Yaliyomo
Pilipili ya Kibulgaria ndiye bingwa kati ya mboga kwenye yaliyomo kwenye vitamini C. Kutoka kwa kile kinachokua nchini, ni ya pili kwa rosehip na currant nyeusi. Mchanganyiko wa pilipili tamu pia ina vitamini P ya kipekee, ambayo hutumika kama msaidizi wa lazima kwa mishipa yetu ya damu na moyo. Na ziada nyingine nzuri ni vitamini B, nayo ngozi na nywele zitaangaza, na mhemko utakaa juu. Wakati mboga kubwa ni safi na isiyodhurika, andaa saladi nayo, fanya maandalizi ya kupendeza na gandisha msimu wa baridi tu. Kwa kuongeza, tunakupa mapishi saba ya asili na pilipili ya kengele kwa kila siku. Katika uteuzi utapata tofauti ya chakula cha jioni cha familia, kichocheo rahisi cha lecho na wazo la vitafunio vya mboga vyenye rangi!
Sandwich ya mboga
Ikiwa vivutio na sausage au ham tayari vimechosha, jaribu bruschetta ya asili na pilipili ya kengele. Unaweza kuwatumikia kwa kiamsha kinywa au kuwaandaa kwa kuwasili kwa wageni.
Viungo:
- pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- pilipili ya kengele ya manjano - 1 pc.
- jibini - 80 g
- mkate - vipande 5
- chumvi - kuonja
- pilipili-kuonja
- mafuta - 1 tbsp.
Njia ya kupikia:
1. Weka pilipili kwenye oveni, moto hadi 180 ° C, kwa dakika 15.
2. Zifunike kwenye mfuko wa plastiki kwa dakika nyingine 15, kisha toa ngozi, toa mbegu na ukate vipande vidogo.
3. Kausha mkate kwenye sufuria pande zote mbili.
4. Punguza jibini kidogo na uma na uweke juu ya mkate. Ifuatayo - pilipili ya kengele.
5. Ongeza chumvi na pilipili kwenye sandwichi ili kuonja. Drizzle na mafuta kidogo ya mzeituni.
6. Sandwich ya kupendeza yenye kupendeza iko tayari! Ikiwa inavyotakiwa, kuipamba na kijani kibichi, na kisha rangi zote zenye kung'aa zitakuwa kwenye meza yako.
Saladi na mhemko
Siku ya vuli yenye giza, saladi ya joto ya pilipili ya kengele, mbilingani na vitunguu nyekundu vitasaidia kufurahi.
Viungo:
Kuu:
- mbilingani - 1 pc.
- pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- pilipili ya kengele ya manjano - 1 pc.
- vitunguu nyekundu - 1 pc.
- chumvi - kuonja
Kwa marinade:
- mchuzi wa soya - 30 ml
- mafuta - 15 ml
- vitunguu - 2 karafuu
- pilipili pilipili-1 pc.
Kwa uwasilishaji:
- mbegu za sesame - 1 tsp.
- wiki - kuonja
Njia ya kupikia:
1. Kata bilinganya isiyopakwa kwenye miduara, ongeza chumvi na uondoke kwa dakika 15. Kisha suuza.
2. Chambua pilipili ya manjano na nyekundu kutoka kwa mbegu na vizuizi, kata vipande. Na vitunguu nyekundu - pete.
3. Katika bakuli, changanya mchuzi wa soya, mafuta ya mzeituni, pilipili iliyokatwa laini na vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari.
4. Katika mchanganyiko huu, safisha mboga, ondoka kwa saa 1. Kisha weka karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 15 kwa 180 ° C.
5. Changanya mboga, nyunyiza mimea safi na mbegu za ufuta.
6. Saladi iliyokamilishwa inaweza kunyunyiziwa na maelezo ya manukato yenye hila ya marinade itafanya iwe bora zaidi.
Kubadilisha mandhari
Ili kutofautisha menyu ya sahani kuu moto, unaweza kuandaa pilipili ya kengele na kuku, uyoga na zukini. Sahani kama hiyo ya asili itafurahisha hata wakosoaji wa nyumbani wanaochagua sana.
Viungo:
Kuu:
- minofu ya kuku-500 g
- pilipili ya kengele - 1 pc.
- zukini - 1 pc.
- uyoga - 200 g
Kwa marinade:
- mafuta - 4 tbsp.
- curry - ½ tsp.
- chumvi - 1 Bana
Kwa mchuzi:
- limau - c pc.
- tangawizi iliyokunwa - ½ tsp.
- oregano-1 Bana
- cumin - 1 Bana
Njia ya kupikia:
1. Kata kitambaa cha kuku kwenye vipande. Mimina juu ya mchanganyiko wa mafuta, curry na chumvi kidogo. Acha kuogelea kwenye jokofu kwa dakika 30.
2. Kaanga nyama mpaka hudhurungi na uweke sahani.
3. Katika sufuria hiyo hiyo, kaanga pilipili ya kengele iliyokatwa, zukini na uyoga.
4. Ongeza kitambaa cha kuku kwenye mboga. Mimina mchuzi kutoka juisi na zest ya limao, tangawizi iliyokunwa, oregano na jira juu. Koroga na chemsha wote pamoja kwa moto mdogo kwa dakika 5. Imekamilika!
Mchele impromptu
Mchele na pilipili ya kengele umefaulu vizuri menyu ya familia. Sahani hii inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa chochote au kufurahiya kama hiyo.
Viungo:
- pilipili ya kengele - 2 pcs.
- mchele - 300 g
- maharagwe ya kijani-100 g
- vitunguu - 1 pc.
- vitunguu - 4 karafuu
- mafuta - 1 tbsp.
- mchuzi wa soya - 4 tbsp.
- mafuta ya sesame - 2 tbsp.
- mizeituni - jar
- chumvi, pilipili - kuonja
Njia ya kupikia:
1. Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi mpaka iwe laini.
2. Kata kitunguu laini na kitunguu saumu. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kaanga pilipili iliyokatwa na maharagwe mabichi kwenye sufuria ya kukausha hadi iwe laini.
4. Changanya wali na pilipili, maharage, vitunguu na vitunguu. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, msimu na viungo na changanya.
5. Chemsha sahani kwa dakika 5 chini ya kifuniko. Mwishoni, ongeza mizeituni. Hamu ya Bon!
Fomu na yaliyomo
Pilipili ya Kibulgaria imeundwa kwa kujaza, na kujaza kabisa. Katika mapishi hii, tutatumia nyama ya nguruwe na nyama ya nyama na zabibu. Pilipili nzuri kama hizo zitapamba meza yoyote!
Viungo:
- pilipili ya kengele - 3 pcs.
- nyama iliyokatwa - 300 g
- zabibu - 1 wachache
- jibini - 100 g
- chumvi - kuonja
- pilipili nyeusi - kuonja
- thyme - 1 Bana
Njia ya kupikia:
1. Ondoa mbegu na vizuizi kutoka kwenye pilipili kubwa kali.
2. Mimina maji ya moto juu ya zabibu chache na uchanganye na nyama ya kusaga. Chumvi na pilipili nyeusi na thyme.
3. Jaza pilipili na nyama ya kusaga. Nyunyiza jibini iliyokunwa hapo juu na uweke kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mafuta.
4. Kwa dakika 15 za kwanza, bake pilipili iliyojazwa kwenye 200 ° C, kisha ipunguze hadi 160 ° C na loweka mboga kwa dakika nyingine 20-30.
Dhahabu kwenye sahani
Pilipili tamu ni bora kwa supu ya cream, haswa ikiwa unachagua jozi yenye usawa. Supu-safi ya pilipili ya kengele na cauliflower itasaidia vyema viboreshaji vya crispy na sprig ya thyme.
Viungo:
Kuu:
- pilipili ya kengele - 2 pcs.
- vitunguu - 1 pc.
- karoti - 1 pc.
- vitunguu - 2 karafuu
- kolifulawa - 400 g
- mchuzi wa kuku-500 ml
- cream - 200 ml
- jibini - 100 g
- chumvi - kuonja
- viungo - kuonja
Kwa uwasilishaji:
- watapeli - kuonja
Njia ya kupikia:
1. Oka pilipili nyekundu mbili kwa dakika 20 kwenye oveni saa 180 ° C.
Wacha zipoe, peel na ganda ngozi, na usafishe kabisa.
3. Grate karoti kwenye grater iliyosagwa, kata vitunguu, kata vitunguu. Pitisha mboga hadi zabuni.
4. Chemsha kolifulawa, unganisha na mchuzi na choma ya mboga. Chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
5. Jotoa cream na kufuta 100 g ya jibini iliyokunwa ndani yake. Ongeza puree ya pilipili na changanya.
6. Piga mboga na mchuzi na blender, changanya na misa ya cream, ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Changanya vizuri. Supu iko tayari!
Tiba ya mboga
Sio kuchelewa sana kufanya lecho kutoka pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi. Maandalizi kama haya yatakupasha joto na kumbukumbu za majira ya joto wakati wa baridi moja.
Viungo:
- nyanya - 2 kg
- pilipili ya Kibulgaria - 2.5 kg
- mafuta ya mboga - 100 ml
- sukari - 60 g
- chumvi - 1 tbsp.
- siki 9% - 3 tbsp.
Njia ya kupikia:
1. Pitia grinder ya nyama nyanya zilizoiva za juicy.
2. Mimina misa inayosababishwa kwenye sufuria kubwa, ongeza mafuta ya mboga, sukari na chumvi.
3. Koroga nyanya mara kwa mara na spatula na uwalete kwa chemsha.
4. Chambua pilipili ndogo kutoka kwenye mikia na mbegu, kata kila urefu kwa vipande nane.
5. Watie kwenye mchanganyiko wa nyanya na upike kwa dakika 30, ukichochea mara kwa mara. Mwishoni, ongeza siki.
6. Panua lecho ndani ya mitungi iliyosafishwa na ueneze vifuniko.
Pilipili ya Kibulgaria ni mboga nzuri, ambayo kila wakati ina matumizi ya ladha na muhimu. Ikiwa unahitaji maoni safi zaidi na ya kupendeza, tembelea wavuti "Chakula chenye Afya Karibu Nami" mara nyingi. Na shiriki sahani zako za saini na pilipili kwenye maoni!