Yaliyomo
Maziwa na bidhaa za maziwa zinajulikana kwetu tangu utoto wa mapema. Maziwa yenye lishe yenye vitamini na microelements ni muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya kawaida ya mwili wa binadamu. Bidhaa hii ni muhimu sana katika miaka ya kwanza ya maisha.
Kwa watu wengi, utumiaji wa maziwa unabaki kuwa kanuni ya kimsingi ya lishe katika maisha yao yote: hunywa, huongeza kwa kila aina ya sahani, na kuipaka. Kati ya vitu vingi vya faida vya maziwa, lactose ina jukumu muhimu, au sukari ya maziwa, kama vile inaitwa pia.
Lactose vyakula vyenye utajiri
Kiasi kinachokadiriwa (g) katika 100 g ya bidhaa
Tabia za jumla za lactose
Lactose ni disaccharide iliyoundwa na glukosi na molekuli za galactose ambayo ni ya darasa la wanga. Mchanganyiko wa kemikali ya lactose ni kama ifuatavyo: C12H22O11, ambayo inaonyesha uwepo wa kaboni, hidrojeni na oksijeni ndani yake kwa idadi fulani.
Kwa upande wa utamu, sukari ya maziwa ni duni kwa sucrose. Inapatikana katika maziwa ya mamalia na wanadamu. Ikiwa tunachukua kiwango cha utamu wa sucrose kama 100%, basi asilimia ya utamu wa lactose ni 16%.
Lactose hutoa mwili kwa nishati. Ni chanzo kamili cha sukari - muuzaji mkuu wa nishati, na galactose, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva.
Mahitaji ya kila siku ya lactose
Kiashiria hiki kimehesabiwa kuzingatia hitaji la mwili la sukari. Kwa wastani, mtu anahitaji gramu 120 za sukari kwa siku. Kiasi cha lactose kwa watu wazima ni karibu 1/3 ya ujazo huu. Katika utoto, wakati maziwa ndio chakula kuu cha mtoto, vitu vyote kuu vya lishe, pamoja na lactose, hupatikana moja kwa moja kutoka kwa maziwa.
Uhitaji wa kuongezeka kwa lactose:
- Katika utoto, wakati maziwa ndio chanzo kikuu cha chakula na nishati kwa mtoto.
- Pamoja na shughuli za juu za mwili na michezo, kwani lactose ni sehemu muhimu ya lishe.
- Shughuli ya kiakili inayofanya kazi husababisha kuongezeka kwa hitaji la mwili la wanga mwilini kwa urahisi, ambayo ni pamoja na lactose.
Uhitaji wa lactose hupungua:
- Kwa watu wengi walio na umri (shughuli ya enzyme lactase inapungua).
- Na magonjwa ya matumbo, wakati digestion ya lactose imeharibika.
Katika kesi hiyo, inashauriwa kupunguza matumizi ya maziwa na bidhaa za maziwa.
Mchanganyiko wa lactose
Kama ilivyoelezwa hapo juu, kwa ujazo kamili wa sukari ya maziwa mwilini, kiwango cha kutosha cha enzyme lactase lazima iwepo. Kawaida, kwa watoto wadogo, ya kutosha ya enzyme hii ndani ya matumbo kuchimba maziwa mengi. Baadaye, kwa watu wengi, kiwango cha lactase hupungua. Hii inafanya ugumu wa sukari ya maziwa kuwa ngumu. Katika mwili wa mwanadamu, lactose huvunjika kuwa monosaccharides 2 - sukari na galactose.
Ishara za upungufu wa lactase ni pamoja na shida kadhaa za matumbo, pamoja na kusumbua, kunguruma ndani ya tumbo, utumbo, na athari kadhaa za mzio.
Mali muhimu ya lactose na athari zake kwa mwili
Mbali na nguvu ambayo sukari ya maziwa inaweza kutoa kwa mwili, lactose ina faida nyingine muhimu. Inachangia kuhalalisha shughuli za matumbo, hupunguza ukuaji wa vimelea, husaidia kuboresha microflora ya njia ya utumbo, kwa sababu ya kuongezeka kwa lactobacilli.
Lactose iliyo kwenye maziwa ya binadamu inachukuliwa kuwa ya thamani sana. Wanga zenye nitrojeni, ambazo ziko kwenye maziwa haya, zinakuza ukuaji wa haraka wa makoloni ya lactobacilli, ambayo hulinda mwili kutoka kwa kila aina ya kuvu na vimelea. Kwa kuongeza, lactose inazuia kuoza kwa meno.
Kuingiliana na vitu muhimu
Inashirikiana na kalsiamu, chuma na magnesiamu, kukuza ngozi yao. Kwa watu walio na ugonjwa wa haja kubwa na ukosefu wa kiwango cha kutosha cha enzyme lactase, sukari ya maziwa inaweza kusababisha uhifadhi wa maji mwilini.
Ishara za ukosefu wa lactose katika mwili
Mara nyingi, watoto wadogo wanakabiliwa na hii. Kwa watu wazima, hakukuwa na dalili dhahiri za upungufu wa lactose. Kwa ukosefu wa lactose, uchovu, usingizi na uthabiti wa mfumo wa neva huzingatiwa
Ishara za lactose nyingi katika mwili:
- dalili za sumu ya jumla ya mwili;
- athari ya mzio;
- uvimbe;
- kinyesi huru au kuvimbiwa.
Sababu zinazoathiri yaliyomo kwenye mwili wa lactose
Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa zilizo na lactose husababisha ukweli kwamba bakteria yenye manufaa wanaoishi ndani ya utumbo hupokea kila kitu wanachohitaji kwa kuwepo kwao na kutimiza kazi zao.
Makoloni zaidi yanaishi katika mwili, juu ya kinga yake. Kwa hiyo, ili kudumisha kiwango cha juu cha kinga, mtu lazima ajaze kiasi cha lactose, kupata kutoka kwa bidhaa za maziwa.
Lactose kwa uzuri na afya
Lactobacilli, ambayo hua kwa sababu ya ulinzi wa enzyme lactase, huimarisha kinga ya mwili, hufanya mtu kuwa na nguvu zaidi, ambayo kawaida huathiri muonekano. Utendaji wa kawaida wa matumbo husaidia kusafisha ngozi, huponya eneo la uke, huimarisha mfumo wa neva. Kwa kawaida, athari hii inazingatiwa tu na ujazo kamili wa sukari ya maziwa na mwili.
Kwa kuongezea, kula vyakula vyenye lactose kunaweza kusaidia kupunguza hitaji la sukari iliyosafishwa, ambayo ni muhimu kwa kudumisha weupe wa meno ya asili na tabasamu lenye kung'aa.
Tumekusanya vidokezo muhimu zaidi kuhusu lactose katika mfano huu na tutashukuru ikiwa unashiriki picha hiyo kwenye mtandao wa kijamii au blogi, na kiunga cha ukurasa huu: