Yaliyomo
Kila mmoja wetu ameona kiongeza cha E210 katika muundo wa bidhaa za chakula. Hii ni kifupi cha asidi ya benzoic. Haipatikani tu katika bidhaa, bali pia katika idadi ya maandalizi ya vipodozi na matibabu, kwa kuwa ina mali bora ya kihifadhi na antifungal, wakati kwa sehemu kubwa ni dutu ya asili.
Asidi ya Benzoic hupatikana katika cranberries, lingonberries, bidhaa za maziwa yenye rutuba. Bila shaka, mkusanyiko wake katika matunda ni chini ya bidhaa zinazozalishwa katika makampuni ya biashara.
Asidi ya benzoiki inayotumiwa kwa kiwango kinachokubalika inachukuliwa kuwa salama kwa afya ya binadamu. Matumizi yake yanaruhusiwa karibu nchi zote za ulimwengu, pamoja na Urusi, nchi yetu, nchi za Jumuiya ya Ulaya, Merika ya Amerika.
Vyakula vyenye asidi ya Benzoiki:
Tabia ya jumla ya asidi ya benzoiki
Asidi ya Benzoiki inaonekana kama poda nyeupe ya fuwele. Inatofautiana katika harufu ya tabia. Ni asidi rahisi zaidi ya monobasic. Ni mumunyifu katika maji, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi benzoate ya sodiamu (E 211). Gramu 0,3 za asidi zinaweza kuyeyuka kwenye glasi ya maji. Inaweza pia kufutwa kwa mafuta: gramu 100 za mafuta zitafuta gramu 2 za asidi. Wakati huo huo, asidi ya benzoiki humenyuka vizuri kwa ethanol na diethyl ether.
Sasa kwa kiwango cha viwanda, E 210 imetengwa kwa kutumia oxidation ya toluini na vichocheo.
Kijalizo hiki kinachukuliwa kuwa rafiki wa mazingira na bei rahisi. Katika asidi ya benzoiki, uchafu kama benzyl beazoate, pombe ya benzyl, n.k. Leo, asidi ya benzoiki hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya chakula na kemikali. Inatumika kama kichocheo cha vitu vingine, na pia utengenezaji wa rangi, mpira, n.k.
Asidi ya Benzoiki hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya chakula. Mali yake ya kuhifadhi, pamoja na gharama yake ya chini na asili, huchangia ukweli kwamba nyongeza ya E210 inaweza kupatikana karibu kila bidhaa iliyoandaliwa kwenye kiwanda.
Uhitaji wa kila siku wa asidi ya benzoiki
Asidi ya Benzoiki, ingawa inapatikana katika matunda na juisi nyingi za matunda, sio dutu muhimu kwa mwili wetu. Wataalam wamegundua kuwa mtu anaweza kutumia hadi 5 mg ya asidi ya benzoiki kwa kilo 1 ya uzito wa mwili kwa siku bila madhara kwa afya.
Ukweli wa kuvutia
Tofauti na wanadamu, paka ni nyeti sana kwa asidi ya benzoiki. Kwao, kiwango cha matumizi ni katika mia ya milligram! Kwa hivyo, haifai kulisha mnyama wako na chakula chako cha makopo, au chakula kingine chochote kilicho na asidi nyingi ya benzoiki.
Uhitaji wa asidi ya benzoiki huongezeka:
- na magonjwa ya kuambukiza;
- mzio;
- na unene wa damu;
- husaidia kwa uzalishaji wa maziwa kwa mama wauguzi.
Uhitaji wa asidi ya benzoiki imepunguzwa:
- wakati wa kupumzika;
- na kuganda kwa damu kidogo;
- na magonjwa ya tezi ya tezi.
Mchanganyiko wa asidi ya benzoiki
Asidi ya Benzoiki imeingizwa kikamilifu na mwili na inageuka asidi ya hippuriki… Vitamini B10 huingizwa ndani ya matumbo.
Kuingiliana na vitu vingine
Asidi ya Benzoic humenyuka kikamilifu na protini, ni mumunyifu katika maji na mafuta. Asidi ya para-aminobenzoic ni kichocheo cha vitamini B9. Lakini wakati huo huo, asidi ya benzoic inaweza kuguswa vibaya na vitu vingine katika muundo wa bidhaa, na kuwa kansa kama matokeo. Kwa mfano, mmenyuko na asidi ascorbic (E300) inaweza kusababisha malezi ya benzene. Kwa hiyo, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kwamba virutubisho hivi viwili havitumiwi kwa wakati mmoja.
Pia asidi ya benzoiki inaweza kuwa kasinojeni kwa sababu ya kufichua joto la juu (zaidi ya nyuzi 100 Celsius). Hii haifanyiki mwilini, lakini bado haifai kupasha tena chakula kilichopangwa tayari, kilicho na E 210.
Mali muhimu ya asidi ya benzoiki, athari yake kwa mwili
Asidi ya Benzoiki hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya dawa. Sifa za kuhifadhi zina jukumu la pili hapa, na mali ya antiseptic na antibacterial ya asidi ya benzoiki imeangaziwa.
Inapambana kikamilifu dhidi ya vijidudu rahisi na kuvu, kwa hivyo mara nyingi hujumuishwa katika dawa na marashi.
Matumizi maarufu ya asidi ya benzoiki ni bafu maalum za miguu kutibu kuvu na jasho kupita kiasi.
Asidi ya Benzoic pia imeongezwa kwa dawa za kutazamia - inasaidia kutema makohozi.
Asidi ya Benzoic ni derivative ya vitamini B10. Pia inaitwa para-aminobenzoic asidi… Asidi ya Para-aminobenzoic inahitajika kwa mwili wa binadamu kwa kuunda protini, ambayo inaruhusu mwili kupambana na maambukizo, mzio, inaboresha mtiririko wa damu, na pia husaidia uzalishaji wa maziwa kwa mama wauguzi.
Mahitaji ya kila siku ya vitamini B10 ni ngumu kuamua, kwani inahusishwa na vitamini B9. Ikiwa mtu anapokea folic acid (B9), basi hitaji la B10 limeridhika sawa. Kwa wastani, mtu anahitaji karibu 100 mg kwa siku. Katika hali ya kupotoka au magonjwa, ulaji wa ziada wa B10 unaweza kuhitajika. Katika kesi hii, kiwango chake sio zaidi ya gramu 4 kwa siku.
Kwa sehemu kubwa, B10 ni kichocheo cha vitamini B9, kwa hivyo wigo wake unaweza kuelezewa kwa upana zaidi.
Ishara za asidi ya benzoiki nyingi mwilini
Ikiwa ziada ya asidi ya benzoiki hufanyika katika mwili wa binadamu, athari ya mzio inaweza kuanza: upele, uvimbe. Wakati mwingine kuna dalili za pumu, dalili za ugonjwa wa tezi.
Ishara za upungufu wa asidi ya benzoiki:
- usumbufu katika utendaji wa mfumo wa neva (udhaifu, kuwashwa, maumivu ya kichwa, unyogovu);
- kukasirika kwa njia ya utumbo;
- ugonjwa wa metaboli;
- upungufu wa damu;
- nywele nyepesi na dhaifu;
- upungufu wa ukuaji kwa watoto;
- ukosefu wa maziwa ya mama.
Sababu zinazoathiri yaliyomo kwenye asidi ya benzoiki mwilini:
Asidi ya benzoiki huingia mwilini pamoja na chakula, dawa na vipodozi.
Asidi ya Benzoic kwa uzuri na afya
Asidi ya benzoiki hutumiwa sana katika tasnia ya mapambo. Karibu vipodozi vyote vya ngozi yenye shida vina asidi ya benzoiki.
Vitamini B10 inaboresha hali ya nywele na ngozi. Inazuia malezi mapema ya makunyanzi na nywele za kijivu.
Wakati mwingine asidi ya benzoiki huongezwa kwa deodorants. Mafuta yake muhimu hutumiwa sana kwa utengenezaji wa manukato, kwani yana harufu kali na inayoendelea.