Yaliyomo
Ni visa gani ambavyo kila mtu anajua. Kulingana na hadithi, jogoo wa kwanza alionekana Amerika wakati wa vita vya wenyewe kwa wenyewe kwa uhuru. Ingawa Waingereza, Wafaransa na hata Wahispania wako tayari kubishana na Wamarekani kuhusu ubora wa kuchanganya vinywaji. Lakini leo, tukizungumza juu ya Visa, wacha tugeukie Uingereza, kwani nat ni kinywaji cha asili cha Kiingereza.
Historia ya tukio
Waingereza wanadai kuwa wao ndio waanzilishi wa visa, kwani jina la kinywaji hiki linatokana na mashabiki wao wa mbio. Mifugo ya matope ya farasi wenye mikia iliyotoka kama jogoo iliitwa "mkia wa jogoo" huko Uingereza, ambayo ina maana "mkia wa jogoo". Wamarekani na Wahispania wana toleo lao la hili, lakini, isiyo ya kawaida, yote yanapungua kwa kitu kimoja. Kwa hakika inaweza kusema kwamba neno ni cocktail ya asili ya kigeni, na maana yake ni kuchanganya viungo mbalimbali katika kioo moja.
Fiz ndio jina halisi la Kiingereza. Ikitafsiriwa, ina maana ya “kuzomea, povu.” Hapa, bila shaka, ukuu ni wa England yenye kipaji. Hiki ni kinywaji chenye kung'aa, laini kulingana na maji ya kung'aa au ya madini. Maji ya soda mara nyingi hutumiwa Amerika, na hivi karibuni, wanafizikia kulingana na vinywaji vya tonic au nishati wamekuwa wakipata umaarufu. Wanafizikia hawana pombe na hawana pombe. Inasemekana kwamba kinywaji cha kwanza kabisa cha aina yake kilikuwa na kiasi cha kutosha cha bia na champagne. Ilikuja siku zetu chini ya jina "Black Velvet".
Visa hivi vimetajwa katika kitabu Mwongozo wa Bartender na mhudumu wa baa maarufu wa Marekani, baba wa wahudumu wote wa baa, Jeremy Thomas. Kitabu hiki kilitolewa mnamo 1862. Huko alielezea njia sita za classic za kufanya daktari, ambayo baadaye ikawa msingi wa msingi wa uzalishaji wao. Alifuata wafuasi wake wote kwa miaka mingi.
Muundo na mali muhimu ya fiz
Phys inahusu visa vya aina ya kinywaji kirefu. Hili ni kundi la Visa ambalo lina sifa ya kuburudisha na kuburudisha. Mara nyingi huhudumiwa na barafu nyingi na majani. Wamelewa kwa muda mrefu sana, wanapoyeyuka, na huburudisha kwa kushangaza siku za joto za kiangazi. Kwa hivyo jina lao.
Kwa sababu ya ukweli kwamba muundo wa fizov ni pamoja na maji ya kaboni yaliyojaa dioksidi kaboni, vinywaji hivi vina mali ya kipekee: kwanza, dioksidi kaboni huongeza mali yake ya kusisimua na kuburudisha, na pili, huongeza ladha ya vifaa vinavyounda jogoo. Jambo baya tu ni kwamba athari ya dioksidi kaboni ni ya muda mfupi, ili tu kuokoa mchezo wa Bubbles kwa muda mrefu na kutuma mapishi mengi ya visa hivi. Vinywaji vinavyotokana na "soda" vina madhara zaidi kuliko msingi wa maji ya madini, hivyo bado ni bora kutumia bidhaa zaidi ya asili, badala ya kupatikana kwa kemikali.
Mali muhimu ya wanafizikia kwa kiasi kikubwa hutegemea bidhaa ambazo zimeandaliwa. Kwa mfano, wengine huwafanya kutoka kwa matunda, juisi zilizopuliwa hivi karibuni, smoothies za mboga, wakati mwingine hutumia chai ya baridi, mara nyingi kijani. Pia, usisahau kuhusu vinywaji vyenye ufanisi kama vile Coca-Cola, Schweppes, Sprite na wengine wengi, ambayo leo hutumiwa mara nyingi kama msingi wa visa vya kuburudisha. Maudhui ya kalori ya kinywaji pia yanaweza kutofautiana, kulingana na kile kimwili kilichoundwa. Kwa mfano, maji ya kaboni ya kawaida hayana thamani ya nishati, na sprite sawa katika gramu 40 za kioevu ina karibu XNUMX kcal.
Aina za fizov
Mbali na ukweli kwamba vinywaji hivi ni pombe na sio pombe, kuna idadi ya uainishaji wa visa hivi maarufu kati ya wahudumu wa baa. Kwa mfano, kimwili kupikwa na yai nyeupe mara nyingi huitwa fedha (Silver Fizz). Na hasa kinywaji sawa, lakini kwa kuongeza ya yolk itakuwa tayari dhahabu (Golden Fizz). Wakati mwingine hufanya phys na yai zima. Kinywaji hiki kimejulikana kama Royal (Royal Fizz). Naam, ikiwa unaongeza cream ya sour kwa moja ya viungo katika cocktail, utapata cream phys. Kwa njia, kupata fiz ya almasi (Diamond Fizz), unapaswa kuchukua champagne kavu au nusu-kavu, pamoja na brut, badala ya maji ya madini kama msingi. Pia kuna fizikia ya kijani. (Green Fizz), iliyoandaliwa na liqueur ya peremende (Crème de menthe).
Kutoka kwa vinywaji baridi, unaweza kuchagua aina kadhaa ambazo zitakuwa muhimu kwa mwili wa binadamu:
- apricot nat;
- cherry nat;
- karoti nat.
Katika vinywaji hivi kwa kiasi kikubwa sana vina vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa kazi ya kawaida na isiyo na kasoro.
Kwa mfano, cocktail ya apricot itakuwa muhimu kwa wagonjwa wenye upungufu wa damu, watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na figo. Ni vizuri kutumia kwa kuvimbiwa na matatizo yanayohusiana na asidi ya chini ya tumbo.
Na katika muundo wa kinywaji cha cherry, unaweza kuonyesha madini muhimu kama: magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, manganese, iodini na chuma. Pia ina asidi za kikaboni na vitamini A, B1, B2, B9, E na C. Athari hii ya kimwili ya manufaa juu ya magonjwa ya kupumua, husaidia kwa matatizo katika mfumo wa utumbo na figo. Mara nyingi hutumiwa kwa kuvimbiwa na magonjwa ya viungo, hasa kwa arthrosis.
Fizikia ya karoti ina vitamini B nyingi, vitamini E na C. Ina mafuta muhimu na dutu muhimu kama carotene. Wakati wa kuingiliana na yai nyeupe, huunda vitamini A, ambayo ni muhimu sana kwa mwili. Cocktail hii itakuwa muhimu kwa kuboresha hali ya ngozi na nywele. Matumizi yake huathiri vyema uso wa sahani za msumari na utando wa mucous wa mwili. Kinywaji hiki kinapendekezwa kwa matumizi na matatizo ya maono, pamoja na kuboresha utendaji wa figo, kibofu cha nduru na ini.
Vipengele vya kupikia fizov
Kipengele tofauti zaidi cha fizov ni kwamba vinywaji hivi havichapwa. Hawapaswi kutikiswa kwa njia yoyote, kwa sababu jambo la kuvutia zaidi na la thamani ndani yao ni, tu, mchezo wa asili wa dioksidi kaboni.
Ili kutengeneza jogoo wa hali ya juu na kitamu, unahitaji kujaza shaker iliyopozwa hadi nusu ijazwe na barafu ili kutengeneza Visa, ongeza vifaa muhimu, kulingana na mapishi, na uipiga kwa nguvu kwa sekunde 15. Ili kutumikia jogoo, glasi ya juu hutumiwa - mpira wa juu. Ni lazima iwe nusu iliyojaa na barafu na kumwaga yaliyomo ya shaker huko. Kisha polepole na kwa upole kuongeza sehemu ya effervescent ya cocktail: maji ya madini, tonic kunywa, au champagne. Inaaminika kuwa kavu inafaa zaidi kwa fiz kuliko champagne tamu, kwani inacheza muda mrefu zaidi.
Jogoo hutolewa kwa kupambwa kwa kipande cha limao au machungwa mwishoni mwa glasi, wakati mwingine matunda safi hutumiwa kwa mapambo.
Jeni Fiz
Hii ni muda mrefu maarufu, ambao unategemea maji ya limao au chokaa, gin kali, sukari na maji ya madini.
Kwa kupikia utahitaji:
- siagi - 40 ml;
- maji ya limao au chokaa - 30 ml;
- syrup ya sukari - 10 ml;
- barafu;
- limao au chokaa.
Tikisa viungo vyote kwenye shaker kwa dakika moja, kisha tumia kichujio kumwaga mchanganyiko kwenye mpira wa juu uliopozwa, mimina kwa upole kwenye soda na kupamba na vipande vya limao au chokaa.
Inaonekana nzuri gin nat, ikiwa vipande vya machungwa huweka moja kwa moja kwenye kioevu. Hii inatoa kinywaji ladha tajiri na sura ya kupendeza.
Ramos Jean Fiz
Hii ni moja ya visa maarufu vya pombe, mapishi ambayo yameainishwa kwa muda mrefu. Historia yake huanza karibu na mwisho wa karne ya 19, wakati wa Marufuku, wakati mmiliki wa moja ya taasisi maarufu huko New Orleans, Henry Ramos, aligundua toleo lake mwenyewe la Gene the Fizikia, na kuiita New Orleans Phys. Kichocheo kilimtenga mmiliki wa kaka Charles. Inabadilika kuwa kufikia athari kubwa ya povu kama hiyo, Henry aliongeza yai nyeupe kwenye kinywaji. Akijibu kwa maji ya soda, alitoa povu kubwa sana, ambayo iliunda kofia yenye povu juu ya glasi.
Viungo:
- siagi - 40 ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- Juisi ya limao - 15 ml;
- syrup ya sukari - 30 ml;
- yai nyeupe - pcs 1;
- cream - 60 ml;
- dondoo la vanilla - matone 2;
- soda;
- maji kutoka kwa maua ya machungwa.
Viungo vyote huchapwa kwenye shaker iliyopozwa kwa kutumia njia ya kutikisa kavu kwa muda wa dakika 2. Baada ya hayo kuongeza barafu, na kwa muda, piga yaliyomo. Mimina mchanganyiko kwenye highball kabla ya kilichopozwa na upole kuongeza maji ya soda.
Bucks Fiz
Na huko Uingereza, cocktail inayoitwa Bucks Phys. Shukrani kwa mhudumu wa baa Pat McGarry kutoka Klabu ya Buck, klabu maarufu ya London. Aliunda cocktail hii kama matokeo ya kuchanganya champagne na juisi ya machungwa. Wateja wengi na wachezaji wa kawaida wa kilabu wa kawaida walidai mambo mapya kila wakati. Wakati huu walitaka kitu nyepesi, lakini wakati huo huo ulevi. Kwa hivyo jogoo hili lilionekana, ambalo lilipata jina lake kwa heshima ya kilabu hicho. Kwa njia, jogoo kama hilo karibu wakati huo huo lilionekana huko Ufaransa. Huko aliitwa Mimosa. Wafaransa mara nyingi hudai ukuu katika uvumbuzi wa kinywaji hicho, lakini msimamizi bado anachukuliwa kuwa mhudumu wa baa wa London.
Viungo:
- champagne au divai yenye kung'aa - 50 ml;
- juisi ya machungwa - 100 ml.
Mimina juisi na champagne kilichopozwa kwenye glasi, changanya kidogo. Cocktail hii hutumiwa kwenye glasi nyembamba ya divai ya juu kwenye mguu mwembamba - glasi ya divai kwa champagne.
Madhara ya mali ya Visa effervescent
Matumizi ya fizov, ambayo yana pombe, haipendekezi kwa wanawake wajawazito, wanawake wauguzi, watoto chini ya umri wa miaka 18, pamoja na madereva wa magari. Pamoja na hobby yoyote ya vinywaji vyenye pombe imejaa usumbufu katika njia ya utumbo, na kusababisha uharibifu usioweza kurekebishwa kwa ini na figo. Unywaji mwingi wa vinywaji hivyo unaweza kusababisha utegemezi wa pombe.
Ikiwa mayai mabichi ya kuku hutumiwa katika utayarishaji wa jogoo, unahitaji kuhakikisha kuwa safi na ubora wao. Vinginevyo, unaweza kupata ugonjwa mbaya kama vile salmonellosis, pamoja na sumu kali na indigestion.
Usitumie fizy, ikiwa kuna mzio kwa vipengele vyovyote vinavyounda muundo wao, ili kupunguza hatari ya athari za mzio.
Ikiwa katika mchakato wa kutengeneza visa, vinywaji vya nishati hutumiwa, au soda ya sukari, ikumbukwe kwamba visa kama hivyo vinapingana na ugonjwa wa sukari. Matumizi yao ya mara kwa mara yanaweza kuharibu enamel ya jino na inaweza kutumika kama ukiukaji wa usawa wa asidi-msingi katika kinywa. Nguvu ndani yao wenyewe ni hatari kwa mwili wa binadamu, na inapochanganywa na pombe, kusema ukweli, ni kinyume chake. Kwa hiyo, ni bora kukaa juu ya maji ya madini yenye afya, ili si kusababisha madhara makubwa kwa mwili.
Hitimisho
Phys - mojawapo ya aina maarufu za muda mrefu wa effervescent. Mara nyingi huwa amelewa nyakati za jioni za majira ya joto ili kujiburudisha na kujiongezea nguvu. Kuna vinywaji visivyo na pombe na vyenye pombe. Wale maarufu zaidi walitujia kutoka Uingereza na Amerika, karibu bila kubadilisha mapishi yao. Wanatofautiana na muda mrefu mwingine katika kuingizwa kwa maji ya soda na, katika aina fulani, mayai. Kulingana na viungo vilivyomo ndani yao, kuna aina kadhaa za fizov: fedha, dhahabu, kifalme, almasi, na wengine. Hizi ni Visa nzuri za kuburudisha ambazo ni maarufu ulimwenguni kote. Lakini ikumbukwe kwamba kunywa kupita kiasi kunaweza kuwa na madhara kwa afya!
Physiotherapy isiyo ya pombe mara nyingi hupendekezwa kutumia kwa sababu ya mali zao muhimu na za thamani kwa viumbe. Hasa ufanisi ni kuchukuliwa cherry, karoti na apricot vinywaji. Shukrani kwa madini na vitamini vyao vyenye manufaa, wana athari ya manufaa kwenye mifumo ya utumbo na ya moyo, kuboresha utendaji wa ini na figo, na kuongeza kwa kiasi kikubwa acuity ya kuona. Inashauriwa kutumia kwa sababu ya arthrosis na ugonjwa wa pamoja.