Mapishi Nyama za nyama za samaki. Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viungo Viungo vya nyama vya samaki

'Alamisho zimetolewa kwa chewa, sangara wenye matumbo na wasio na kichwa. Vitambaa bila ngozi na mifupa hukatwa vipande vipande, hupitishwa mara mbili kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu na mkate wa ngano uliowekwa ndani ya maziwa au maji. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi ardhini kwa misa inayosababishwa, changanya vizuri na uunda mipira ya pcs 3-5. kwa kuwahudumia, mkate katika unga, kukaanga, kumwaga na mchuzi, kuongeza maji (10% ya uzito wa mchuzi) na kitoweo kwa dakika 10-15 Sahani hii inaweza kutayarishwa kwa kuchukua nafasi ya mkate na mchele wa mvuke kwa kiwango cha kuwekewa mbichi. mchele kwa kiasi cha 5 na 4 g, mtawaliwa II na safu za III. Mchele huletwa ndani ya misa iliyokamilishwa ya cutlet katika fomu iliyopozwa. Katika likizo, mipira ya nyama hutiwa na mchuzi ambao walikuwa wamekaushwa. Sahani za upande - mchele wa kuchemsha, viazi zilizopikwa, viazi zilizochujwa. Michuzi - nyanya, nyanya na mboga, cream ya siki na nyanya.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 303,5 kcal.

• Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• silicon imejumuishwa kama sehemu ya kimuundo katika glycosaminoglycans na huchochea muundo wa collagen
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
• Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
• Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.