Jinsi ya kuokota safu za kijivu: mapishi rahisi

Linapokuja kuandaa orodha ya sikukuu ya sherehe, kila mama wa nyumbani lazima awe na vitafunio mbalimbali ndani yake. Viongozi katika jamii hii, bila shaka, ni uyoga wa pickled. Wanaweza kuwekwa kwenye meza kama vitafunio vya kujitegemea, au wanaweza kufanywa kiungo kikuu katika saladi za ladha.

Katika eneo letu, safu zinachukuliwa kuwa uyoga maarufu sana. Zinasindika kwa njia tofauti, lakini ningependa kutambua kando ladha ya safu za kijivu zilizochujwa. Aina hii ya mwili wa matunda inachukuliwa kuwa ya kawaida zaidi, ina ladha ya kupendeza ya maridadi na harufu. Lakini kabla ya kupata vitafunio kamili, safu zinahitaji kusafishwa kwa uchafu na kuambatana na uchafu. Kisha loweka kwa maji kwa siku 1, ukibadilisha kioevu kila wakati, na chemsha kwa dakika 30.

Baada ya maandalizi, unaweza kuendelea salama kwa marinating kwa kutumia moja ya mapishi 4 rahisi yaliyotolewa katika makala yetu.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Njia ya classic ya kachumbari safu za kijivu

Tunakupa kujitambulisha na njia ya classic ya marinating safu za kijivu. Ni hodari, kwa hivyo inafaa kila ladha.

[»»]
• safu - 1 kg;
• Chumvi - 1 tbsp l.;
• Sukari - 2 Sanaa. l.;
• Siki (9%) - 4 tbsp. l.;
• jani la Bay - 3 pc.;
• nafaka ya pilipili nyeusi (inaweza kuwa na harufu nzuri) - pcs 10;
• Maji - 500 ml;
• Carnation - 3 vifungo.

Kufuatia kichocheo cha hatua kwa hatua, safu ya kijivu iliyokatwa itageuka kuwa ya kitamu sana na yenye harufu nzuri. Hii ndio unayohitaji kwa vitafunio halisi vya uyoga.

[»]

Jinsi ya kachumbari uyoga safu ya kijivu na siki ya divai

Wakati mwingine siki ya divai hutumiwa kuokota uyoga, shukrani ambayo harufu na ladha ya workpiece hufunuliwa kutoka upande mwingine.

Katika uwepo wa kihifadhi vile, hata seti ndogo ya viungo itasisitiza ustadi wa safu ya kijivu.

[»»]
• safu - 2 kg;
• Siki ya divai - 250 ml (kijiko 1);
• jani la Bay na karafuu - pcs 2;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Chumvi - 2 tsp;
• Sukari - 1,5 Sanaa. l.;
• Pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 10.

Jinsi ya kuchukua safu ya kijivu na kuongeza ya siki ya divai?

1. Uyoga hupangwa, uchafu wa kuambatana huondolewa, pamoja na sehemu ya chini ya miguu.
2. Loweka kwa saa kadhaa katika maji ya chumvi, kisha chemsha kwa dakika 30, ukimbie mchuzi.

Wakati miili ya matunda ikitoka, jitayarisha brine:

3. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye cubes ndogo na kuunganishwa na siki ya divai.
4. Ongeza viungo vyote, changanya, weka moto mdogo na upike kwa dakika 20.
5. Kueneza uyoga na kumwaga katika tbsp 0,5-1. maji yaliyotakaswa au ya kuchemsha, chemsha kwa dakika nyingine 5.
6. Misa inasambazwa juu ya mitungi iliyokatwa, iliyovingirishwa, kilichopozwa na kupelekwa kwenye basement.

Marinating safu za kijivu na asidi ya citric

Kwa uyoga wa pickling, ikiwa ni pamoja na safu za kijivu, huwezi kutumia siki kabisa. Mbadala bora katika kesi hii ni kihifadhi kingine - asidi ya citric.

• safu - 2 kg;
• Maji - 3 tbsp.;
• Asidi ya citric - ½ tsp;
• Chumvi na sukari - ½ tbsp. l.;
• pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 13-15;
• Jani la Bay, karafuu - kwa ladha.

Uyoga wa safu ya kijivu unapaswa kuchujwa vipi kwa kutumia asidi ya citric badala ya siki?

1. Kwanza kabisa, unapaswa kuandaa uyoga: kuwasafisha kwa uchafu, suuza maji na chemsha kwa dakika 20 (ongeza 600 tbsp siki 1% kwa 6 ml ya maji).
2. Futa mchuzi, suuza uyoga na maji baridi na uache kukimbia.
3. Changanya katika 3 tbsp. maji asidi citric, chumvi, sukari, pilipili, bay jani na karafuu, kuweka moto.
4. Kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 10, kisha uchuja marinade.
5. Weka moto tena na kuweka uyoga, chemsha kwa dakika 7-10.
6. Sambaza safu pamoja na marinade katika mitungi 0,5 l (sterilized).
7. Funika na vifuniko na uondoke kwa sterilization zaidi kwa dakika 20.
8. Pinduka, acha ipoe, peleka kwenye chumba baridi.

Kichocheo cha Safu Mlalo za Pickled

Piquancy na spiciness ya appetizer hii hakika kuthaminiwa na wanaume wako. Pia itaongeza anuwai kwa menyu ya kila siku na ya sherehe ya kila familia.

• Ryadovka (iliyosafishwa na kuchemshwa) - kilo 2;
• Maji - 800 ml;
• Siki (9%) - 7 tbsp. l.;
• Nyeusi na allspice - mbaazi 7 kila moja;
• jani la Bay - 3 pc.;
• Chumvi - 2 tsp;
• Sukari - 3 tsp;
• vitunguu - karafuu 8-10;
• Pilipili moto - ½-1 pc. (ladha).

Marinating kwa kupiga makasia ya kijivu ni rahisi sana:

1. Chambua na ukate vitunguu vizuri, fanya vivyo hivyo na pilipili.
2. Changanya viungo vyote katika maji na chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
3. Kusambaza uyoga wa kuchemsha kwenye mitungi iliyokatwa na kumwaga juu ya marinade.
4. Pindua vifuniko, acha baridi na upeleke kwenye basement.