Umeona kuwa tovuti nyingi zina orodha ya matunda yenye afya, lakini hakuna mahali panaonyesha kuwa juisi ni aina inayopendekezwa ya matumizi? Sababu ni rahisi: bila kujali matunda na njia ya juicing, kutakuwa na virutubisho kidogo katika juisi kuliko katika matunda yote.
Faida za Peel
Ngozi ya matunda kama vile blueberries, tufaha, tende, parachichi, peari, zabibu, tini, squash, raspberries, zabibu na jordgubbar ni muhimu katika maisha ya matunda. Kupitia peel, matunda huingiliana na mwanga na hutoa rangi mbalimbali za rangi ambazo huchukua mwanga wa wavelengths tofauti.
Rangi hizi, ikiwa ni pamoja na flavonoids na carotenoids, ni muhimu kwa afya. Ngozi ya zabibu, kwa mfano, inalinda dhidi ya mionzi ya ultraviolet na husaidia kupunguza hatari ya kansa. Kwa bahati mbaya, wakati matunda yana juisi, ngozi huondolewa mara nyingi.
Faida za massa
Mbali na ngozi, ambayo ni chanzo kikuu cha nyuzi, massa pia ina nyuzi na virutubisho vingine. Juisi ya machungwa ni mfano mzuri wa faida za massa. Sehemu nyeupe ya machungwa ni chanzo muhimu cha flavonoids. Sehemu za rangi ya chungwa zenye juisi nyingi zina vitamini C. Katika mwili, flavonoids na vitamini C hufanya kazi pamoja ili kudumisha afya.
Ikiwa sehemu nyeupe imeondolewa wakati wa juisi, flavonoids hupotea. Kwa hiyo, ni bora kula machungwa nzima, hata ikiwa unakula kidogo sana ya sehemu nyeupe. Ingawa bidhaa nyingi zinasema kuwa zina majimaji, hakuna uwezekano kuwa massa halisi, kwani hakuna mtu atakayeiongeza baada ya kushinikizwa.
Kubonyeza matunda hupunguza kiwango cha nyuzi
Je! unajua ni nyuzi ngapi hupotea wakati wa kukamua? Kwa kweli hakuna nyuzi kwenye glasi ya juisi ya apple bila massa. Ili kupata glasi ya gramu 230 ya juisi ya apple, unahitaji kuhusu apples 4. Zina takriban gramu 12-15 za nyuzi za lishe. Karibu wote 15 wanapotea katika uzalishaji wa juisi. Hizo gramu 15 za nyuzi zinaweza mara mbili wastani wa ulaji wako wa kila siku wa nyuzinyuzi.
Je, juisi ina madhara?
Jibu linategemea kile wanachobadilisha na jinsi ya kunywa. Juisi ambayo imeondolewa nyuzinyuzi na virutubishi vingi ni chanzo tu cha sukari ambacho kinakosa virutubishi vinavyohitajika kusaga. Juisi ya matunda huongeza sukari kwenye damu haraka kuliko matunda yote, na kwa ujumla kiwango cha sukari kwenye juisi ni kikubwa kuliko matunda. Aidha, juisi nyingi kwenye soko zina kiasi kidogo tu cha juisi halisi, lakini zina vyenye tamu za bandia. Kama matokeo, unaweza kupata rundo la kalori kutoka kwa vinywaji hivi bila kupata virutubishi. Soma lebo kwa uangalifu.
Kumbuka
Ikiwa juisi ni mbadala pekee ya soda, wataalam ni daima upande wa juisi. Ikiwa matunda yamepigwa pamoja na mboga, massa inabaki, na kunywa juisi inakuwezesha kupata virutubisho vingi kutoka kwa mboga. Hata hivyo, katika hali nyingi, mpito kutoka kwa matunda hadi juisi ya matunda inawezekana tu kwa kupoteza ukamilifu wa vitu muhimu.