Keki ya mkato ni ya bei rahisi na rahisi kuandaa. Rahisi, ikiwa unajua siri kadhaa, kwa sababu mara nyingi unga hubadilika kuwa mgumu au kinyume chake - haishiki sura yake kabisa baada ya kupika.
- Siagi na kioevu kinachotumiwa kwa unga lazima iwe baridi.
- Mafuta zaidi, ukoko utakuwa zaidi.
- Unga lazima uchunguzwe bila kukosa - kamwe usipuuze sheria hii!
- Mzuri zaidi ya makombo (siagi + unga) ni bora zaidi.
- Angalia uwiano: siagi kuhusiana na unga 1 hadi 2.
- Kanda inapaswa kuwa mwongozo, lakini haraka, ili mafuta isianze kuyeyuka kutoka kwa joto la mikono yako.
- Jaribu kutumia poda badala ya sukari - unga utakuwa mbaya zaidi.
- Mayai huongeza uthabiti, lakini ikiwa inahitajika na mapishi, acha tu yolk.
- Usawa katika mapishi: changanya unga na soda na sukari, kisha ongeza siagi na saga. Na mwisho tu ongeza cream ya yai-maji-siki (kitu kimoja).
- Friji ya unga kwa angalau dakika 30 kabla ya kuanza.
- Toa unga kutoka katikati hadi kingo, unene wa safu ya mchanga kawaida kutoka 4 hadi 8 mm.
- Tanuri inapaswa kuchomwa moto hadi digrii 180-200.