Asali inaweza kuhifadhiwa kwa miaka bila kupoteza mali yake ya faida. Unahitaji tu kufuata sheria rahisi za uhifadhi. Wafugaji wa nyuki wanahakikishia kwamba asali huhifadhi mali zake za faida kwa karne nyingi. Kuna kesi inayojulikana wakati asali iliyopatikana wakati wa uchimbaji huko Misri ilifaa kula. Je! Ni sheria gani zinapaswa kufuatwa ili kuhifadhi asali ya kitamu na yenye afya kwa muda mrefu iwezekanavyo?
Joto kutoka -6 hadi + 20 ° С.… Ni bora sio kuhifadhi asali kwenye joto la kawaida, inaharibika na hutoa mafuta. Ikiwa utaiweka kwenye joto zaidi ya digrii 20 kwa muda mrefu, basi vitamini vingine vitaharibiwa. Ikiwa asali inapokanzwa juu + 40 ° C, basi vitamini na mali zingine za faida hupotea mara moja. Lakini joto chini ya 0 haliathiri ubora wa asali, lakini inakuwa ngumu.
Hali moja zaidi: ni bora kutobadilisha joto la uhifadhi. Ikiwa asali imesimama kwenye baridi, wacha isimame hapo. Vinginevyo, inaweza kutenganisha bila usawa.
Hifadhi asali kwenye jariti la glasi… Na kifuniko kikali. Sahani zisizo na waya na keramik pia zinafaa. Unaweza kutumia plastiki ya kiwango cha chakula, lakini kama suluhisho la mwisho. Hauwezi kuhifadhi asali kwenye chombo cha chuma, kwenye enamel iliyokatwakatwa au kwenye kontena la mabati - vinginevyo itachanganya. Sahani za asali lazima ziwe safi kabisa na kavu.
Kwa njia, ni bora kutumia sabuni ya kufulia badala ya bidhaa za kioevu kwa kuosha makopo ya asali. Na suuza kwa maji mengi.
Unyevu wa chini, ni bora zaidi… Ukweli ni kwamba asali inachukua unyevu kabisa kutoka kwa mazingira, kwa hivyo chombo lazima kifungwe vizuri sana. Walakini, ni bora sio kuiweka kwenye sehemu zenye unyevu, karibu na vyanzo vya maji, nk. Baada ya yote, ikiwa asali inachukua maji mengi, itakuwa kioevu sana na kuzorota.
Huwezi kuhifadhi asali kwenye jua.… Miale ya jua itapasha moto jar na kuharibu virutubisho vingi. Jambo linalokasirisha zaidi ni kwamba huharibu haraka vizuizi, enzyme inayohusika na mali ya antimicrobial ya asali.
Asali inachukua harufu… Kwa hivyo, haipaswi kuhifadhiwa karibu na vitu vyenye harufu kali (samaki wenye chumvi, rangi, petroli, nk). Hata licha ya kifuniko kilichofungwa sana, itaweza kunyonya harufu zote zisizofurahi kwa muda mfupi.
Ikiwa unakuwa mmiliki mwenye kiburi wa asali ya asali, ujue kuwa kwa njia hii itadumu zaidi. Kwa kuongezea sheria za kawaida za kuhifadhi asali, unapaswa kujua kwamba unaweza kujaribu kuhifadhi sura ya asali kabisa kwa kuifunga kwa nyenzo isiyofaa. Ili kuzuia nondo kuanza juu yao, inashauriwa kuweka muafaka kwenye jokofu. Walakini, itakuwa rahisi zaidi kukata asali vipande vipande, kuiweka kwenye mitungi ya glasi na kuifunga vizuri.