Kwa nini hutokea kwamba unaonekana kupika kila kitu kulingana na mapishi, ongeza viungo, lakini haujisikii ladha nzuri ya viungo hivi? Wafanyabiashara wenye ujuzi hufanya hivyo - huwasha viungo wakati wa kupika.
Unapowasha viungo, hutoa ladha zaidi kwa chakula. Pani ya kawaida itafanya. Viungo haipaswi kuwa moto kwa muda mrefu, mpaka haze kidogo.
Kwa saladi, kwa mfano, sio lazima kupasha moto pilipili nyeusi, lakini kwa sahani zingine zozote, uhai huu ni sawa.
Unaweza kuwasha manukato na kabla ya kusaga, basi harufu ya kupendeza itazidi.
Njia hii pia inafaa kwa manukato yaliyotumwa kwa kuhifadhi: pasha moto, subiri kupoa, weka kifurushi kisichopitisha hewa na kisha ladha na harufu nzuri itahifadhiwa kwa muda mrefu.