Yaliyomo
Katika uelewa wa watu wengi, chakula cha jioni cha Argentina ni nyama ya nyama ya nyama na glasi ya divai bora nyekundu. Waargentina wanajua mengi juu ya nyama na wanajua jinsi ya kupika kwa njia kadhaa tofauti. Kiasi kwamba hata gourmets za hali ya juu hazitavunjika moyo.
Miujiza katika roll
Huko Argentina, kwa vitafunio, wageni wapendwa wanafurahishwa na sandwichi za pintxos au mkate wa nyama wa matambre. Tunatoa kuiandaa. Tunasawazisha kipande nyembamba cha sehemu ya tumbo ya nyama ya nyama yenye uzani wa kilo 1 kwenye filamu ya chakula, nyunyiza na chumvi na pilipili. Panua 100 g ya vipande vya bakoni na mafuta na mchanganyiko wa mayai mabichi mabichi, 2 g ya jibini iliyokunwa, karafuu 100 za vitunguu iliyokandamizwa na unch rundo la mchicha uliokatwa. Nyunyiza na majani ya karoti na pilipili tamu, panua vipande vya mayai 2 ya kuchemsha. Tunaunda roll, kuifunga kwa safu kadhaa za filamu ya chakula na foil, kupika kwa saa moja kwenye joto la kati. Wacha matambre iwe baridi moja kwa moja kwenye sufuria - kwa hivyo itakuwa nzuri zaidi na yenye juisi.
Nyama kubwa
Ifuatayo ni nyama ya kwanza ya nyama ya nyama ya chorizo. Tutahitaji kilo 1.5 ya nyama ya nyama ya nyama, ambayo tutakata vipande 4 kwa unene wa cm 5. Sugua na mchanganyiko wa chumvi, marjoram, basil na oregano. Nyunyiza nyama na mafuta na maji ya limao, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuiweka kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 20. Wakati huo huo, chemsha viazi 4 katika sare na uoka kwenye foil kwa dakika 20, pia kwa 200 ° C. Dakika 10 kabla ya mwisho, fanya vipande kwenye mizizi, mimina mchanganyiko wa 50 ml ya cream, karafuu 2 za vitunguu iliyokandamizwa na 1 tsp parsley. Nyama za kupendeza za nyama na viazi za dhahabu - duet kwa wakati wote.
Chops ni jambo maridadi
Gourmets za nyama pia zitafurahia kung'olewa kwa Milanese. Sisi hukata kilo 1 ya nyama ya nyama ya nyama kwa sehemu na kuipiga kwa unene wa 1 cm, nyunyiza na chumvi na pilipili. Changanya 100 g ya mkate wa mkate na zest ya limao, 80 g ya jibini ngumu iliyokunwa na 1 tsp ya oregano kavu. Kwanza, loweka kila keki kwenye yai lililopigwa, kisha unganisha mikate ya mkate na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati huo huo, cubes za kitunguu cha kupitisha, hueneza 500 g ya nyanya kwenye juisi yao wenyewe, chaga na chumvi na viungo, chemsha hadi unene. Chop nyembamba za Milanese na mchuzi wa nyanya ndio chakula cha jioni kamili cha mtindo wa Argentina.
Anga ya nyama
Ishara ya wingi wa nyama ni puchero argentino ya kuchoma. Loweka 300 g ya maharagwe mara moja. Kisha upike kwa saa moja kwenye sufuria kubwa na 150 g ya sausage ya vitunguu na 150 g ya cubes za bakoni za kuvuta. Majani ya Shinkuem 300 g ya kabichi na pilipili 2 tamu. Chop cobs 2 za mahindi na karoti kwenye miduara. Celery iliyotiwa na viazi 2 hukatwa kwenye cubes, vipande 2 vya nyanya, pete za vitunguu. Tunapitisha karafuu 5 za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Kata vipande 300 g ya nyama ya nyama ya kuku na kuku na pamoja na mboga kuweka kwenye sufuria na maharagwe. Chumvi na pilipili choma, chemsha kwa dakika 40 chini ya kifuniko na utumie kwa meza kwa utukufu wake wote - moto na bila mafuriko ya lazima.
Hazina ya Zamaradi
Mchuzi wa chimichurri wa Argentina unastahili kutajwa maalum. Kidogo iwezekanavyo, kata kikundi cha parsley safi na coriander. Tunachukua pilipili tamu na ya kijani kibichi, safi kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata na vipande nyembamba. Pitia vyombo vya habari 6-8 karafuu ya vitunguu. Unganisha viungo vyote pamoja, ongeza nyanya chache zilizokaushwa, 1 tbsp oregano kavu na basil, chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Mwishowe, mimina kwa upole 150 ml ya mafuta na 1 tsp ya balsamu, ikichochea kila wakati na spatula. Kawaida mchuzi huu hutolewa na nyama iliyoangaziwa, kwa mfano, asado maarufu ya Argentina au nyama ya nyama isiyo na nyama.
Mbwa wa Nyota
Pie za empanado zimepata umaarufu ulimwenguni. Changanya 340 g ya ngano na 170 g ya unga wa mahindi, 4 tbsp. l. mafuta ya nguruwe na ukate misa ndani ya makombo. Mimina katika mchanganyiko wa 100 ml ya maji, yai na protini, 1 tsp siki. Kanda unga na baridi kwa muda wa saa moja. Ifuatayo, tunatengeneza kaanga ya karafuu ya vitunguu na vitunguu. Sambaza na 500 g ya nyama ya nyama na ½ ya pilipili tamu iliyokandamizwa, kaanga hadi laini. Changanya 100 g ya mizeituni kwenye pete na mayai 2 ya kuchemsha kwenye cubes. Unga umegawanywa kwa safu nyembamba, kata katika mraba 6-8, panua kujaza na kuunda bahasha. Wape kwa dakika 30 kwa 200 ° C. Empanados ya juisi ya kupendeza ni hakika kuwa sahani unayopenda.
Furaha mbaya
Kwa wale ambao hawajajazwa na kazi bora za nyama za Argentina, tunakupa ujaribu alfajores cookies. Piga 70 g ya siagi laini, 100 g ya sukari na yai. Ongeza 250 g ya unga, 130 g ya wanga ya viazi, 1 tsp ya unga wa kuoka na ukate unga wa elastic. Toa safu na unene wa 5 mm, kata glasi ya mugs na ueneze kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Tunatuma kwa oveni ya 180 ° C iliyowaka moto kwa dakika 10. Vidakuzi kilichopozwa hupakwa na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, tunaunganisha nusu kwa jozi na kuinyunyiza kingo na shavings za nazi au karanga zilizokandamizwa. Zabuni alfajores inayeyuka mdomoni mwako, ikifurahisha na upole wa ladha.
Je! Unataka kupata karibu zaidi na vyakula vya Argentina? Kwenye wavuti "Chakula cha Afya Karibu Nami", sehemu nzima imejitolea, ambapo labda utapata mapishi mengi ya kupendeza. Na ikiwa una sahani unazopenda za Argentina kwenye benki yako ya nguruwe ya upishi, andika juu yao kwenye maoni.