Kefir ni vitafunio vya afya sana na nyepesi kwa siku za majira ya joto. Ina mengi ya thamani ya lishe na probiotics manufaa kwa mfumo wa utumbo na kinga. Kefir sio tu ya kitamu peke yake, lakini pia pamoja na bidhaa zingine, kwa mfano na viazi na bizari. Kulingana na wataalamu wa lishe, ni bora kuliko mtindi wa asili. Je, maoni haya yanamaanisha nini?
Thamani ya nishati ya kefir ni kalori 100 tu kwa kikombe na hadi gramu 6 za protini ya lishe. Kefir hutengenezwa kwa msingi wa maziwa ya ng'ombe au mbuzi na hufanya 20% yake. mahitaji ya kila siku fosforasi na kalsiamu na katika asilimia 14 ili kuongeza mahitaji ya mwili vitamini B12 na asilimia 19 juu vitamini B2.
Kefir kwa afya ya matumbo.
Kinywaji hiki kitamu kilichochacha ni antibacterial na inasaidia asili flora kwenye matumbo na huhifadhi bakteria rafiki kwa afya mwilini (kefir ina bakteria hao) ambao hurahisisha usagaji chakula. Kefir ni dawa nzuri ya kutapika na kuhara. Babu na babu zetu wanajua athari zake za kukuza afya vizuri na mara nyingi walifikia wakati hapakuwa na dawa za magonjwa kama hayo kwenye rafu.
Aidha, hupunguza hisia ya uzito ndani ya tumbo baada ya kula chakula cha mafuta. Kulingana na utafiti, kefir na bakteria ndani yake zinaweza kupunguza dalili zinazohusiana na ugonjwa wa kidonda cha peptic au ugonjwa wa bowel wenye hasira. Kefir inafaa kunywa kwa kuzuia, na pia wakati wa maendeleo ya magonjwa mengi hatari.
Athari ya antibacterial.
Kuna microorganisms 30 tofauti katika kefir, zaidi ya bidhaa nyingine za maziwa. Inapaswa kubainishwa Lactobacillus kefir hupatikana tu katika kefir, na husaidia kupambana na bakteria "mbaya" na maambukizi mengi, ikiwa ni pamoja na hata E. Coli au salmonella. Kwa hivyo, inafaa kufikia kefir wakati wa matibabu ya kifamasia ya magonjwa ya virusi. Kisha mwili huimarishwa na probiotics ya asili ya kefir.
Faida za kefir
Kefir ni mojawapo ya mbinu za kuzuia katika matibabu ya osteoporosis, ugonjwa wa juu sana unaojulikana na hali mbaya ya mfupa na uwezekano wa fractures. Mali yake ya uponyaji husaidia kuzuia maendeleo ya ugonjwa huu kwa sababu kefir hutoa mwili kwa kiasi sahihi cha kalsiamu - kipengele ambacho ni chanzo chake cha asili. Matumizi ya mara kwa mara ya kefir hupunguza hatari ya fractures katika osteoporosis hadi 81%! Ni nyingi!
Probiotics zilizomo katika fermented kefir, kulingana na madaktari, huzuia ukuaji wa seli za saratani katika mwili kwa kuchochea mfumo wa kinga kufanya kazi. Wanaweza hata kupigana kwa ufanisi saratani zilizoundwa tayari. Wanasayansi wa Marekani wanadai kuwa kefir ina uwezo wa kudhoofisha athari za misombo ya kansa katika kifua cha kike 56% Mtindi wa asili unaweza kupunguza seli za saratani kwa asilimia 14.
Kefir kwa hivyo inapaswa kurudi kwa neema yetu na menyu yetu ya kila siku.