Miaka mingi iliyopita, madaktari walianza kushuku kuwa chokoleti ya giza - dessert ambayo mboga nyingi wanapenda - ni nzuri kwa afya, lakini hawakujua kwa nini. Lakini sasa wanasayansi wamegundua utaratibu wa hatua ya manufaa ya chokoleti ya giza!
Madaktari wamegundua kwamba aina fulani ya bakteria yenye manufaa kwenye utumbo ina uwezo wa kula virutubishi vilivyomo kwenye chokoleti nyeusi, na kuzigeuza kuwa vimeng'enya ambavyo ni nzuri kwa moyo na hata kulinda dhidi ya mashambulizi ya moyo.
Utafiti huu, uliofanywa na wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Louisiana (USA), kwa mara ya kwanza ulionyesha uhusiano kati ya matumizi ya chokoleti ya giza na kukuza afya ya moyo na mishipa.
Mmoja wa watafiti waliofanya kazi katika mradi huu, mwanafunzi Maria Moore, anaelezea ugunduzi huu kwa njia hii: "Tuligundua kuwa kuna aina mbili za bakteria ndani ya matumbo - "nzuri" na "mbaya". Bakteria za manufaa, ikiwa ni pamoja na bifidobacteria na lactobacilli, wanaweza kula chokoleti nyeusi. Bakteria hizi ni za kupinga uchochezi. Bakteria nyingine, alisema, kinyume chake, husababisha hasira ya tumbo, gesi na matatizo mengine - hasa, haya ni bakteria inayojulikana ya Clostridia na E. Coli.
John Finlay, MD, ambaye aliongoza utafiti huo, alisema: "Wakati vitu hivi (vinavyotengenezwa na bakteria yenye manufaa - Vegetarian) vinapofyonzwa na mwili, huzuia kuvimba kwa tishu za misuli ya moyo, ambayo kwa muda mrefu hupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo. .” Alifafanua kuwa poda ya kakao ina antioxidants, ikiwa ni pamoja na catechin na epicatechin, pamoja na kiasi kidogo cha fiber. Ndani ya tumbo, zote mbili hazijafyonzwa vizuri, lakini zinapofika matumbo, bakteria zenye faida "huzichukua", na kuvunja vitu ambavyo ni ngumu kuchimba kwa urahisi zaidi, na kwa sababu hiyo, mwili hupokea sehemu nyingine ya athari. vipengele muhimu kwa moyo.
Dk Finley pia alisisitiza kuwa mchanganyiko wa chokoleti giza (ni kiasi gani haijaripotiwa) na prebiotics ina athari nzuri hasa kwa afya. Ukweli ni kwamba prebiotics inaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya bakteria yenye manufaa kwenye matumbo na kwa ufanisi kulisha idadi hii ya chokoleti ili kuimarisha digestion.
Prebiotics, daktari alielezea, ni, kwa kweli, vitu ambavyo mtu hawezi kunyonya, lakini huliwa na bakteria yenye manufaa. Hasa, bakteria kama hizo hupatikana katika vitunguu safi na unga wa nafaka uliosindikwa kwa joto (yaani katika mkate). Labda hii sio habari bora - baada ya yote, kula chokoleti ya uchungu na vitunguu safi na kula mkate inaonekana kuwa shida sana!
Lakini Dk Finlay pia alisema kuwa kula chocolate giza ni manufaa wakati pamoja si tu na prebiotics, lakini pia na matunda, hasa makomamanga. Pengine hakuna mtu atakayepinga dessert vile ladha - ambayo, kama inageuka, pia ni afya!