Wacha tuchukue jam ya ngumi kwa mfano.
1. essid inaruhusu matumizi ya matunda yaliyokatwa na yaliyokatwa. Katika kesi hiyo, matunda, licha ya sura yao, yanapaswa kusambazwa sawasawa juu ya jamu. Jam sio safu ya beri na safu ya kujaza.
2. Ikiwa jam matone kutoka kwenye kijiko katika matone tofauti au haihifadhi sura yake kwenye bamba, ambayo inamaanisha kuwa wakati wa uzalishaji au uhifadhi wake kulikuwa na mapungufu na makosa.
3. Mchanganyiko wa jam ni rahisi:. Hii ndio kawaida. Lakini ukosefu wa pectini ya asili katika matunda yenyewewazalishaji mara nyingi hulipa fidia kwa kuongeza juisi zingine au tunda safi, kwa mfano kutoka. Hakuna chochote kibaya na hiyo.
4. Jam nzuri ina sifa ya harufu nzuri ya asili, msimamo thabiti na rangi ya juisi. Kwa ladha haipaswi kutawaliwa na maelezo ya caramel ya syrup ya sukari... Isipokuwa ni kwa bidhaa za matunda yaliyokaushwa pekee. Pia, wakati mwingine mbegu zinaweza kuja kwenye jam - lakini wazalishaji hawapaswi kutumia vibaya wingi wa mbegu ngumu.
5. Jamu inapaswa kuwa na theluthi moja (35%) ya sehemu ya matunda, ambayo ni matunda. Ikiwa jam inaitwa kiburi "", basi matunda yanapaswa kuwa zaidi - 40%.
Mwishowe, ikiwa utaona hiyo jam imefunikwa, basi huwezi kuinunua.Hii ni ndoa dhahiri.