuzuia tambi kushikamana
- Ili kuzuia tambi kushikamana, ongeza kijiko kimoja cha mafuta ya alizeti kwa maji wakati wa kupika.
- Koroga mara kwa mara ili kuzuia tambi kushikamana na sufuria.
- Suuza tambi iwapo umezinywa sana au wanashikamana wakati wa kupika kwa sababu ya muda usiofaa, au ubora wa tambi.
- Ikiwa unapanga kutumia tambi zaidi katika kupikia na zitapikwa, huwezi kupika tambi kidogo (dakika chache). Watakuwa al dente (kwa kila jino), lakini watalainika kabisa wakati wa kupikia zaidi.
- Baada ya kuchemsha, tambi lazima itupwe kwenye colander na kuweka kwenye chujio kwenye sufuria ili maji ya ziada yamwagike. Hii itachukua dakika 3-4, au dakika 1 wakati unatetemeka colander au kuchochea tambi. Ikiwa utaweka zaidi pasta kwenye sufuria, inaweza kukauka, kushikamana pamoja na kuharibu ladha yake. Ikiwa kwa sababu fulani umechelewa kupika tambi zaidi, mimina mafuta kidogo kwenye tambi, koroga na kufunika.
Nini cha kufanya ikiwa tambi imeambatana
1. Ikiwa tambi ilishikamana mwanzoni mwa kupikia, basi ziliwekwa kwenye maji yasiyochemshwa. Inashauriwa kugawanya tambi na kijiko, toa tambi na kijiko kutoka chini na pande za sufuria, ongeza matone kadhaa ya mafuta ya mboga na uendelee kupika.
2. Ikiwa tambi imekwama pamoja kwenye sufuria, inamaanisha kuwa uliizidi na kuibana (kubana kidogo tu kunatosha). Spaghetti ya moto iliyowekwa moto mara moja huambatana. Inashauriwa kukata na kutupa sehemu zote zinazofuatana.
3. Ikiwa tambi inashikamana kwa sababu ya ubora wa tambi au ukweli kwamba zilikuwa zimepikwa kupita kiasi, njia ya kutoka ni hii: suuza tambi iliyochemshwa vizuri, wacha maji yamiminike kwa dakika kadhaa na koroga kijiko cha siagi tambi. Wakati huo huo, joto sufuria ya kukaranga, mimina mafuta kidogo juu yake na ongeza tambi. Spaghetti kwa sababu ya mafuta na matibabu ya ziada ya joto yatakuwa duni.
Jinsi ya kula tambi
- Spaghetti ni ndefu na yenye utelezi, kwa hivyo ni rahisi zaidi kwa wengi kula tambi na uma na kijiko (huko Italia, kwa njia, hutumiwa na tambi kwamba hula tu na uma, bila kusita kunyonya tambi na midomo yao). Ili kuzingatia adabu, kijiko kinachukuliwa kwa mkono wa kushoto, na kwa mkono wa kulia (kuna uma ndani yake) hupiga tambi na, wakipumzika uma kwenye kijiko, upepete tambi kwenye uma. Ikiwa tambi 1-2 bado inaning'inia kwenye uma, unaweza kuikata na kijiko kwenye sahani.
- Ni rahisi zaidi kula tambi kutoka kwa sahani za kina - kuna nafasi ya upepo sio moja, lakini nyuzi kadhaa za spaghetti kwenye uma. Kumbuka kwamba adabu inachukua kufunika spaghetti 7-10 kwenye uma.
- Ikiwa kuna uchukiaji wa mchakato wa kukokota tambi kwenye uma, inashauriwa kutumia njia ya zamani iliyothibitishwa: kata tambi na ukingo wa uma, chaga tambi na uma ili walale juu yake , na kuipeleka kinywani mwako.
- Kama sheria, tambi hupikwa na mchuzi baada ya kuchemsha. Ikiwa ndivyo, huna haja ya suuza tambi ili tambi iliyomalizika inyonye ladha ya mchuzi.
- Spaghetti ya kuchemsha hupungua haraka sana, kwa hivyo sahani ambazo spaghetti itatumiwa kawaida huwashwa moto. Vinginevyo, unaweza joto tambi mwenyewe kwenye skillet na mafuta kidogo.
- Katika tambi, sufuria maalum za mstatili hutumiwa kupikia tambi: ndani yao tambi ndefu imelala kabisa, kushikamana, na pia kung'oa tambi, haijatengwa.
Angalia mapishi ya michuzi ya tambi: mchuzi wa nyanya, bolognese, mchuzi wa jibini na kaboni, mchuzi wa vitunguu.