Unaweza kukua aina nyingi za uyoga peke yako. Na morels sio ubaguzi. Kuzikuza kwenye bustani ya nyuma ya nyumba kwenye vitanda vilivyoundwa mahsusi au maeneo yaliyopandwa msituni ni mchakato wa kufurahisha na sio ngumu sana. Jambo kuu ni kupata mycelium ya hali ya juu ya morels na kufuata madhubuti mapendekezo yote ya kukuza uyoga wa aina hii.
Morels ni wa familia ya Morchkovy (Morshellovy). Maarufu zaidi ni c. mrefu, na conical, na nyika, s. chakula (halisi) na kofia ya morel. Aina zote hizi zinaweza kupandwa.
Morels hukua wapi na wanaonekanaje?
Katika pori, uyoga wa familia ya morel hukua katika hali ya hewa ya joto ya Ulimwengu wa Kaskazini kutoka Ulaya hadi Amerika, na pia hupatikana Australia na kwenye visiwa kadhaa katika Ulimwengu wa Kusini. Morels hukua hasa katika ukanda wa msitu, wakipendelea misitu yenye majani mapana au mchanganyiko, lakini wakati mwingine pia huota kati ya misonobari, mara nyingi huishi katika mbuga na maeneo ya mbuga za misitu. Aina zote 5 maarufu za morels hukua katika Nchi Yetu, zinapatikana karibu kila mahali - kutoka eneo la msitu-tundra kusini hadi eneo la mwituni kaskazini, kutoka nje ya magharibi ya sehemu ya Uropa hadi Mashariki ya Mbali, wameenea katika Urals na Siberia. Katika mikoa ya kusini ya Nchi Yetu, mara nyingi huota kwenye bustani za mbele na nyasi, wakipendelea mchanga wa mchanga, kwa hivyo mara nyingi hukua kwenye tambarare za mafuriko, kando ya mito, wanapenda kutulia kwenye uwazi na majivu ya misitu.
Morels ni jadi kuchukuliwa uyoga wa spring, katika ukanda wa kusini wa sehemu ya Ulaya ya Nchi yetu kukua kutoka Aprili - Mei mapema, katika maeneo ya kati na kaskazini huanza kuzaa matunda kutoka nusu ya pili ya Mei hadi Juni. Chini ya hali nzuri ya hali ya hewa, uyoga pia unaweza kupatikana katika vuli ya joto.
Kwa asili ya lishe yao, morels ni wawakilishi wa tabia ya fungi ya saprophytic, kwa hivyo, uyoga wa familia hii wanapendelea mchanga wenye rutuba wa calcareous kwa ukuaji kati ya nyasi zilizoboreshwa na takataka za mmea, lakini pia zinaweza kupatikana katika dampo za jiji, kawaida tajiri katika kuoza misombo ya kikaboni.
Huko Uropa, miti ilianza kukuzwa katika bustani zao wenyewe, mbuga na kwenye vitanda tayari katikati ya karne ya XNUMX. Wajerumani walikuwa kati ya watu wa kwanza kugundua kuwa maapulo hukua bora kwenye majivu, na wakaanza kunyunyiza majivu kwenye vitanda.
Katika ukuzaji wa uyoga wa viwandani, aina 3 za morel hupandwa: morel halisi, conical morel na kofia zaidi - kama wawakilishi wa kawaida wa familia hii.
Kwa nje, morels huonekana tofauti kuliko uyoga mwingine wa kofia. Kofia ya morel, kulingana na aina yake, ina sura ya mviringo au ya mviringo ya ovoid, ambayo uso wake umefunikwa na mtandao wa folda za kina. Rangi ya uyoga inatofautiana kutoka kijivu-kahawia hadi chokoleti giza, karibu nyeusi. Kingo za kofia katika spishi zingine hufuatana na shina. Shina ni cylindrical, kama kofia, mashimo ndani.
Urefu wa Kuvu hufikia 10 cm. Mimba ya morel ni dhaifu, imevunjika kwa urahisi na kubomoka, ya kupendeza kwa ladha, lakini haina harufu ya uyoga iliyotamkwa. Katika nchi nyingi za Ulaya na Amerika, conical morel ni delicacy.
Aina zote za morels huchukuliwa kuwa uyoga wa kula kwa masharti, unaofaa kwa matumizi ya binadamu baada ya kuchemsha kwao.
Jinsi ya kuzaliana morels
Unaweza kukuza morels kwa kutumia moja ya teknolojia mbili: Kifaransa - katika vitanda vilivyoundwa maalum - na Kijerumani, kwenye bustani. Njia zote mbili zinahusiana na ukuzaji wa uyoga kwa wingi, ambao unahitaji maeneo makubwa ili kupata mavuno mengi. Mbinu za kina za kukuza uyoga huu kwenye sehemu ndogo za virutubishi ndani ya nyumba kwa sasa zinatengenezwa kikamilifu na wanasayansi wa Amerika, lakini njia hizi za kukuza uyoga bado hazijatumiwa sana.
Morels katika asili hupendelea maeneo yenye mwanga mzuri na udongo wa kikaboni; uyoga ni msikivu sana kwa kuanzishwa kwa majivu na maapulo yenye virutubisho kwenye udongo. Ni sifa hizi za uyoga wa asili ambazo ziliunda msingi wa mbinu za Kifaransa na Kijerumani za kilimo chao.
Ni bora kuzaliana zaidi kwenye bustani au katika eneo lililotengwa maalum la msitu wa uXNUMXb, ambapo kivuli cha asili kutoka kwa miti hutoa uyoga kiwango kinachohitajika cha kuangaza na wakati huo huo huwalinda kutokana na jua moja kwa moja. Wakati wa kuunda vitanda, ni lazima ikumbukwe kwamba uyoga hauvumilii maji yaliyotuama ya chemchemi, kwa hivyo, katika eneo lililojitolea, inahitajika kutengeneza mfumo mzuri wa mifereji ya maji ili kumwaga maji kuyeyuka.
Kabla ya kuanza kukua kwenye tovuti, udongo wa juu lazima ubadilishwe na substrate iliyoandaliwa maalum. Imeandaliwa kutoka kwa udongo wa bustani kwa maua yaliyochanganywa na vumbi na majivu kulingana na fomula ifuatayo: kwa kila kiasi sita cha udongo wa bustani, ongeza nusu ya kiasi cha vumbi na kiasi kimoja cha majivu. Mchanganyiko wa udongo ulioandaliwa unapaswa kuchanganywa na kuweka kwenye safu ya sentimita 10 kwenye vitanda vyenye vifaa. Substrate iliyowekwa lazima iwe na maji kwa kiwango cha lita 10 za maji kwa kila m 1 ya kitanda.
Kama ilivyo kwa kilimo cha aina zingine za uyoga, kwa kupanda ni bora kutumia sio uyoga wa kukomaa kijinsia uliokusanywa msituni, lakini mycelium ya morel iliyonunuliwa kutoka kwa wauzaji wanaoaminika. Baada ya kitanda kutayarishwa, mycelium inasambazwa juu ya uso wake wote, kisha inafunikwa na safu ya 6-cm ya ardhi iliyoondolewa kwenye vitanda wakati wa ujenzi wa vitanda. Udongo hutiwa unyevu kidogo na chombo kidogo cha kumwagilia au kinyunyizio maalum, baada ya hapo kitanda kinafunikwa na nyenzo za asili zilizohifadhiwa: mikeka ya majani, matawi madogo, majani; unaweza kutumia, kama Wafaransa wanavyofanya, apple pomace.
Baada ya kupanda vitanda na mycelium, ni muhimu kufuatilia kiwango cha unyevu wa substrate. Udongo unapokauka, unapaswa kunyunyishwa na virutubishi maalum ambavyo vinakuza ukuaji wa kasi na kuimarishwa wa kuvu. Moja ya misombo hii, inayoitwa Baikal-EM-1, inazalishwa na sekta ya kilimo ya ndani. Ili kuongeza matunda, kitanda hunyunyizwa na safu nyembamba ya majivu juu. Wakati wa kutumia pomace ya apple, majivu yanaweza kuachwa kwa kuongeza. Matunda hutokea mwaka mmoja baada ya kupanda, hudumu katika sehemu moja kutoka miaka 3 hadi 5, na kwa kweli hauhitaji gharama kubwa na inafaa hasa kwa mashamba madogo ya uyoga au wakulima wa uyoga wa amateur. Katika vuli, vitanda vilivyopandwa na mycelium lazima vifunikwe na majani, nyasi na majani. Katika chemchemi, mara baada ya theluji kuyeyuka na hali ya joto nzuri imeanzishwa, kifuniko hiki cha kinga kinaondolewa, na kuacha safu nyembamba ya nyenzo za mmea. Kama sheria, wiki 2-3 baada ya kuondolewa kwa kifuniko cha kinga, uyoga huanza kuzaa matunda.
Morels hukusanywa kwa uangalifu sana kwa sababu ya udhaifu wao, kupotosha uyoga, kushikilia kwa mguu au kuikata kwa kisu. Uyoga ulio tayari unaweza kukaushwa au kupelekwa kwenye soko mbichi, lakini morels, kwa sababu ya udhaifu wao, hupoteza uwasilishaji wao haraka wakati wa usafirishaji.