Jinsi ya kutibu ugonjwa wa celiac?

Jinsi ya kutibu ugonjwa wa celiac?

Muhimu. Ikiwa unafikiri una ugonjwa wa celiac, unapaswa kushauriana na daktari kabla ya kuanza chakula cha gluten. Magonjwa mengi yana dalili ambazo zinaweza kuchanganyikiwa na zile za unyeti wa gluten. Na kupitisha lishe hii bila ushauri wa matibabu inaweza kufanya utambuzi kuwa mgumu zaidi.


Hakuna tiba ya uhakika ya ugonjwa wa celiac. Tiba pekee inayowezekana ni Lishe ya Maisha Bila Gluten. Kupitisha lishe isiyo na gluteni kwa maisha mara nyingi kunaweza kuondoa kabisa dalili, kutibu upungufu na kuzuia shida zinazowezekana.

Katika idadi kubwa ya matukio, tishu za ukuta wa matumbo hurudi kwa kawaida kwa kufuata mlo usio na gluteni. Dalili za ngozi (dermatitis herpetiformis) pia hupotea wakati lishe inapoanzishwa. Hii uponyaji Kawaida hufanya kazi baada ya wiki chache, lakini inaweza kuchukua miaka 2 hadi 3. Ni ya kipekee kwamba dalili zinaendelea licha ya miezi kadhaa ya mlo usio na gluteni.

Jinsi ya kutibu ugonjwa wa celiac? : elewa kila kitu kwa dakika 2

Jinsi ya kufuata lishe isiyo na gluteni?

Lishe isiyo na gluteni inapaswa kuondoa kutoka kwa lishe nafaka zote zilizo na gluteni, bidhaa za nafaka hizi na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa hizi. Ili kufuata lishe isiyo na gluteni, vyakula kadhaa vinavyoliwa kawaida lazima viwe marufuku. Lakini gluten haipatikani tu kwa wengi nafaka na unga wake. Pia hujificha kwenye vyakula vingi vilivyotayarishwa. Kwa kuwa kiasi kidogo cha gluteni kinaweza kuharibu utumbo na kusababisha dalili kutokea tena, tahadhari kubwa inahitajika.

Hapa kuna baadhi ya vipengele vya msingi vya a lishe ya bure ya gluten. Habari hii haina nafasi ya ushauri wa daktari na lishe. Wataalamu hawa wa afya pia wataweza kutathmini mahitaji ya ziada ya lishe, ikiwa yapo, katika vitamini na madini. Misingi na vyama vinavyojitolea kwa kutovumilia kwa gluteni (ugonjwa wa celiac) ni vyanzo vingine muhimu vya habari (tazama Tovuti zinazovutia). Pia wasiliana na Mlo wetu Maalum wa Kutovumilia Gluten.

Gharama ya bidhaa zisizo na gluteni ni kubwa. Nchini Kanada, watu walio na uvumilivu wa gluteni wanaweza kupata mkopo wa kodi ya gharama za matibabu8.

Ni vyakula gani unapaswa kuepuka wakati wa kula chakula cha glutinous?

  • Bidhaa za nafaka ambazo zina gluten : ngano, bulgur (ngano ya durum iliyopasuka), shayiri, rye, spelled (aina ya ngano), kamut (aina ya ngano) na triticale (mseto wa rye na ngano) . Bidhaa nyingi zilizooka, keki, pasta katika aina zao zote, biskuti, nafaka za kiamsha kinywa, crackers zina gluten.
  • Vyakula kadhaa vilivyotayarishwa : kwa kushangaza, gluten inaweza kupatikana katika mtindi wa matunda, ice cream, mchanganyiko wa chokoleti ya moto, cubes ya hisa, mchuzi wa jibini, jibini la chini la mafuta, cream ya sour, nyama ya makopo, sausages, michuzi ya nyanya, supu, siagi ya karanga, nk Katika vyakula hivi. , gluten katika nafaka hutumika kama binder. Imefichwa chini ya majina kadhaa katika orodha ya viungo. Jihadharini na: malt, wanga (kutoka ngano, shayiri, rye, nk), protini za mboga za hidrolisisi na protini za mboga za maandishi. Kumbuka kwamba seitan ni chakula kilichotengenezwa hasa kutoka kwa ngano ya ngano.
  • Bia (isipokuwa zile zinazoitwa hazina gluteni).
  • Dawa na vitamini fulani, mipako ambayo inaweza kuwa na gluten (wanga). Chagua vitamini vya hypoallergenic, zisizo na ngano na zisizo na chachu.

Vidokezo

- Vinywaji vileo vinavyotokana na kimea (au vinavyotokana na ngano, shayiri au rai) kama vile gin, vodka, whisky na scotch vinaweza kuwa na madhara. Ingawa kunereka kunaonekana kuondoa gluteni nyingi, madaktari wanapendekeza kuepuka vinywaji hivi kama tahadhari.

- Jihadharini na baadhi ya midomo, ambayo inaweza kuwa na athari ya gluten.

Baadhi ya vyakula vilivyotayarishwa ni inayoitwa gluten bure, yenye nembo inayowakilisha suke la ngano lililokatwa. Kulingana na viwango vya Shirika la Chakula na Kilimo (FAO), vyakula hivi havipaswi kuwa na sehemu zaidi ya 200 kwa milioni (ppm) ya sehemu za protini za gluten.7. Mara nyingi hupatikana katika maduka ya vyakula vya asili, lakini pia katika maduka makubwa. 

Jihadharini na uchafuzi wa msalaba

Jikoni, utunzaji maalum lazima uchukuliwe ili usichafue vyakula visivyo na gluteni. Uchafuzi unaweza kutokea wakati bidhaa zisizo na gluteni zinatayarishwa katika sahani ambazo hazijaoshwa ambazo zimegusana na vyakula vyenye gluteni. Pia makini na ubadilishanaji wa vyombo na watu ambao hawafuati lishe isiyo na gluteni. Toaster, kwa mfano, inapaswa kuwa ya matumizi ya kipekee ya mtu kwenye lishe isiyo na gluteni.

Kwa bahati mbaya, nafaka ambazo hazina gluteni zinaweza kuchafuliwa wakati wa uzalishaji, usindikaji au mchakato wa ufungaji. Kwa hivyo kwa usalama zaidi, inashauriwa kutoa upendeleo kwa bidhaa zinazoitwa zisizo na gluteni.

Kesi maalum ya oats

Nafaka ya kawaida ya oat haina gluten. Kwa upande mwingine, kuna hatari kubwa ya kuchafuliwa kwa kuwa shayiri hukuzwa mara nyingi, kusafirishwa au kusagwa katika mazingira sawa na nafaka au bidhaa za chakula zilizo na gluteni.

Wakfu wa Ugonjwa wa Celiac wa Quebec (FQMC) unapendekeza kwamba shayiri isiyochafuliwa / isiyo na gluteni ianzishwe tu baada ya kingamwili za anti-transglutaminase kuwa za kawaida. Urekebishaji huu huchukua kati ya miezi 6 hadi miaka 2 baada ya kuanza lishe kali isiyo na gluteni.

Bidhaa zisizo na gluteni: sio zote nzuri kwa afya yako

Ni muhimu, wakati wa kuanza mlo usio na gluteni, kuchukua nafasi ya kutosha ya vyakula ambavyo vimeondolewa kwenye mlo wetu. Athari za vikwazo hivi juu ya ulaji wa protini, vitamini, madini na virutubisho vingine vinaweza kuwa mbaya. Lazima tuone jinsi ya kuchukua nafasi ya virutubishi muhimu vilivyomo katika vyakula vya gluteni vinavyotumiwa jadi. Kwa mfano, mkate na nafaka mara nyingi huimarishwa na chuma na vitamini B (hasa B9 / folic acid) wakati mikate isiyo na gluteni na nafaka hazijaimarishwa. Bidhaa zisizo na gluteni mara nyingi huwa na nyuzi na protini kidogo na sukari nyingi na viungio. Kuwa mwangalifu kuchagua bidhaa zako mbadala.

Lishe isiyo na gluteni: pendelea vyakula vipya

Lishe ya mtu aliye na unyeti wa gluteni ni pamoja na vyakula vingi safi, vilivyosindika kidogo iwezekanavyo.

  • Matunda na mboga.
  • Nyama, samaki na kuku, sio mkate au marinated.
  • Kunde na tofu.
  • Nafaka fulani: mchele, mtama na quinoa.
  • Potato
  • Baadhi ya unga: mchele, mahindi, viazi, chickpeas, soya.
  • Bidhaa nyingi za maziwa zinaweza kuliwa, lakini wale ambao huvumilia vibaya watafaidika kutokana na kuwaondoa kwenye mlo wao kwa miezi michache.

Vikundi vya msaada

Ili kuvunja kutengwa, kupata msaada na ushauri wa lishe, vyama vya wagonjwa ni vya msaada mkubwa. Sehemu ya Vikundi vya Usaidizi huleta pamoja wachache.

madawa

Katika hali nadra (chini ya 5%), lishe isiyo na gluteni haitoshi kudhibiti dalili. Tunazungumzia ugonjwa wa celiac wa kinzani. Kisha daktari anaweza kupendekeza dawa ili kuzuia matatizo iwezekanavyo ya ugonjwa huo. Ni mara nyingi zaidi corticosteroids (anti-uchochezi steroids, kama vile prednisone au haidrokotisoni). Hizi wakati mwingine zinaweza kutumika pamoja na lishe isiyo na gluteni ili kuharakisha msamaha katika hali mbaya.

Wakati mwingine upele unaweza kuhitaji kuchukua dapsone, dawa ya antibacterial.

 

Vidokezo vichache

  • Kutafuna chakula vizuri kabla ya kumeza kunaboresha ufyonzaji wa virutubisho.
  • Bakteria katika mtindi (isiyo na gluteni) inaweza kusaidia mimea ya utumbo kubadilika9.
  • Piga simu kwenye mgahawa kabla ya kwenda huko ili kuuliza kuhusu uwezekano wa kuwa na sahani zisizo na gluteni.
  • Pika milo kabla ya wakati wa chakula cha mchana.
  • Wajulishe jamaa wa viungo ambavyo haziwezi kuliwa. Na kwa nini usiwape baadhi ya mapishi bila gluteni?

 

Acha Reply