Yaliyomo
Unapenda ladha ya wali wa kukaanga na kamba? Je, unataka kujua jinsi ya kuitayarisha? Kisha soma kwa sababu, katika makala hii, itakufundisha njia rahisi zaidi ya kufanya mchele wa kukaanga ladha na sahani ya shrimp. Tutashughulikia viungo na mchakato wa kupikia kwa undani, ili uweze kufanya sahani hii ya jadi kwa urahisi. Utajifunza njia bora ya kuandaa mchele na shrimp, pamoja na viungo ambavyo unahitaji kuifanya.
Hapa, utapata njia yako kupitia njia ya classic ya sahani hii ya jadi. Lakini jisikie huru kutembelea https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ na ujifunze mbinu tofauti kwa mapishi sawa.
Viungo
- Vikombe 1 ½ au wali mweupe au kahawia.
- Vikombe 1 ½ vya shrimp iliyokatwa.
- 1 vitunguu.
- Mafuta ya ziada ya bikira.
- 2 karafuu ya vitunguu.
- Kijiko 1 cha tangawizi safi.
- Nguruwe.
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya.
- Kijiko 1 cha maji ya limao.
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame.
- Chumvi na pilipili kuonja.
Hatua ya 1: Kupika Mchele
Sahani hii kawaida hutengenezwa na wali mweupe. Walakini, unaweza kutumia mchele mweupe au kahawia. Ikiwa unatumia wali mweupe, pika wali katika sehemu mbili za maji hadi sehemu moja ya mchele. Kwa mchele wa kahawia, badala yake, uipike katika sehemu tatu za maji kwa sehemu moja ya mchele.
Suuza mchele ili kuondoa wanga kupita kiasi. Hii sio lazima, lakini itafanya mchele utoke zaidi. Wanga wa ziada ni mzuri kwa sahani za creamier, textures kama pudding, ambayo si kesi ya sahani hii.
Weka wali kwenye sufuria na ongeza kiasi kinachofaa cha maji kulingana na aina gani ya mchele unaoamua kutumia.
Kuleta maji kwa chemsha na kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Funika sufuria na acha mchele uchemke kwa takriban dakika 15. Usiondoe kifuniko wakati huu.
Mara baada ya maji kufyonzwa, zima moto na uache mchele ukae kwa muda wa dakika 10. Hii itahakikisha kwamba nafaka zimepikwa. Unaweza kunyunyiza mchele kwa uma au kijiko ili kutenganisha nafaka.
Hatua ya 2: Pika Shrimp
Ili kukaanga shrimp, pasha mafuta kidogo kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa kati. Mara tu mafuta yanapowaka, ongeza shrimp kwenye sufuria na msimu na chumvi na pilipili. Kupika shrimp kwa muda wa dakika 2-3, kuchochea mara kwa mara, mpaka wao ni kupikwa na kuanza tu kugeuka pink. Ondoa shrimp kutoka kwenye sufuria na kuweka kando.
Ifuatayo, ongeza vitunguu, tangawizi na vitunguu kwenye sufuria. Kupika kwa muda wa dakika 1-2, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni harufu nzuri na scallions ni laini. Kisha ongeza mchuzi wa soya, maji ya limao na mafuta ya sesame kwenye sufuria na uchanganya.
Mwishowe, ongeza shrimp iliyopikwa kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 1-2, ili tu moto. Onja na urekebishe msimu, ikiwa ni lazima.
Hatua ya 3: Ongeza Mchele kwenye Shrimp
Hatua ya nne ya kufanya kaanga ya shrimp ya ladha ni kuongeza mchele. Ili kufanya hivyo, utahitaji mchele uliopikwa hapo awali.
Mara tu mchele umekwisha, ongeza kwenye sufuria na shrimp. Changanya kila kitu na upike kwenye moto wa kati kwa dakika mbili hadi tatu. Hii itasaidia mchele kuwa kahawia kidogo na kuongeza ladha ya ziada kwenye sahani. Mara tu kila kitu kimepikwa, zima moto na uko tayari kutumika.
Ikiwa unataka kuongeza kidogo ya ladha ya ziada kwenye sahani yako, unaweza kuongeza kijiko cha mchuzi wa soya. Hii itatoa sahani ladha ya kina, yenye tajiri zaidi. Unaweza pia kuongeza kidogo ya poda ya vitunguu au vitunguu safi ya kusaga kwenye sahani kwa kick ya ziada ya ladha. Ikiwa unatafuta sahani yenye ladha zaidi, unaweza kuongeza mimea safi kama vile cilantro au basil.
Hatua ya 4: Tumikia na Ufurahie
Tumikia sahani hii kama kikuu katika mlo wako ujao na ufurahie mbali! Familia yako itaipenda!
Kidokezo cha mwisho: Iwapo unataka kuandamana na sahani hii ya ladha na glasi nzuri ya divai, unaweza kuchagua Chardonnay nyeupe au Riesling, au Malbec nyekundu laini ya matunda.