Bidhaa zote, kwa mujibu wa macrobiotics, zina mwelekeo tofauti wa nishati - baadhi ni yin zaidi, baadhi ni yang zaidi, na kazi ya mtu ni kujitahidi kufikia usawa wa nguvu hizi mbili.
Ujanja na nuances
Yin sifa ya kanuni ya kike na huelekea kupanuka. Yang - mwanzo ni wa kiume na huwa hupungua. inaashiria athari ya tindikali ya bidhaa kama yin, na athari ya alkali kama yang.
Ladha ya vyakula vya yin ni kali, tamu na tamu, wakati yang ina ladha ya chumvi na machungu. Tofauti na lishe ya kawaida, lishe ya macrobiotic huunda mazingira kidogo ya alkali kwenye mfumo wa mzunguko, ambayo hutoa kiwango cha juu cha nishati ya mwili, kinga dhidi ya homa, usagaji mzuri, huimarisha tishu za mfupa - angalau, wafuasi wa njia hii ya lishe wanasema. Wanasema kuwa lishe ya kisasa ni pamoja na vyakula vingi sana ambavyo humpa mtu yin, ambayo ni, lishe ya kawaida inapendelea kuongezeka kwa vipimo vya nje vya mwili wa mtu. Ishara dhahiri ya yin ni kuwa na uzito kupita kiasi. Lishe ya Macrobiotic inatoa muonekano wa mtu tabia ya yang - upeo, misuli. Wakati yin na yang ni sawa katika lishe ya macrobiotic, hamu ya kula "" (ice cream, keki, chakula cha haraka, Coca-Cola) haitoke. Labda…
Bidhaa za Yin na Yang
Vyakula katika lishe ya macrobiotic ambayo inaweza kukusaidia kupoteza uzito na kupata afya ni nafaka nzima. Buckwheat, mchele, ngano, mahindi, shayiri, mtama unaweza kuliwa kwa njia yoyote: chemsha, kaanga, bake.
Mboga ni madini na vitamini ambayo mtu anahitaji kwa maisha na ukuaji. Na bora na yenye lishe zaidi ni kabichi… Ina vitamini, protini na madini zaidi kwa kila kilo ya uzani kuliko nyama.
Chanzo kizuri cha madini na wanga tata - karoti, malenge, rutabaga. Wao ni wazuri kwa sababu wanahitaji nguvu kidogo wakati wa kuchanganywa na mwili kuliko mboga ya kijani kibichi. Kwa kuongezea, mboga hizi hukua katika latitudo zetu, ambayo ni muhimu sana kwa lishe ya macrobiotic, kulingana na ambayo ni vyakula tu vilivyolimwa katika hali zile zile ambazo mtu anaishi anapaswa kuliwa.
Soy ndio kunde inayotumiwa zaidi katika vyakula vya macrobiotic. jibini la tofu… Ina asilimia kubwa ya protini kuliko kuku. Lakini wakati vyakula vya soya ni vya bei rahisi na vinaweza kumeng'enywa kwa urahisi, vinapaswa kutumiwa kwa kiwango kidogo, kama vyakula vingine vyenye protini.
Inachukuliwa kuwa muhimu kwa kula mwani na samaki… Ikiwezekana, jumuisha nyama nyeupe ya samaki na mwani safi kwenye lishe yako ya macrobiotic.
Jukumu muhimu katika lishe linachezwa na viungo… Kati ya hizi, unaweza kutumia chumvi bahari, mchuzi wa soya, haradali asili, farasi, vitunguu na iliki, mafuta ambayo hayajasafishwa na gomashio… Hii ni nini? Usiogope. Homashio - mchanganyiko wa ardhi ya chumvi ya bahari pamoja na mbegu za ufuta zilizooka. Walakini, viungo haipaswi kutumiwa kupita kiasi - kama vitamu vya asili. Mwisho hupendekezwa tu kwa matumizi ya chakula mara kwa mara na inawakilisha matunda yaliyokaushwa, zabibu na matunda.
Yin mboga kama viazi, mbilingani, chika, nyanya, na mboga za beet zinapaswa kuepukwa, kwa kuwa zina vyenye ambayo hupunguza ngozi ya kalsiamu.
Sukari, chokoleti na asali hazipo kwa wafuasi wa mfumo wa lishe ya macrobiotic… Pia kwa wiki unaweza kula sio zaidi ya mikono miwili ya lozi, karanga, mbegu za maboga, mbegu za alizeti na walnuts, ikiwashwa kuchoma.
Kutafuna chakula kabisa…
Jambo muhimu zaidi kukumbuka ni kwamba unaweza kula tu bidhaa za asili bila viongeza, vihifadhi, rangi za kemikali, nk Moja ya kanuni za lishe ya macrobiotic ni kutafuna chakula vizuri. Tafuna kila mmoja akihudumia angalau mara 50.
Kutoka kwa mtazamo wa macrobiotic, fomula "" au hata "ni pendekezo mbaya sana. Kulingana na macrobiotic, mtu hupata maji ya kutosha kutoka kwa chakula. Mbali na hilo, kwa kunywa unaweza kutumia maji tu, chai halisi nyeusi iliyotengenezwa kidogo bila viongezeo au kinywaji kulingana na chicory… Kwa kweli, kila wakati ni ngumu kubadilisha tabia ya kula iliyoendelezwa kwa miaka mingi. Sio lazima kujivunja mara moja na kubadili nafaka na matunda yaliyokaushwa - kwa njia hii unaweza kuumiza mwili tu. Fanya kila kitu hatua kwa hatua. Anza kwa kupunguza mafuta yaliyojaa, wanga iliyosafishwa, na sukari.
Kula mboga mboga, maharagwe mara nyingi, epuka vyakula vyenye cholesterol nyingi. Na kumbuka kuwa kula lishe ya macrobiotic inamaanisha kuelewa umuhimu wa usawa katika uteuzi wa chakula na utayarishaji.