Nani hapendi viazi zilizochujwa? Hewa, zabuni, kitamu! Walakini, sio kila mama wa nyumbani anaweza kukabiliana na sahani hii inayoonekana isiyo ya adabu. Ama uvimbe, basi ladha ni maji au mnato kabisa, umati wa kunata. Kumbuka vidokezo vyetu:
- Kwa viazi zilizochujwa, chagua aina za viazi zilizo na wanga wa juu, ni kutoka kwa viazi kama hivyo unapata viazi laini na hewa;
- Hakikisha kuchemsha viazi katika maji yenye chumvi;
- Weka viazi kwenye maji baridi, uwalete kwa chemsha juu ya moto mkali na uwalete kwa utayari juu ya moto mdogo;
- Ongeza siagi kwenye puree kwenye joto la kawaida, na cream au maziwa, moto, ikiwa utaongeza viungo hivi baridi, pure itatoka na uvimbe;
- Usichome viazi kwa muda mrefu sana na ngumu, na usitumie blender pia. Vinginevyo, wanga itageuka kuwa gluten na hautapata puree ya fluffy, lakini kuweka;
- Viazi vitamu vya kupondwa ni viazi zilizochujwa kabla ya kutumikia, lakini ikiwa lazima uipate tena, fanya na mvuke.