Ganash ni cream ya chokoleti na cream safi inayotumika kama kujaza pipi na keki na kwa mapambo ya dessert. Inaweza kupendezwa na viungo, matunda, kahawa, pombe.
Mapishi ya Ganache
1. Chukua gramu 200 za cream na chemsha. Mimina gramu 300 za chokoleti iliyokatwa. Acha ganache iwe baridi na iive, wakati inazidi kuongezeka.
2. Ili kuifanya ganache iwe na glossy, ongeza siagi kidogo kwenye mchanganyiko wakati bado ni moto.
3. Koroga ganache na whisk hadi iwe sawa kabisa.
4. Baada ya kuchemsha, cream inaweza kumwagika, kuchemshwa tena na kisha kuongeza chokoleti.
Uwiano wa chokoleti na cream kwa ganache:
- icing nene kwa keki - idadi 1: 1
- glaze laini, inayovuma - 1: 2,
- truffles za chokoleti - 2: 1.
Tutakumbusha, mapema tulizungumza juu ya keki gani za baharini zisizo za kawaida zilizojulikana sana wakati wa karantini, na pia tukashiriki kichocheo cha keki ya "Machozi ya Tembo", ambayo wengi wamekuwa wakizungumzia hivi karibuni.