Mkate wa nafaka nzima una idadi sawa ya kalori kama mkate mweupe, takriban 70 kwa kipande. Walakini, tofauti iko katika ubora. Mkate wa nafaka nzima hutoa mwili na virutubisho vingi. Ingawa kuna vitamini vilivyoongezwa kwenye unga mweupe wa mkate uliosafishwa, ni bora zaidi kupata kutoka kwa nafaka yenyewe. Katika makala hii, tutaangalia viungo vinavyotengeneza mkate wa ngano. Tofauti na mkate mweupe uliosindikwa, mkate wote wa nafaka una bran (nyuzi). Mchakato wa kusafisha unanyima bidhaa za nyuzi za asili, nyuzi. Kiasi cha fiber katika kipande cha mkate mweupe ni 0,5 g, wakati katika kipande cha nafaka nzima ni 2 g. Fiber hujaa mwili kwa muda mrefu na inakuza afya ya moyo. Kulinganisha mkusanyiko wa protini wa mkate uliosafishwa na wa nafaka nzima, tunapata 2g na 5g kwa kipande, kwa mtiririko huo. Protini katika mkate wote wa nafaka hupatikana katika ngano ya ngano. Karoli katika mkate wa nafaka nzima hazitazuia wale wanaojaribu kupunguza uzito, wakati wa kuliwa kwa kiasi kinachofaa, bila shaka. Karoli hizi zina index ya chini ya glycemic, kwa hivyo haziongeze sukari yako ya damu kama wanga nyingi rahisi. Kipande cha mkate wote wa nafaka kina kuhusu gramu 30 za wanga.
2022-11-11