Mapishi ya fillet ya kuku na uyoga kwenye mchuzi

Karibu kila siku, watu wengi wana swali kuhusu ladha gani inaweza kupikwa kwa chakula cha jioni, nini cha kutibu mwenyewe. Wakati mwingine unataka kuonja sahani ladha, ya kuvutia, lakini tumia muda mdogo na jitihada. Katika kesi hii, fillet ya kuku iliyopikwa kwenye mchuzi wa uyoga inaweza kuwa suluhisho kubwa. Baada ya yote, bidhaa hizi zinapatikana kwa urahisi wakati wowote wa mwaka, sio ghali kwao wenyewe na huenda vizuri kwa kila mmoja.

Na mchuzi unaofaa utasisitiza tu hamu ya viungo vingine.

 Fillet ya kuku iliyopikwa na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream

Moja ya mapishi ya classic ya kuku na uyoga ni kuongezea na mchuzi wa sour cream. Hii itahitaji:

• Kijana cha kuku cha Xnumx;
• 350 g ya champignon safi;
• 200 g cream ya chini yenye mafuta;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 2 Sanaa. l unga;
• chumvi na pilipili ya ardhini - kwa ladha.

Inaweza kusema kwa usahihi kwamba fillet ya kuku iliyoelezwa hapo juu, iliyopikwa na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream, itafanikiwa kwa urahisi hata kwa mpishi wa novice.

Fillet ya kuku na uyoga iliyokaushwa kwenye mchuzi wa cream

Kichocheo hiki kinaweza kusababisha ugumu fulani katika kupikia, kwa sababu kuku itahitaji kuingizwa, na kwa hili unahitaji kukata kwa usahihi.

Lakini jifunze kwa uangalifu teknolojia ya kupikia - na kila kitu kitaonekana sio ngumu sana. Kwanza unahitaji kuandaa viungo:

• fillet ya kuku - pcs 4;
• champignons safi - 500 g;
• vitunguu - 1 pcs .;
• cream ya mafuta - 400 ml;
• mafuta ya alizeti - 2 st. l.;
• siagi - 30 g;
• chumvi kidogo;
• viungo - kulingana na mapendekezo ya kibinafsi.

Kupika huanza na uyoga wa kukaanga na vitunguu, kata vipande vidogo, katika siagi na mafuta ya alizeti hadi kioevu kikiuke kabisa na ukoko huonekana. Hii ndiyo itakuwa kujaza, ambayo inapaswa kuwa peppered na chumvi kwa ladha. Wakati unaofuata ni kukata mfukoni kwa kujaza nyama. Unapaswa kuchukua fillet ya kuku, fanya chale upande. Mfuko unaoonekana lazima ujazwe na kujaza, na kisha ushikamishe kingo na vidole vya meno.

Ikiwa una sufuria ya grill, kisha uifanye joto, mafuta na mafuta ya mboga na kaanga matiti na kujaza hadi rangi ya dhahabu. Sufuria ya kawaida ya kukaanga pia itafanya kazi.

Uyoga uliobaki na vitunguu ambavyo havikuingia kwenye fillet, mimina cream, chemsha, ongeza viungo vyako unavyopenda na utume kuku iliyokaanga kwao. Mchakato wa kuoka unapaswa kuchukua kama dakika 10 kwenye moto mdogo chini ya kifuniko. Baada ya hayo, unaweza kuonja chakula. Usiwe na shaka kwamba fillet ya kuku na uyoga iliyokaushwa kwenye mchuzi wa cream kulingana na mapishi hii itakuwa moja ya sahani zako unazopenda.

Fillet ya kuku na uyoga kwenye mchuzi nyeupe wa bechamel

Kichocheo kifuatacho kinatofautiana kwa kuwa utahitaji kuandaa mchuzi wa bechamel tofauti. Lakini kabla ya hayo, unapaswa kuendelea moja kwa moja kupika nyama na uyoga. Mimina 2 tbsp kwenye sufuria. l. mafuta ya mboga, joto juu na kuanza kaanga vitunguu moja, kata ndani ya cubes ndogo. Baada ya kuonekana kwa ukoko juu yake, ongeza nusu ya kilo ya fillet ya kuku iliyokatwa vipande vipande na kaanga juu ya moto wa kati. Dakika 7 kabla ya utayari, unahitaji kuanzisha champignons safi kwa kiasi cha 300 g, iliyokatwa vizuri kwenye sahani, na kuweka moto hadi kioevu kikiuke kabisa. Mwishoni, ongeza chumvi na pilipili ya ardhini ili kuonja. Baada ya misa imepozwa, ongeza 200 g ya jibini iliyokunwa kwenye grater nzuri na wiki, ambayo, kwa maoni yako, yanafaa zaidi kwa sahani hii (kwa mfano, basil).

Hatua muhimu zaidi ni maandalizi ya mchuzi wa bechamel.

Inafanywa kama ifuatavyo:

1. Katika sufuria juu ya moto mdogo, kuyeyuka 3 tbsp. l. siagi, kuongeza 3 tbsp. l. unga wa ngano na joto mchanganyiko huu, kuchanganya kabisa.
2. Ifuatayo, hatua kwa hatua mimina 300 ml ya maziwa kwenye sufuria, ukichochea misa kila wakati na spatula ya mbao.
3. Koroga mchuzi hadi laini na kuongeza mwingine 200 ml ya maziwa huku ukichochea daima.
4. Kisha unaweza chumvi, pilipili ili kuonja na kuongeza 30 g ya siagi. Baada ya hayo, funika sufuria na kifuniko.

Mchuzi uko tayari, na sasa unaweza kumaliza kupika. Weka wingi wa jibini, nyama na uyoga kwenye ukungu, mimina mchuzi juu na uoka kwa hadi dakika 10. Fillet ya kuku katika mchuzi nyeupe wa bechamel na uyoga iko tayari. Nyunyiza na jibini iliyokunwa wakati wa kutumikia.

Fillet ya kuku iliyokaushwa na uyoga kwenye mchuzi wa jibini

Ni kuhusu kuku na uyoga na jibini. Sahani hii imeandaliwa kwa urahisi kabisa:

1. Kaanga kuku 300 g na kitunguu kimoja kilichokatwa vizuri, karafuu ya vitunguu iliyokatwa na sprig ya thyme katika siagi.
2. Dakika 10 kabla ya utayari, ongeza 200 g ya champignons safi iliyokatwa kwa viungo vingine na kaanga hadi kioevu kivuke.
3. Mimina 100 ml ya divai na kufunika sufuria na kifuniko kwa dakika 10.
4. Ongeza 150 g ya jibini na 3 tbsp. l. cream. Pika sahani kwa dakika nyingine 3-4.

Fillet ya kuku iliyokaushwa na uyoga kwenye mchuzi wa jibini iko tayari. Chumvi na pilipili sahani kwa ladha.

Fillet ya kuku na uyoga iliyokaushwa kwenye mchuzi wa nyanya

Kichocheo hiki kina mchanganyiko usio wa kawaida wa ladha. Kaanga vitunguu 2 vilivyokatwa kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi. Ongeza 500 g ya kuku iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5. Kusaga karafuu 2 za vitunguu na 100 g ya champignons safi na tuma viungo hivi kwenye sufuria pia. Kisha kuongeza 1 tbsp. l. unga, 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya na nyanya 3, iliyokatwa vizuri. Baada ya kuchanganya mchanganyiko huu wote, unahitaji kuiacha ili kutetemeka chini ya kifuniko kwa dakika 15. Mwishoni, chumvi na kuongeza mimea kulingana na upendeleo wako mwenyewe. Fillet ya kuku na uyoga iliyokaushwa kwenye mchuzi wa nyanya inaweza kutumika kwenye meza.