Yaliyomo
Maelezo
Pisco (kutoka kwa lahaja ya Kihindi pisco - ndege anayeruka) - kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutoka kwa zabibu za Muscat. Pisco ni ya darasa la chapa na ni kinywaji cha kitaifa cha Peru na Chile. Nguvu ya kinywaji ni karibu 35-50.
historia
Pamoja na ujio wa kinywaji kutoka kwa kabila la Macupa kuna hadithi juu ya mabaharia waliokata tamaa ambao walikwenda kwenye mashua ya mwanzi kutafuta kituo cha Dunia. Kulingana na wao, ilikuwa kwenye kisiwa hicho "Hao pita o Te Henua". Njia ilikuwa ndefu, na wakati matumaini yamewaacha Braves, waliona ndege Pisco, ambayo iliwaongoza kwenye lengo. Tangu wakati huo ndege hii imepata kutambuliwa na ikawa ishara ya uhuru.
Wazungu waligundua kisiwa hicho shukrani kwa Navigator wa Uholanzi Jakob Roggeveen, ambaye alitembelea ardhi hii mnamo 5 Aprili 1722, siku ya Ufufuo. Kisiwa hicho kilipata jina kwa heshima ya likizo ya Kikristo "Pasaka". Walikuwa Wahispania Chile ambao waligundua siri ya kunereka ya zabibu ambayo inapaswa kutoa kinywaji cha kupendeza. Iliweka jina kwa heshima ya ndege wa hadithi Pisco.
Hivi sasa, wanazalisha Pisco huko Chile na Peru. Lakini kila moja ya nchi hizi inapigania haki ya kujiita nchi ya kinywaji. Kuhusika likizo isiyo rasmi ya Chile "Siku ya Piccoli", ambayo hufanyika kila mwaka tarehe 8 Februari. Piscicola ni jogoo maarufu zaidi kulingana na kinywaji. Imetengenezwa kutoka Pisco, Cola, na barafu kwa uwiano wa 3: 1.
Mchakato wa uzalishaji
Kuna tofauti kadhaa katika utengenezaji wa Pisco ya Peru na Chile. Kwa hivyo huko Peru, kinywaji hicho hutengenezwa na kuchimba divai ya zabibu svezhesvarennogo. Kunereka ni mara moja na pato hutengeneza kinywaji na nguvu ya karibu 43. Upunguzaji wa kinywaji na maji ni marufuku kabisa na sheria ya Peru. Kwa utengenezaji wa Pisco ya Chile, hutumia "moyo" wa kitoweo kutoka kwa zabibu zilizopandwa katika mabonde matano ya Jua la Andes.
Kufunga ni kufichua kinywaji kwenye mapipa ya mwaloni lita 250-500. Pia kinywaji kinaweza kutengenezwa kutoka kwa aina moja ya zabibu (Puro) au zaidi (Acholado). Kulingana na aina ya Pisco, ni kati ya miezi 2 hadi 10.
Pisco inaweza kuwa aperitif na kama digestif. Kulingana na hali ya joto ya kinywaji ni bora kuitumikia katika glasi tofauti. Pisco safi safi ya hali ya juu ni bora katika glasi za vodka na joto la kawaida - kwenye glasi za chapa. Viwango vya bei rahisi ni nzuri kwa visa vya Pisco.
Mahali pa uzalishaji
Zabibu za pisco ya Chile hukua katika mabonde kadhaa nyembamba ya jua na mchanga wenye rutuba, umwagiliaji na mito mibovu ya eneo ambalo hupita kwenye mteremko wa Andes na kuanguka katika Bahari la Pasifiki. Rasmi, mkoa huu unaokua divai una jina "Valles tano za Pisco" (valves pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí na Choapa. Majina yao mara nyingi huonekana kwenye lebo.
Aina maarufu zaidi za Pisco ni: Pisco ya Jadi, Especial, Reservado na Gran.
Faida za Pisco
Pisco kwa gharama ya muundo wake ni nzuri kwa madhumuni ya matibabu kuandaa tinctures, kama dawa ya kuua vimelea, anti-uchochezi na mawakala wa antibacterial. Pia katika mchakato wa utengenezaji wa kinywaji kilichoboreshwa na biolojia ya kazi na tanini, mafuta muhimu ya zabibu, ambayo yana athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu.
Athari nzuri ya Pisco kwenye mwili inawezekana tu kwa kiasi - sio zaidi ya 50 g kwa siku.
Kunywa Pisco kabla ya kulala ili kupunguza uchovu, misuli na mvutano wa neva. Ikiwa kunywa baada ya kula inakuza usiri wa juisi ya tumbo, ambayo huharakisha mchakato wa kumengenya.
Pisco ina athari kwenye shinikizo la damu. Kwa muda mfupi, kinywaji hupunguza shinikizo la damu kupitia vasodilation. Walakini, baada ya muda kuna athari tofauti - shinikizo huanza kukua. Kwa hivyo, kinywaji hiki ni nzuri kwa watu walio na shinikizo la chini la damu na uharibifu wa kimfumo. 20 ml ya Pisco husaidia na spasms ya mishipa, na kusababisha maumivu ya kichwa.
Matibabu na Pisco
Wakati hypothermia unaweza kuongeza Pisco kwenye chai moto na asali na limao. Dawa hii itakusaidia kupata joto haraka, kuzuia homa na ikiwa kuongezeka kwa joto kutasaidia kuipunguza.
Koo linalosababishwa na homa, mafua, au maambukizo mengine ya virusi itasaidia kushinda tincture, iliyotengenezwa na Pisco na jani la aloe lililokandamizwa (30 g.). Unapaswa kuacha mchanganyiko ili kusisitiza mahali pa giza siku, kisha chukua kijiko kabla ya kula mara 3 kwa siku. Pamoja na chombo hiki, unaweza kutumia compress kwenye koo. Hii inahitaji Pisco iliyochanganywa na maji moto kwa uwiano 1: 2, suluhisho la kutia mimba chachi na kupaka kwenye koo. Kwa hivyo kioevu huvukika pole pole iwezekanavyo, weka juu ya polyethilini na skafu ya sufu.
Pisco inaweza kuwa nzuri kama sehemu katika utayarishaji wa vinyago vya uso na vinyago vya nywele. Kinywaji kinachofaa zaidi kitatumika wakati unatumiwa kwa ngozi ya mafuta. Pombe iliyo kwenye kinywaji ina athari ya kukausha na inaimarisha utokaji wa tezi za sebaceous.
Madhara ya Pisco na ubishani
Pisco haipendekezi kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, shinikizo la damu, cholelithiasis.
Kinywaji pia haifanyi kazi na dawa za kulevya, na mchanganyiko na zingine zinaweza kusababisha mshtuko wa anaphylactic, sumu ya sumu, na kukosa fahamu. Dawa kama hizo ni pamoja na tranquilizers, neuroleptics, antidepressants, antibiotics, neuroblastoma, pacemaker, dawa za kisaikolojia na zingine.
Matumizi ya Pisco wakati wa uja uzito na kunyonyesha inaweza kusababisha ukiukaji wa ukuaji wa akili na mwili wa mtoto. Marufuku matumizi ya Pisco kwa watoto hadi miaka 18.
