Jinsi ya kusaga samaki

Kununua minofu badala ya samaki mzima, sio tu unalipa na hujinyima fursa ya kupika mchuzi mzuri, lakini pia una hatari ya kukatishwa tamaa sana na bidhaa iliyonunuliwa. Kijani hicho hakituruhusu kuamua ukweli wa samaki tena, au hata ni samaki wa aina gani aliyekatwa, kwa hivyo, wauzaji wasio waaminifu wakati mwingine huwacha kwenye kitambaa samaki ambao hawawezi kuuzwa tena, na pia kutoa minofu ya samaki taka kama ghali zaidi. Kuchuja samaki, kwa upande mwingine, sio kazi ngumu sana kwamba huwezi kuijua mwenyewe, haswa ikiwa unapanga kula angalau samaki 3 kulingana na mapendekezo ya Shirika la Afya Ulimwenguni.

Utahitaji bodi ya kukata, kibano, na kisu kifupi, chenye ncha kali, na mchakato wa kufungua kawaida ni sawa kwa samaki yeyote, bila kujali spishi. Kabla ya kuendelea nayo, safisha samaki kutoka kwenye mizani na ukata mapezi na mkasi, ikiwa unaweza kuigonga. Ikiwa unapanga kupika mchuzi, samaki pia anapaswa kumwagika, vinginevyo ni bora kutofanya hivi: ukweli sio tu kwamba utaokoa wakati, lakini pia kwamba samaki ambaye hajatengwa ana sura yake bora. kichwa cha samaki huenda mwilini ili kukamata nyama nyingi iwezekanavyo.Baada ya hapo, geuza kisu ili blade yake ielekezwe mkia, na ibandike kutoka upande wa mgongo wa samaki karibu na mgongo iwezekanavyo.Wakati ncha ya kisu inapogonga kigongo, songa kisu kuelekea mkia, kuwa mwangalifu usiache nyama kwenye mifupa. Sauti ambayo kisu hugusa mgongo itakuwa ishara kwamba unafanya kila kitu sawa.Wakati kisu kikiwa sawa na ncha ya mkundu, kata samaki na endelea kusogeza kisu kuelekea mkia mpaka utenganishe kabisa nyuma ya kitambaa na mifupa.Ni bora kutokata viunga kabisa katika hatua hii, kwani hii itafanya iwe ngumu kujaza samaki kutoka upande mwingine. Kwa hivyo geuza samaki afanye vivyo hivyo.Fanya ukataji mwingine wa oblique ili kutenganisha fillet kutoka kwa kichwa.Shika kisu upande wa pili wa mgongo na uteleze kuelekea mkia, ukitenganisha nyuma ya kijiti cha pili.Kwa mkono mmoja, chambua sehemu ya juu ya kile kitambaa na utumie kisu kuitenganisha kutoka juu ya mgongo na kigongo, kisha endelea kusogeza kisu karibu na mifupa ya ubavu kutenganisha viunga hivyo kutoka kwao.Kata chini ya kitambaa kutoka kwenye tumbo la samaki.Badili samaki tena na utenganishe kijivu kutoka kwenye mifupa ya ubavu upande wa pili.Tumia vidole vyako kufanya kazi juu ya kitambaa na uondoe mifupa iliyobaki na kibano.Vidonge vinaweza kupikwa kwenye ngozi au kukatwa kwa upole kutoka kwenye ngozi ikiwa ni lazima.Imekamilika! Unakata samaki tu kuwa minofu - kama unavyoona, sio ngumu kama inavyoonekana mwanzoni!