Kwa mtazamo wa kwanza, mtu anaweza asitambue uhusiano kati ya ulaji nyama na matatizo makubwa ya mazingira kama vile ongezeko la joto duniani, upanuzi wa jangwa, kutoweka kwa misitu ya kitropiki na kuonekana kwa mvua ya asidi. Kwa kweli, uzalishaji wa nyama ndio shida kuu ya majanga mengi ya ulimwengu. Sio tu kwamba theluthi moja ya uso wa dunia inageuka kuwa jangwa, lakini pia kwamba ardhi bora ya kilimo imetumiwa sana kwamba tayari imeanza kupoteza rutuba yao na haitatoa tena mavuno makubwa kama hayo.
Hapo zamani za kale, wakulima waligeuza mashamba yao, wakapanda mazao tofauti kila mwaka kwa miaka mitatu, na mwaka wa nne hawakupanda shamba kabisa. Walitoa wito kuondoka shambani "fallow". Njia hii ilihakikisha kwamba mazao mbalimbali yanatumia virutubisho tofauti kila mwaka ili udongo upate rutuba yake tena. Kwa kuwa baada ya mwisho wa Vita Kuu ya Patriotic mahitaji ya chakula cha wanyama yaliongezeka, njia hii haikutumiwa tena.
Wakulima sasa mara nyingi hupanda zao moja katika shamba moja mwaka baada ya mwaka. Njia pekee ya nje ni kuimarisha udongo na mbolea za bandia na dawa za wadudu - vitu vinavyoharibu magugu na wadudu. Muundo wa udongo unafadhaika na unakuwa brittle na usio na maisha na urahisi wa hali ya hewa. Nusu ya ardhi yote ya kilimo nchini Uingereza sasa iko katika hatari ya kuathiriwa na hali ya hewa au kusombwa na mvua. Zaidi ya hayo yote, misitu ambayo hapo awali ilifunika sehemu kubwa ya Visiwa vya Uingereza imekatwa ili kubaki chini ya asilimia mbili.
Zaidi ya 90% ya mabwawa, maziwa na vinamasi vimetolewa maji ili kuunda mashamba zaidi ya kukuza malisho ya mifugo. Ulimwenguni kote hali ni sawa. Mbolea za kisasa zinatokana na nitrojeni na kwa bahati mbaya sio mbolea zote zinazotumiwa na wakulima zinabaki kwenye udongo. Baadhi huoshwa ndani ya mito na madimbwi, ambapo nitrojeni inaweza kusababisha maua yenye sumu. Hii hutokea wakati mwani, kwa kawaida hukua ndani ya maji, huanza kulisha nitrojeni ya ziada, huanza kukua kwa kasi, na kuzuia jua zote kwa mimea na wanyama wengine. Maua kama hayo yanaweza kutumia oksijeni yote ndani ya maji, na hivyo kuharibu mimea na wanyama wote. Nitrojeni pia huishia kwenye maji ya kunywa. Hapo awali, iliaminika kuwa matokeo ya maji ya kunywa yaliyojaa nitrojeni yalikuwa saratani na ugonjwa kwa watoto wachanga ambao seli nyekundu za damu zinazosafirisha oksijeni ziliharibiwa na zinaweza kufa kutokana na ukosefu wa oksijeni.
Jumuiya ya Madaktari ya Uingereza imekadiria kuwa Waingereza milioni 5 hunywa kila mara maji ambayo yana nitrojeni nyingi. Dawa za wadudu pia ni hatari. Dawa hizi huenea polepole lakini kwa hakika kwa njia ya mlolongo wa chakula, kuwa zaidi na zaidi kujilimbikizia, na mara baada ya kumeza, ni vigumu sana kuondokana. Hebu wazia mvua inaosha dawa za kuulia wadudu kutoka shambani hadi kwenye eneo la maji lililo karibu, na mwani huchukua kemikali kutoka kwa maji, kamba wadogo hula mwani, na siku baada ya siku sumu hiyo hujilimbikiza ndani ya miili yao. Kisha samaki hula uduvi mwingi wenye sumu, na sumu inakuwa imejilimbikizia zaidi. Matokeo yake, ndege hula samaki wengi, na mkusanyiko wa dawa za wadudu huwa kubwa zaidi. Kwa hivyo kile kilichoanza kama suluhisho dhaifu la dawa za wadudu kwenye bwawa kupitia mnyororo wa chakula kinaweza kujilimbikizia mara 80000 zaidi, kulingana na Jumuiya ya Madaktari ya Uingereza.
Hadithi sawa na wanyama wa shamba wanaokula nafaka iliyonyunyizwa na dawa. Sumu hujilimbikizia kwenye tishu za wanyama na inakuwa na nguvu zaidi katika mwili wa mtu ambaye amekula nyama yenye sumu. Siku hizi, watu wengi wana mabaki ya dawa katika miili yao. Hata hivyo, tatizo ni kubwa zaidi kwa walaji nyama kwa sababu nyama ina dawa za kuulia wadudu mara 12 zaidi ya matunda na mboga.
Chapisho la Uingereza la kudhibiti viua wadudu linadai hivyo "Chakula cha asili ya wanyama ndicho chanzo kikuu cha mabaki ya dawa mwilini." Ijapokuwa hakuna ajuaye hasa jinsi viuatilifu hivi vilivyokolezwa vina athari kwetu, madaktari wengi, kutia ndani washiriki wa Shirika la Madaktari la Uingereza, wana wasiwasi sana. Wanahofia kwamba kupanda kwa viwango vya viuatilifu vilivyokusanywa katika mwili wa binadamu kunaweza kusababisha saratani na kupunguza kinga.
Taasisi ya Mazingira ya Toxicology huko New York imekadiria kwamba kila mwaka zaidi ya watu milioni moja ulimwenguni kote wanakabiliwa na sumu ya dawa na 20000 kati yao hufa. Uchunguzi uliofanywa kwa nyama ya ng'ombe wa Uingereza umeonyesha kuwa kesi mbili kati ya saba zina kemikali ya diheldrin zaidi ya mipaka iliyowekwa na Umoja wa Ulaya. Diheldrin inachukuliwa kuwa dutu hatari zaidi, kwani kulingana na Shirika la Afya Ulimwenguni, inaweza kusababisha kasoro za kuzaliwa na saratani.