Ángela Quintas: «Kupunguza uzito, jambo muhimu zaidi ni uzito»

Ángela Quintas: «Kupunguza uzito, jambo muhimu zaidi ni uzito»

Lishe

Baada ya mafanikio ya "Punguza chini milele" na "Mapishi ya kupunguza uzito milele", mtaalam wa kemia katika lishe ya kliniki Angela Quintas anaelezea katika "Siri ya digestion nzuri" jinsi ya kutunza mfumo wa mmeng'enyo kuishi kwa muda mrefu na bora

Tunakula angalau mara tatu kwa siku, tunachagua chakula chetu kwa uangalifu, tunaiingiza ndani ya uso wa mdomo, tunayasaga mdomoni mwetu, tunaiweka kwa mate na tunayageuza kuwa bolus… Na kutoka hapo, ni nini? Mkemia Ángela Quintas, mtaalam wa lishe ya kliniki, anaalika katika kitabu chake «Siri ya mmeng'enyo mzuri» kuelewa kwa njia rahisi kila kitu kilicho nyuma ya mchakato muhimu sana na wakati huo huo haijulikani kwamba, kwa bahati, inathiri, na mengi, linapokuja suala la kupoteza uzito.

Kwa kweli, katika kupunguza uzito, kulingana na mtaalam, sio tu kwamba vyakula tunavyochagua, jinsi tunavyopika na wakati wa kula vinawashawishi, lakini maswala kama vile wakati tunajitolea kula pia ni muhimu. kutafuna au kwenda bafuni.

Ángela Quintas, ambaye ameendesha mazoezi yake mwenyewe ya lishe kwa zaidi ya miaka 20, amekuwa mshauri wa lishe katika filamu na Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar au Alejandro Rodríguez, kati ya wengine. Na yeye tunazungumza juu ya kumengenya, kwa kweli, lakini pia juu ya mada inayojulikana katika miezi ya kwanza ya mwaka: kupoteza uzito.

Je! Ni makosa gani makuu tunayofanya wakati wa kujaribu kupunguza uzito?

Jambo baya zaidi ni kwamba watu wanataka kupoteza uzito haraka sana. Hiyo "inanihimiza" au "Nataka sasa" ni kawaida sana. Hiyo ni juu ya ukweli kwamba katika mashauriano ya kwanza wanakuuliza "Itachukua muda gani kupoteza uzito?" ni kawaida sana.

Kosa lingine ni ukweli kwamba wanakuja na "uzito uliowekwa kwenye vichwa vyao. Mimi huwaambia kila wakati kuwa uzito haujalishi, hiyo la muhimu ni kujua kiwango cha mafuta uliyonayo mwilini mwako. Je! Ni nini matumizi ya kufikia uzito maalum ikiwa kile ulichopoteza ni maji au misuli halafu utakuwa na athari ya kuongezeka? Wakati mwingine wanakuambia kuwa "Nataka kupima kilo hamsini isiyo ya kawaida kwa sababu ni uzito wangu wa kawaida." Kwa hivyo ninawauliza: “Lakini kwa muda gani hamjapima hilo? Ikiwa ulipima miaka ishirini na isiyo ya kawaida iliyopita, unachouliza sasa hakina maana yoyote…

Kwa hivyo, uharaka wakati wa kujaribu kupunguza uzito na kuwa na uzito wa "mapema" ambao tunataka kufikia ndio au ndio kawaida ni makosa ya kawaida. Na kwangu mbaya zaidi.

Lakini basi ni lini lazima uweke breki juu ya kupoteza uzito?

Wakati mwingine mimi hushauri mgonjwa aache kupoteza uzito kwa sababu tayari yuko katika asilimia sahihi ya mafuta au kwa sababu uchambuzi wake unaonyesha hali ya afya na ananiambia kuwa anataka kupoteza zaidi. Lakini sio sahihi na wakati mwingine aina hii ya ombi hufanyika kwa sababu wanatafuta "meza" maarufu zinazoashiria uzani fulani kulingana na urefu au kwa sababu wanahesabu hesabu yake Mwili Mass Index. Ni kweli kwamba ni faharisi ambayo tulikuwa tukitumia kwa muda mrefu lakini sasa haina maana kwa sababu ikiwa una misuli nyingi, kuna uwezekano kuwa una uzani mwingi, lakini hiyo haimaanishi kuwa lazima punguza uzito lazima.

Hii inaeleweka vizuri na mfano. Ikiwa tunapima mwanariadha wa wasomi, kuna uwezekano kwamba fahirisi yao ya mwili ni ya juu, lakini hiyo haimaanishi kwamba lazima wapunguze uzito, lakini kwamba misuli yao ina uzito mkubwa na hiyo inafanya faharisi kuwa juu. Lakini ukweli ni kwamba ukimwona na ikiwa atafanya uchambuzi muonekano wake ni mzuri, asilimia yake ya mafuta ni ndogo na data yake ni sahihi.

Kwa hivyo ni nini kinachotumika sasa kupima ikiwa unahitaji kupoteza uzito au la?

Hizo ni fahirisi ambazo zilikuwa rahisi kuhesabu lakini tunachotumia sasa ni mashine za bioimpedance. Kile wanachofanya ni kwamba wanatuma ishara na kile wanachokirekodi ni kiasi gani cha misuli unayo na mafuta kiasi gani unayo na katika eneo ambalo wamewekwa. Njia nyingi za hali ya juu pia zimetoka. Sasa tuna njia mpya ambazo tunaweza kujua jinsi silhouette yako ilivyo na tunaweza pia kuona jinsi mgongo wako umewekwa, hatua yako ya usawa. Na aina hii ya mashine ni nzuri sana kwa kulinganisha, ambayo ni kwamba, ninaweza kufanya skana hii unapokuwa na uzito wa kilo 80 na kurudia tena unapokuwa na kilo 60, kwa mfano, na kisha ufungue. Hiyo ni nzuri sana kuibua kwa sababu wakati mwingine watu wengi husema kwamba hawatambui kupungua kwa uzito na kwamba hawaonekani kuwa wembamba. Kwa hivyo, hii inawasaidia kuona mabadiliko ambayo yametokea katika miili yao.

Ni nini hufanyika wakati tunapunguza uzito peke yetu au tunapanda lishe yetu kwa kutumia habari kutoka hapa au pale?

Kuna njia mbili za nyembamba. Kwa upande mmoja, kuna ile ya mtu anayepungua uzito na wanapokutana na mtu wanauliza: "Ni nini kilikupata?" (katika hali hiyo kuna uwezekano mkubwa kuwa kile ulichopoteza ni misuli na maji). Na kwa upande mwingine, kuna wale watu ambao hupunguza uzito na ambao hupokea maoni kama: «Wewe ni mzuri sana! Umefanya nini kuipata? Hiyo ndiyo tofauti.

Unapopunguza uzito, jambo la kwanza unapaswa kuzingatia ni kwamba unaboresha afya yako na uchambuzi wako, hiyo punguza mafuta yako ya visceral Na punguza cholesterol yako ikiwa iko juu… Hilo ni jambo la muhimu zaidi kwa sababu ikiwa utakachofanya ni kupoteza uzito kwa gharama ya uchambuzi wako kuwa mbaya zaidi na kupoteza misuli au maji, hiyo haitakulipa au kwa mwili wako kwa sababu hautakuwa mzima na pia utafanya uso mgonjwa.

Mbali na muonekano wa mwili, ni ishara gani zinaonyesha kwamba tunahitaji kupoteza uzito?

Takwimu ni muhimu. Kwa mfano, hemoglobini ya glycosylated inaniambia ni vipi nina uwezekano wa kuwa na ugonjwa wa kisukari au wasifu wa lipidic (cholesterol, triglycerides…) pia ni dalili. Au, kwa mfano, transaminases, ambayo inaweza kuonyesha kuwa nina ini lenye mafuta au kwamba haifanyi kazi vizuri. Lakini kuna dalili ambayo ni ya msingi, ambayo ni faharisi ya visceral ya mafuta, ambayo hutoa data juu ya mafuta ambayo huwekwa kati ya viscera yetu. Mafuta haya yanahusiana na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa kimetaboliki na ikiwa tuna mduara wa kiuno cha juu sana na tunaona kuwa ni utumbo mgumu na inatoa hisia kwamba mafuta yamo ndani ya tumbo, hapo tunapaswa kurekebisha.

Pia ni ishara nyingine wakati watu wengine wana maumivu kwenye viungo (kwa magoti, haswa) kwa sababu hiyo inakufanya usiende kwa matembezi au mazoezi kwa sababu goti lako linaumiza na. Kwa kuwa haufanyi mazoezi, huwezi kujisikia vizuri na hiyo inakufanya uingie kitanzi kwa namna fulani.

Inawezekana kufanya upotezaji wa uzito uliochaguliwa? Wakati mwingine tunataka kuondoa kidogo kutoka sehemu moja, lakini sio kutoka kwa nyingine….

Ukweli ni kwamba, huwezi kuchagua ni wapi unataka kupunguza uzito kutoka. Lakini ni kweli kwamba ikiwa nina mafuta ya ndani sana itabidi nitumie mazoezi kupoteza eneo hilo. Kuna hata wale ambao huenda zaidi kupitia upasuaji wa mapambo, ambayo pia ina jukumu lake.

Wanawake pia wana ulemavu mwingine, ambao ni ushawishi wa mabadiliko ya homoni… Je! Unaweza kupoteza uzito wakati wa kumaliza?

Wakati mwanamke ni mchanga, mafuta huwekwa zaidi kwenye viuno na matako, lakini anapozeeka na kukaribia kumaliza kukoma kile kinachotokea ni kwamba homoni za kike zinaanza kupungua na mafuta huanza kuwekwa kwa njia nyingine, kwa njia ya karibu zaidi. kwa njia ambayo imewekwa kwa wanaume: tunaanza kupoteza kiuno chetu na tunapata tumbo.

Lakini unaweza kupoteza uzito wakati wanakuwa wamemaliza kuzaa. Ni kweli kwamba mtu huyu yuko wakati mchakato huu unakuwa ngumu zaidi, kwani ni muhimu kuhudhuria chakula kwa njia kamili zaidi. Na pia, wakati miaka inapita, uwezo wa kujenga misuli hupungua kwa sababu ya ugonjwa unaoitwa sarcopenia. Hii hupunguza kimetaboliki ya kimsingi, ambayo ndio hutumiwa kama msingi na ambayo inategemea moja kwa moja na misuli. Na matokeo yake ni kwamba mwisho wa siku matumizi ya kalori ni ya chini na hamu ya kuhamia ni kidogo. Hizi ni sababu ambazo lazima zizingatiwe, lakini kwa kweli unaweza.

Dhana ya utumbo wenye furaha

• Epuka kutumia vibaya dawa za kuzuia-uchochezi (ibuprofen), cortisone, asidi acetylsalicylic, na omeprazole.
• Usichukue dawa za kukinga bila dawa
• Usisahau nyuzi katika lishe yako: ni chakula cha bakteria wako
• Fanya wakati wa sufuria kuwa tabia
• Punguza sukari na vyakula vilivyosindika sana
• Kula lishe anuwai iliyo na matunda, mboga mboga, kunde, unga wa ngano, protini yenye mafuta kidogo, mafuta ya mzeituni…
• Usijali sana usafi wa mazingira
• Usitumie vibaya mafuta
• Usivute
• Weka uzito wako pembeni