Yaliyomo
Acha chakula chako kiwe dawa yako kamili,
na dawa yako itakuwa chakula chako.
Hippocrates
Siku hizi, kila siku mtu anapaswa kukabiliana na mambo mengi mabaya ambayo yanaathiri vibaya afya yake. Mazingira machafu ya megacities, rhythm ya maisha na sio hali nzuri kila wakati kwa ulaji wa chakula kwa wakati huwalazimisha wenyeji wao kupata mafadhaiko ya mara kwa mara, ambayo hayana faida yoyote kwa kazi kamili na yenye tija ya mwili wa mwanadamu. Na kwa sababu hiyo, magonjwa mengi yanayohusiana na lishe isiyofaa na ya wakati usiofaa huwaongoza watu kukamilisha kimwili na, kwa sababu hiyo, uchovu wa kisaikolojia. Mtu anapoanza kuwa na matatizo ya kiafya, furaha yote ya maisha yake, iliyojaa rangi angavu za maisha, kama msafara mkubwa uliojaa utajiri mwingi, huvunjika kwenye miamba ya chini ya maji ambayo haijawekwa alama kwenye ramani ya bahari na mtu yeyote. Lakini hii ni tatizo si tu kwa wenyeji wa megacities. Wakazi wa miji na miji mingine pia wanashambuliwa na magonjwa ya aina mbalimbali, kutokana na sababu nyingine nyingi. Lakini watu wote wameunganishwa na tamaa moja ya kuwa na afya. Na jambo la kwanza linalohitajika kufanywa ili kuboresha hali ya mwili wako mwenyewe ni kukaribia uchaguzi wa bidhaa za asili za asili na jukumu kamili kwako mwenyewe.
Asili ya asili
Ya umuhimu mkubwa kwa lishe bora ni matumizi ya bidhaa za mmea ambazo zina muundo bora wa protini, mafuta na vitamini. Ufanisi wa njia hii maalum ya kukuza afya na kuzuia kundi kubwa la magonjwa imethibitishwa kwa uthabiti katika uzoefu wa nchi nyingi ulimwenguni.
Hizi ni pamoja na mafuta ya mboga ambayo hayajasafishwa yaliyopatikana kwa kubonyeza baridi. Ni muhimu sana kuanzisha kwenye lishe yako ya kila siku.
Wakati huo huo, hawana haja ya kutumiwa kwa lita: 1-2 tbsp. mafuta kwa siku (asubuhi juu ya tumbo tupu na usiku kabla ya kwenda kulala) zinaweza kufanya miujiza ya kweli! Kumbuka kuwa kila mafuta ya mboga yana athari yake ya kipekee kwa mwili wa mwanadamu. Sio muhimu tu, lakini pia ni kitamu sana na ladha, na kula katika fomu yao safi au kama sehemu ya sahani anuwai bila shaka itakupa raha kubwa.
Mafuta ya asili ya mboga ya asili ni ghala halisi la vitamini, asidi ya mafuta ya polyunsaturated na micro-na macronutrients ambayo ni muhimu kwa mwili wa mwanadamu, kwa hivyo thamani yao ya lishe ni kubwa sana.
Kama matokeo ya utafiti wa kisayansi, ilionyeshwa jukumu kubwa la asidi ya mafuta ya polyunsaturated katika maisha ya mwanadamu. Kuwa vitu vyenye kazi ya kisaikolojia, hushiriki katika michakato ya kimetaboliki, ni sababu za ukuaji, zina athari ya kupambana na sclerotic, hushiriki katika kuhakikisha kimetaboliki ya kawaida ya wanga, kudhibiti michakato ya redox, kurekebisha kimetaboliki ya cholesterol, kuhakikisha utendaji wa mfumo wa kinga katika kiwango bora, shiriki kikamilifu katika muundo wa homoni anuwai, kuhifadhi ujana wetu, afya na uzuri kwa miongo. Ganda la seli yoyote bila asidi ya mafuta ambayo haitoshelezi haitaundwa.
Dhana tatu katika muundo wa mafuta ya mboga
Omega-9 fatty
Asidi ya oleic hupunguza kiwango cha jumla cha cholesterol, wakati inaongeza kiwango cha cholesterol "nzuri", inakuza uzalishaji wa antioxidants. Inazuia atherosclerosis, thrombosis, kuzeeka. Ikiwa muundo wa mafuta ya mboga ni pamoja na asidi nyingi ya oleiki, basi kimetaboliki ya mafuta imeamilishwa (inasaidia kupoteza uzito), kazi za kizuizi za epidermis zinarejeshwa, kuna uhifadhi mkubwa wa unyevu kwenye ngozi. Mafuta yameingizwa vizuri ndani ya ngozi na inakuza kikamilifu kupenya kwa vitu vingine vyenye kazi kwenye safu yake ya corneum.
Mafuta ya mboga ambayo yana asidi nyingi ya oleiki hayana vioksidishaji vingi, hata kwenye joto la juu hubaki imara. Kwa hivyo, zinaweza kutumiwa kukaanga, kukaanga na kukausha.
Omega-6 fatty
Wao ni sehemu ya utando wa seli, hudhibiti kiwango cha cholesterol tofauti katika damu. Tibu ugonjwa wa sclerosis, ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa arthritis, magonjwa ya ngozi, magonjwa ya neva, kulinda nyuzi za neva, kukabiliana na ugonjwa wa kabla ya hedhi, kudumisha ulaini na unyoofu wa ngozi, nguvu ya kucha na nywele. Kwa ukosefu wao katika mwili, ubadilishaji wa mafuta kwenye tishu umevurugika (basi hautaweza kupoteza uzito), shughuli ya kawaida ya utando wa seli. Pia, matokeo ya ukosefu wa omega-6 ni magonjwa ya ini, ugonjwa wa ngozi, atherosclerosis ya mishipa ya damu, hatari kubwa ya magonjwa ya moyo na mishipa. Mchanganyiko wa asidi nyingine isiyojaa mafuta hutegemea uwepo wa asidi ya linoleic. Ikiwa haipo, basi muundo wao utaacha. Kwa kufurahisha, ulaji wa wanga huongeza hitaji la mwili la vyakula vyenye asidi ya mafuta.
Omega-3 fatty
Omega-3 ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa ubongo na kwa ukuaji kamili wa ubongo kwa watoto. Kwa msaada wao, kuna utaftaji wa nishati muhimu kwa usafirishaji wa ishara kutoka kwa seli hadi seli. Kuweka uwezo wako wa kufikiria katika kiwango kizuri na kuweza kuhifadhi habari kwenye kumbukumbu yako na kutumia kumbukumbu yako-hii yote haiwezekani bila asidi ya alpha-linolenic. Omega-3s pia zina kazi za kinga na za kuzuia uchochezi. Wanaboresha utendaji wa moyo, macho, cholesterol ya chini, huathiri afya ya viungo. Ni antioxidants bora, huboresha hali ya ukurutu, pumu, mzio, unyogovu na shida ya neva, ugonjwa wa sukari, kutosheka kwa watoto, arthrosis. Omega-3 asidi pia huzuia ukuzaji wa saratani, pamoja na saratani ya matiti.
Omega-3 na omega-6 zina shida moja muhimu - wakati mafuta yanapokanzwa na kuingiliana na hewa, taa ya ultraviolet, hutiwa vioksidishaji. Kwa hivyo, ikiwa muundo wa mafuta ya mboga umejaa omega-3 na omega-6, huwezi kuikaanga kwenye mafuta haya, inapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza na baridi kwenye kifuniko kilichofungwa na UV.
Mwili wa binadamu mzima unaweza tu kuunda omega-9 yenyewe, na omega-3 na omega-6 zinaweza kuja na chakula tu. Kwa kuwa si rahisi sana kusawazisha ulaji wa asidi muhimu ya mafuta, suluhisho bora ni anuwai. Usisimame kwenye mafuta moja, jaribu zingine!