Viungo Mchuzi wa nyanya na uyoga
Mchuzi wa nyanya | 700.0 (gramu) |
vitunguu | 238.0 (gramu) |
uyoga wa porcini | 197.0 (gramu) |
majarini | 20.0 (gramu) |
kavu nyeupe mvinyo | 100.0 (gramu) |
vitunguu vitunguu | 4.0 (gramu) |
siagi | 40.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Vitunguu vilivyochapwa vyema hupunjwa kidogo, uyoga safi au kavu ya kuchemsha, kitoweo hadi nusu kupikwa na kukatwa vipande vipande, huongezwa na kuendelea kaanga kwa dakika 3-5. Kisha kuchanganya na mchuzi wa nyanya na kupika kwa dakika 10-15. Mwishoni mwa kupikia, weka vitunguu vilivyochaguliwa, mimina katika divai iliyoandaliwa (uk. 306) na msimu na majarini au siagi. Mchuzi unaweza kutayarishwa bila divai. Inatumiwa na sahani kutoka kwa nyama ya kuchemsha, kukaanga na kuku, na bidhaa za cutlet.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 199.9 | Kpi 1684 | 11.9% | 6% | 842 g |
Protini | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
Mafuta | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
Wanga | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
asidi za kikaboni | 1.3 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
Maji | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
Ash | 2.5 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 g |
Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
Vitamini B4, choline | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
Vitamini B9, folate | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
Vitamini C, ascorbic | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 g |
Vitamini D, calciferol | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 g |
Vitamini H, biotini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamini PP, NO | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 g |
niacin | 2.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 g |
Kalsiamu, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
Silicon, Ndio | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Magnesiamu, Mg | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 g |
Sodiamu, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
Sulphur, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
Fosforasi, P | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 g |
Klorini, Cl | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 170.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 74.4 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 8.1 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 g |
Iodini, mimi | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 g |
Cobalt, Kampuni | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 g |
Lithiamu, Li | 0.3 μg | ~ | |||
Manganese, Mh | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
Shaba, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
Molybdenum, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
Nickel, ni | 1.3 μg | ~ | |||
Kiongozi, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
Selenium, Ikiwa | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Titan, wewe | 0.3 μg | ~ | |||
Fluorini, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 g |
Zinki, Zn | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 2.6 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 12.7 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 199,9 kcal.
Mchuzi wa nyanya na uyoga vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 55,6%, vitamini B2 - 16,7%, vitamini C - 14,6%, vitamini E - 14%, vitamini PP - 21%, potasiamu - 28,4% , fosforasi - 14,9%, chuma - 13,3%, cobalt - 29%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYAKUA MAPISHI Mchuzi wa nyanya na uyoga kwa g 100
- Kpi 99
- Kpi 41
- Kpi 34
- Kpi 743
- Kpi 64
- Kpi 149
- Kpi 661
Tags: Jinsi ya kupika, thamani ya kalori 199,9 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupika mchuzi wa nyanya na uyoga, mapishi, kalori, virutubisho