Kutoka kwa mtazamo wa Ayurveda - sayansi ya kale ya afya - maziwa ni moja ya bidhaa nzuri za lazima, bidhaa za upendo. Baadhi ya wafuasi wa Ayurveda hata kupendekeza kunywa maziwa ya joto na viungo kwa kila mtu kila jioni, kwa sababu. nishati ya mwezi inadaiwa kuchangia katika uigaji wake bora. Kwa kawaida, hatuzungumzi juu ya lita za maziwa - kila mtu ana sehemu yake ya lazima. Unaweza kuangalia ikiwa unywaji wa bidhaa za maziwa ni nyingi kwa kutumia utambuzi wa lugha: ikiwa asubuhi kuna mipako nyeupe kwenye ulimi, inamaanisha kuwa kamasi imeunda mwilini, na matumizi ya maziwa yanapaswa kupunguzwa. Wataalamu wa jadi wa Ayurvedic wanadai kuwa maziwa katika aina zake mbalimbali yanafaa katika matibabu ya magonjwa mengi na yanafaa kwa katiba zote isipokuwa Kapha. Kwa hivyo, wanapendekeza kuwatenga maziwa kwa watu walio na utabiri wa utimilifu na uvimbe, na vile vile wale ambao mara nyingi wanakabiliwa na homa. Kwa hivyo, Ayurveda haina kukataa ukweli kwamba maziwa huchangia kuundwa kwa kamasi na haifai kwa kila mtu. Baada ya yote, kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kamasi na pua ya kukimbia.
Ni juu ya uhusiano huu kwamba mipango mingi ya detox inategemea - mipango ya kusafisha mwili wa sumu. Kwa mfano, Alexander Junger, daktari wa moyo wa Marekani, mtaalamu katika uwanja wa lishe yenye afya katika mpango wake wa utakaso "CLEAN. Mlo wa Ufufuo wa Mapinduzi unapendekeza kuondoa kabisa bidhaa za maziwa wakati wa detox. Inashangaza, hata huruhusu matumizi ya bidhaa za nyama, lakini sio bidhaa za maziwa - anaziona kuwa ni hatari sana. Anasema pia kwamba maziwa hutengeneza kamasi, na kamasi ni mojawapo ya mambo ya kupinga katika kuondoa mwili wa sumu. Kwa hivyo - kupungua kwa kinga, baridi na mizio ya msimu. Watu ambao walipitia mpango wake wa utakaso kwa wiki tatu sio tu wanaona uboreshaji wa jumla wa ustawi, mhemko na kuongezeka kwa ulinzi wa mwili, lakini pia huondoa shida za ngozi, mizio, kuvimbiwa na shida zingine za njia ya utumbo.
Mwanasayansi wa Marekani Colin Campbell alikwenda mbali zaidi katika masomo yake ya athari za protini ya wanyama kwa afya ya binadamu. Kwa kiasi kikubwa "Utafiti wa China", unaojumuisha maeneo kadhaa ya China na kuendelea kwa miongo kadhaa, unathibitisha madai kuhusu hatari ya maziwa. Kuzidi kizingiti cha 5% cha yaliyomo kwenye maziwa katika lishe, ambayo ni protini ya maziwa - casein - huongeza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa magonjwa ya kinachojulikana kama "magonjwa ya matajiri": oncology, matatizo na mfumo wa moyo na mishipa, kisukari mellitus na magonjwa ya autoimmune. Magonjwa haya hayapatikani kwa wale wanaokula mboga mboga, matunda na maharagwe, yaani bidhaa za bei nafuu zaidi kwa watu maskini katika nchi za joto za Asia. Inashangaza, wakati wa utafiti, wanasayansi waliweza kupunguza kasi na kuacha kozi ya ugonjwa katika masomo tu kwa kupunguza casein katika chakula. Inaweza kuonekana kuwa casein, protini ambayo wanariadha hutumia kuongeza ufanisi wa mafunzo, inageuka kufanya madhara zaidi kuliko mema. Lakini smortsmen hawapaswi kuogopa kuachwa bila protini - Campbell anapendekeza kuibadilisha na kunde, saladi za kijani kibichi, karanga na mbegu.
Mtaalamu mwingine anayejulikana wa kuthibitishwa wa kuthibitishwa wa Marekani, mwandishi wa mipango ya detox kwa wanawake, Natalie Rose, bado inaruhusu matumizi ya bidhaa za maziwa wakati wa utakaso wa mwili, lakini kondoo na mbuzi tu, kwa sababu. eti ni rahisi kusaga na mwili wa mwanadamu. Maziwa ya ng'ombe yanabaki marufuku katika mpango wake, vinginevyo haitawezekana kufikia utakaso kamili wa mwili wa sumu. Katika hili, maoni yao yanakubaliana na Alexander Junger.
Hebu tugeuke kwa maoni ya wawakilishi wa dawa za classical. Miaka ya mazoezi ya muda mrefu husababisha hitimisho kwamba ni muhimu kuingiza bidhaa za maziwa katika chakula cha kila siku. Tu hypolactasia (kutovumilia kwa maziwa) inaweza kuwa contraindication kwa matumizi yao. Hoja za madaktari zinasikika kushawishi: maziwa yana protini kamili, ambayo inafyonzwa na mwili wa binadamu kwa 95-98%, ndiyo sababu casein mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya michezo. Pia, maziwa yana vitamini vya mumunyifu wa mafuta A, D, E, K. Kwa msaada wa maziwa, matatizo fulani na njia ya utumbo, kikohozi na magonjwa mengine yanatendewa. Hata hivyo, mali ya manufaa ya maziwa hupunguzwa sana wakati wa ufugaji wake, yaani, inapokanzwa hadi digrii 60. Kwa hiyo, kuna faida ndogo sana katika maziwa kutoka kwa maduka makubwa, kwa hiyo, ikiwa inawezekana, ni bora kununua maziwa ya shamba, ya nyumbani.
Wala mboga kutoka nchi zote wangeongezea utafiti huu na maoni yao kwamba "maziwa ya ng'ombe ni ya ndama, sio ya wanadamu", kauli mbiu kuhusu unyonyaji wa wanyama na kwamba unywaji wa maziwa husaidia kusaidia tasnia ya nyama na maziwa. Kwa mtazamo wa kimaadili, wao ni sahihi. Baada ya yote, maudhui ya ng'ombe kwenye mashamba yanaacha kuhitajika, na matumizi ya maziwa "ya duka" na idadi ya watu huongeza tu hali yao, kwa sababu. kweli inafadhili sekta ya nyama na maziwa kwa ujumla.
Tuliangalia maoni tofauti: yaliyothibitishwa kisayansi na ya kulazimisha kihemko, ya karne nyingi na ya hivi karibuni. Lakini chaguo la mwisho - kula, kuwatenga au kuacha kiwango cha chini cha bidhaa za maziwa katika lishe - bila shaka, kila msomaji atajifanyia mwenyewe.