Mafuta yaliyofunikwa - maelezo ya mafuta. Faida na madhara ya kiafya

Maelezo

Mafuta yaliyofunikwa, kama unavyodhani, ni mamacita kutoka kwa mbegu za mmea uitwao kitani, na sio tu lin, lakini kawaida au kupanda. Ni ya aina ya lin na familia ya Lin (lin huketi kwenye kitani na inaendesha kitani!). Kwa Kilatini, jina la bidhaa tunavutiwa na sauti kama oleum lini.

Mbegu za mmea huvunwa kwenye shamba maalum kabla ya kuwa mafuta. Inatokea kwamba mbegu za kitani zinazokua mwituni hutumiwa pia. Baada ya hapo, hutolewa kutoka kwa ganda kwa kutumia vitengo maalum, pamoja na vile vya mwongozo.

Mimea inaweza kuwa na mafuta hadi 50%.

Ni kiasi hiki cha dutu ya mafuta ambayo hutolewa kutoka kwa nafaka hizi kwa kubonyeza baridi, ingawa mara nyingi takwimu hii hubadilika kati ya 30%. Ikiwa uzalishaji utatumia kubonyeza kwa majimaji kwa joto kali, mavuno ya mafuta yanaweza kuwa hadi 80%.

Uzalishaji wa mafuta ya linseed

Kwa hivyo, kama nilivyoona hapo juu, malighafi husafishwa mapema, kusafishwa, kusagwa, kuweka mezani na kukaushwa ili kwenda chini ya waandishi wa habari.

Hatua ya msingi ya kubonyeza hufanyika chini ya shinikizo kubwa kwa kutumia mashine ya screw. Bidhaa inayosababishwa huchujwa. Keki iliyobaki baada ya kuipokea inaonekana kama mikate kubwa ya kitani, iliyo na mafuta zaidi ya 10%, ambayo pia hutengwa kutoka kwa malighafi maalum na uchimbaji, ambayo ni kutumia kutengenezea.

Utaratibu huu una hatua mbili - kwanza, mafuta ya linseed hutolewa kutoka kwa mbegu kwa kuongeza vimumunyisho kwake. Na kisha mawakala hawa wa kemikali huondolewa kwenye mchanganyiko unaotokana na kutumia distiller. Bidhaa iliyopatikana kwa njia hii inapunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha vitamini E na virutubisho vingine muhimu. Kwa kuongeza, ina asidi ya bure zaidi ya mafuta, ambayo hufanya ladha na harufu ya bidhaa kuwa mbaya zaidi, na pia kufupisha maisha ya rafu.

Mafuta ya uchimbaji wa kwanza baada ya uchujaji yanaweza kushoto bila kubadilika, halafu hayatafafanuliwa. Lakini mara nyingi hutakaswa kutoka kwa uchafu wote wa asili kwa kutumia michakato ya kemikali, na pia matibabu ya joto kupata bidhaa iliyosafishwa.

Utenganishaji wa mafuta yaliyopigwa

Halafu hupitia utaratibu wa kutoweka ili kuondoa asidi ya mafuta ya bure. Uharibifu wa rangi huvua bidhaa ya rangi, mabaki ya fosforasi na vitu ambavyo vinaweza kusababisha oxidation. Ukosefu wa maji hukamilisha mchakato wa utakaso wa mafuta ya Linseed kwa kuondoa kabisa harufu zake. Matokeo yake ni safi, ya uwazi, mafuta yenye rangi ya kijani-manjano, isiyo na harufu na isiyo na ladha.

Mafuta yasiyosafishwa ya linseed ya kibiashara mara nyingi hupatikana kutoka kwa mbegu zilizochomwa hadi 120 ° C kwa kutumia kipasha-vyombo vya habari na kutibiwa na vimumunyisho vya kemikali. Walakini, katika kesi hii, haizingatiwi tena kama bidhaa iliyo na baridi. Kama sheria, mafuta kama hayo ya kitani hutengenezwa baada ya kushinikiza - hukaa, kuchujwa, kuchujwa katikati, kutibiwa na maji ya moto kuondoa ukungu na mashapo (yenye maji), na kutenganishwa.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori.

Mafuta ya mboga kutoka kwa mbegu za kitani ni bidhaa iliyoshinikizwa mbichi - haipati matibabu ya joto na haipotezi mali zake za faida kwa sababu ya uharibifu wa vitu muhimu na joto la juu. Ikiwa mtengenezaji anaonyesha kuwa vyombo vya habari vya mbao vilitumika kwa kubonyeza baridi, hii ndio bidhaa bora na oxidation ndogo. Ina rangi nzuri ya dhahabu (wakati mwingine hudhurungi), haina harufu kali na ina ladha kidogo ya lishe.

Mafuta yaliyofunikwa yana vitamini na asidi ya mafuta, ambayo inafanya faida zaidi kwa wanadamu kuliko mboga na hata siagi:

• Vitamini A na E ni muhimu kwa afya na uzuri wa ngozi, kucha na nywele.
• Vitamini F ina athari ya moja kwa moja kwa afya ya ngozi yote ya binadamu.
• Vitamini B ni muhimu kwa kimetaboliki nzuri na hupunguza kuzeeka.
• Potasiamu huathiri ubora wa michakato ya akili na hali ya mfumo wa moyo.
• Iodini ni muhimu kwa muundo wa homoni na tezi ya tezi. Ukuaji, uwezo wa mtu kuendelea kuzaa na kimetaboliki inategemea sana iodini.
• Zinc ni muhimu kwa ukuaji na nguvu ya tishu mfupa, kwa kuzaliwa upya kwa tishu na kwa ukuaji kamili wa ubongo.
• Phosphorus ni muhimu zaidi katika malezi ya mfupa kuliko zinki. Ni shukrani kwa fosforasi kwamba kalsiamu imeingizwa kwenye mifupa.
• Kwa yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya omega-3, inapita hata mafuta ya samaki! Kijiko cha nusu tu cha kitani kina mahitaji yake ya kila siku.

Mchanganyiko wa mafuta ya mboga kutoka kwa kitani pia ni pamoja na asidi zingine za mafuta za kikundi cha omega, phytosterol na lignans - antioxidants kali na mali yenye faida kwa wanadamu. Hii ni bidhaa yenye kiwango cha juu cha kalori - thamani ya nishati ni 884 kcal.

historia

Historia ya kitamaduni ya kitani huanza karibu miaka elfu 9 iliyopita huko India, ambapo kitambaa cha kwanza cha kitani kilitengenezwa. Hatua kwa hatua, alibadilisha mavazi kutoka kwa ngozi za wanyama, na Wahindi wa zamani walianza kukuza mmea huu usio wa adili kwa uzi.

Walakini, miaka mingine elfu mbili ilipita kabla ya wenyeji wa Ashuru na Babeli kujaribu nguo za kitani, na kutoka hapa, shukrani kwa ukaribu wake na njia za biashara za kimataifa, kitani kilihamia Misri, Mediterania, Ugiriki ya Kale na Roma.

Mbinu ya kilimo cha kitani ilitengenezwa haswa huko Misri - "baba wa historia" Herodotus alizungumza kwa kupendeza juu ya kipande kikubwa cha kitambaa bora kabisa kilichowasilishwa kwa Athena wa Rhodes na mfalme wa Misri Amasis. Vitambaa vyepesi, karibu vya uwazi vya Misri viliuzwa halisi vyenye uzito wa dhahabu: waliweka kitambaa upande mmoja wa mizani, na baa za dhahabu kwa upande mwingine.

Karibu na mwanzo wa enzi yetu, kitani kilikua, ambacho kilienea huko Roma, na kisha katika eneo kubwa la Dola la Kirumi, kilifika Ulaya Mashariki. Inafurahisha kuwa hapa nguo za kitani zilivaliwa na watu wa kawaida, tofauti na Misri na Roma, ambapo ilikuwa mali ya watu mashuhuri.

Kwa baba zetu, kitani ilikuwa moja ya mazao muhimu zaidi. Ulaya nzima ilikuwa imevaa kitani hadi mwanzoni mwa karne ya 20 na kabla ya kuja kwa pamba ya bei rahisi.

Na ikiwa mwanzoni kitani kilipandwa tu kwa utengenezaji wa vitambaa, basi mali zake zingine muhimu ziligunduliwa baadaye. Walianza kusaga unga kutoka kwa kitani na kuponda mafuta ya Linseed - mkate na mikate zilioka kutoka kwa unga, na mafuta ya kitani yaliongezwa kwa chakula siku za haraka.

Ladha ya mafuta ya kitani

Mafuta ya kitambaa ni machungu. Mafuta ya kitani ni bidhaa iliyo na ladha ya kushangaza na harufu mbaya zaidi. Ukweli ni kwamba mafuta yasiyosafishwa ya Linseed yaliyopatikana kutoka kwa mbegu za kitani kwa kubonyeza baridi ni kali.

Ndio, ikiwa haijasafishwa uchafu wa asili, basi ina uchungu dhahiri. Inayoonekana, lakini sio ya kuchukiza, sio yote inayojumuisha, lakini inayoonekana ya kutosha… Ikiwa siagi yako inapenda zaidi kama ya ujinga, basi imekuwa mbaya tu.

Faida za mafuta ya mafuta

Kama ilivyo na bidhaa yoyote iliyo na anuwai ya vitu vyenye kazi, pamoja na faida zisizopingika kwa wanadamu, pia ina ubadilishaji wake mwenyewe. Je! Ninahitaji kutumia bidhaa hii, muundo wake na mapendekezo ya matumizi baadaye katika nakala hii.

Dalili za utumiaji wa kiunga kikuu cha kazi katika uendelezaji wa kitani, asidi ya alpha-lipoic:

• Shida za mfumo wa neva.
• Ulevivu.
• Ugonjwa wa ini.
• Sumu ya mwili na sumu.
• Shida za ngozi.
• Uzito mzito.
• Magonjwa ya onolojia.
• Shida na kumbukumbu na muda wa umakini.
• Kwa kuchoma, kupunguzwa na abrasions.
• Kwa magonjwa mengine ya ngozi.
• Pambana dhidi ya vimelea.
• Ugonjwa wa kisukari.

Kwa wanaume.

Inaweza kufurahisha haswa kwa wanaume kwamba alpha lipoic acid imeonyeshwa kwa matumizi katika michezo. Wakati huo huo, ikiwa unatumia virutubisho vya lishe na asidi ya alpha-lipoic, inashauriwa kuongeza shughuli za mwili. Je! Ni faida gani kuu za virutubisho kama hivyo? Kwa kuimarisha moyo, kurekebisha kimetaboliki na kusaidia kuchoma mafuta kupita kiasi, kuongezeka kwa mafadhaiko hakutaumiza mwili.

Pamoja na mazoezi ya nguvu ya nguvu katika mwili wa wanaume, kuna mkusanyiko mwingi wa itikadi kali ya bure, na itikadi kali ya bure husababisha mvutano wa kioksidishaji wa misuli. Kuchukua alpha lipoic asidi hupunguza mafadhaiko haya na kuharakisha kupona kwa mwili wa mwanariadha baada ya kujitahidi sana.

Kwa kawaida, wanariadha hawatumii mafuta ya kitani ndani, lakini huchukua asidi ya alpha-lipoic katika mfumo wa vidonge na vidonge, au kama nyongeza ya lishe kwa lishe kuu. Kiwango cha matumizi ya dawa hiyo kwa wanaume ni 200 mg mara 4 kwa siku baada ya kula. Wakati ukubwa wa mzigo umeongezeka, kipimo kinaweza kuongezeka hadi 600 mg. Kwa kuwa dawa hiyo ina ubishani, inashauriwa kushauriana na daktari kabla ya kuitumia.

Mali tofauti ya mafuta ya mboga kutoka kwa lin ambayo inavutia haswa kwa wanaume ni kukuza utendaji wa kijinsia.

Kwa wanawake na wanawake wajawazito.

Kwa sababu ya ugumu na kuchanganyikiwa kwa michakato yote ya kibaolojia wakati wa uja uzito, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanahitaji kuwa waangalifu sana juu ya utumiaji wa dawa zote na kuchukua mafuta ya kitani sio ubaguzi. Ingawa hakuna madhara makubwa yaliyoonekana kutoka kwa kumeza mafuta ya mafuta wakati wa ujauzito, tafiti zingine zinaonyesha hatari kubwa ya kuzaliwa mapema kabla ya kuitumia katika trimesters ya pili na ya tatu.

Licha ya ubadilishaji wakati wa ujauzito, wanawake watavutiwa na mali ya kupambana na kuzeeka ya uchimbaji wa mafuta. Ingawa matumizi yake hayaahidi ujana wa milele, ina athari nzuri kwa hali ya ngozi, nywele, kucha na, kwa jumla, huongeza kinga ya mwili.

Mafuta ya mboga kutoka kwa lin na bidhaa zao hutumiwa sana katika cosmetology. Creams kulingana na hiyo sio tu hunyunyiza na kulainisha ngozi, lakini pia ina athari za kupambana na kuzeeka, antibacterial na regenerative. Ikiwa una mwelekeo wa kujaribu na hauna upendeleo kwa dawa ya jadi, unaweza kujaribu mchanganyiko wa asali na kitani ili kutibu chunusi. Kwa matibabu ya dhaifu, mgawanyiko, au ukavu mwingi wa kichwa na kuonekana kwa mba, unaweza kutumia vinyago kulingana na hiyo.

Kwa watoto.

Ni ngumu kupindua umuhimu wa mafuta ya kitani kwa mwili unaokua wa mtoto. Iodini, zinki na fosforasi husaidia kuunda mifupa yenye nguvu na yenye afya na mifupa yenye nguvu na ina athari nzuri kwa ukuaji wa mtoto. Potasiamu husaidia mfumo wa neva wenye nguvu bado kushughulikia vyema mafadhaiko. Asidi ya mafuta hudhibiti kimetaboliki, ambayo ina athari nzuri kwa shughuli za mwili za mtoto. Matumizi ya kawaida ya bidhaa hii na vitu vyake kutoka kwa mtoto huboresha uwezo wake wa kujifunza, uwezo wa kuzunguka katika nafasi inayozunguka, na ujuzi mzuri wa ufundi.

Matumizi ya faida zaidi ya mafuta ya Linseed na watoto wakati wa baridi - mtoto atakuwa chini ya homa.

Kwa kuongezea, ikiwa mtoto hawezi kukabiliana na mafadhaiko ya mwili na akili, hii inaweza kuwa dalili ya matumizi ya asidi ya alpha lipoic. Kwa watoto, kipimo cha dawa sio kubwa na ni kati ya 12.5 mg hadi 25 mg kwa siku. Kwa kweli, haupaswi kujaribu mwenyewe na ulaji wa asidi ya alpha-lipoic, na kabla ya kumpa mtoto dawa hiyo, unapaswa kushauriana na daktari. Daktari anaweza pia, ikiwa ni lazima, kuongeza kipimo cha kila siku cha dawa hiyo na kuelezea kwa kina jinsi ya kutumia mafuta ya kitani na faida za kiafya.

Mfumo wa moyo na mishipa.

Kiunga kikuu cha mafuta ya mafuta ambayo hufaidi mwili ni alpha lipoic acid, ambayo ni antioxidant inayofaa. Faida kwa wanadamu ya asidi hii ni kwamba inachukua oksijeni ambayo hujilimbikiza kama matokeo ya mafadhaiko, kufanya kazi kupita kiasi na kuambukizwa na mionzi ya ultraviolet. Kama matokeo, asidi ya alpha-lipoic inazuia mchakato wa oxidation ya tishu na viungo, ambayo ina athari ya faida kwa mwili wote kwa ujumla na kwenye mfumo wa moyo na mishipa haswa. Pia, asidi ya alpha-lipoic huimarisha misuli ya moyo na hupunguza mafadhaiko mengi kutoka kwao.

Uchunguzi umeonyesha kuwa faida za mafuta ya Linseed hupunguza hatari ya kiharusi na 37%. Na mali yake kuchoma mafuta kupita kiasi na kuhalalisha kiwango cha cholesterol ya damu huzuia kuziba kwa mishipa ya damu na alama za cholesterol.

Madhara na ubishani wa mafuta ya mafuta.

Pamoja na mali yote ya faida ya mafuta ya mboga iliyochapwa, kuna ubishani wa matumizi yao. Inafaa kuwasiliana na daktari juu ya kuichukua katika kesi zifuatazo:

• na kongosho;
• cholecystitis kali;
• kidonda cha tumbo;
• magonjwa ya matumbo;
• wakati wa ujauzito na wanawake wanaonyonyesha;
• wanawake walio na usawa wa homoni;
• wakati wa kuchukua kozi ya dawa, ni muhimu kuuliza juu ya mwingiliano wa mzio wa mwili na vifaa vyake.

Kanuni za uteuzi na uhifadhi wa mafuta ya Linseed.

Vyombo vya habari vya kitani huongeza kioksidishaji haraka hewani na kuzorota. Kwa hivyo, angalia kila wakati tarehe ya kutolewa kwa mafuta na uchague mpya iwezekanavyo. Inaweza kuhifadhiwa kutoka miezi 3 hadi mwaka, kulingana na njia ya utengenezaji na ufungaji wake. Mahali pa kuhifadhiwa panapendekezwa ni glasi - mimina mafuta ikiwa ununuliwa kwenye chombo cha plastiki. Kioo cha giza kinafaa zaidi kwa kuhifadhi.

Kwa hali yoyote, chochote kifungashio, mafuta ya Linseed lazima yahifadhiwe mahali penye giza na baridi - chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet, hupoteza mali yake ya uponyaji haraka. Dakika thelathini tu kwenye jua ni ya kutosha kwa karibu asidi zote za mafuta kuharibiwa.

Kifuniko lazima kimefungwa vizuri - na kifuniko kikiwa wazi, maisha ya rafu sio zaidi ya siku 60. Ikiwa bidhaa hiyo inaanza kuwa na uchungu au siki, hii inamaanisha kuwa tayari imeshuka na inaweza kuwa na sumu.

Mbegu za kitani zinafaa zaidi kwa kuhifadhi. Haipendekezi kuhifadhi mafuta kwa muda mrefu - ni muhimu zaidi safi. Hii ndio sababu kuu kwamba, kwa mali zake zote muhimu, sio maarufu sana. Kwa wakati, muundo wake huongeza vioksidishaji na kupoteza mali nyingi za dawa.

Hifadhi mbegu za kitani katika kifurushi kilichofungwa (sahani au begi) mahali pazuri. Jokofu inafaa zaidi kwa madhumuni haya. Hakuna chochote kingine kinachohitajika kuzihifadhi.

Wakati wa kuchagua mbegu, unapaswa kuzingatia tarehe ya uzalishaji (mbegu mpya zaidi, ni bora zaidi), kwa kukosekana kwa takataka za kigeni kwenye mbegu na kwa unyevu - mbegu lazima ziwe kavu.

Mafuta yaliyopigwa kwa kupoteza uzito

Kwa matumizi ya kawaida ya mafuta yaliyopigwa mafuta, kupoteza uzito ni kazi zaidi. Kwanza kabisa, kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hii husaidia kurekebisha kimetaboliki ya mafuta na kusafisha mwili, inasaidia kudhibiti hamu ya kula. Baada ya miezi miwili ya ulaji wa kawaida wa mafuta ya kitani, paundi za ziada zinaanza kuondoka haraka kuliko hapo awali.

Jinsi ya kutumia mafuta yaliyofunikwa kwa usahihi

Kawaida inashauriwa kunywa kijiko 1 cha mafuta ya kitani mara 1-2 kwa siku dakika 20 kabla ya kula. Muda wa kuingia ni miezi 2-3.

Wakati wa chemchemi ya chemchemi, unaweza kuchukua kijiko 1 cha mafuta ya kitani kwenye tumbo tupu asubuhi.