Baadhi ya mafuta ya mboga ambayo tunazingatia kuwa sehemu ya lishe yenye afya huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Afya Kanada inapaswa kufikiria upya mahitaji ya lishe ya kupunguza cholesterol, kulingana na Jarida la Chama cha Madaktari cha Kanada.
Kubadilisha mafuta yaliyojaa kutoka kwa vyanzo vya wanyama na mafuta ya mboga ya polyunsaturated imekuwa jambo la kawaida kwa sababu yanaweza kupunguza viwango vya serum cholesterol na kusaidia kuzuia ugonjwa wa moyo.
Mnamo 2009, Utawala wa Chakula wa Health Canada, baada ya kukagua data zilizochapishwa, ulikubali ombi kutoka kwa tasnia ya chakula kushughulikia changamoto ya kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kupitia matangazo ya mafuta ya mboga na vyakula vyenye mafuta haya. Lebo hiyo sasa inasomeka hivi: “Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa kupunguza kolesteroli katika damu.”
"Tathmini ya makini ya ushahidi wa hivi karibuni, hata hivyo, inaonyesha kwamba licha ya faida zao za afya zinazodaiwa, mafuta ya mboga yenye matajiri katika asidi ya linoleic ya omega-6 lakini duni katika asidi ya omega-3 α-linolenic haiwezi kuhalalisha," Dk Richard anaandika. Bazinet kutoka Idara ya Sayansi ya Lishe katika Chuo Kikuu cha Toronto na Dk. Michael Chu kutoka Idara ya Upasuaji wa Moyo katika Taasisi ya Utafiti wa Afya huko London.
Mafuta ya mahindi na safflower, ambayo yana matajiri katika asidi ya linoleic ya omega-6 lakini chini ya asidi ya omega-3 α-linolenic, haijapatikana kunufaisha afya ya moyo, kulingana na matokeo ya hivi karibuni. Waandishi wananukuu utafiti uliochapishwa mnamo Februari 2013: "Kubadilisha mafuta yaliyojaa kwenye lishe ya kikundi cha kudhibiti na mafuta ya safflower (tajiri katika asidi ya linoleic ya omega-6 lakini asidi ya chini ya omega-3 α-linoleic) ilisababisha kupungua kwa cholesterol. viwango (zilipungua kwa karibu kwa 8% -13%). Hata hivyo, viwango vya vifo kutokana na ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa moyo vimeongezeka sana.”
Nchini Kanada, asidi ya linoliki ya omega-6 hupatikana katika mahindi na mafuta ya alizeti, na pia vyakula kama vile mayonesi, majarini, chipsi na karanga. Mafuta ya canola na soya, ambayo yana asidi ya linoleic na α-linolenic, ni mafuta ya kawaida katika mlo wa Kanada. "Haijulikani ikiwa mafuta yaliyojaa omega-6 asidi ya linoleic lakini chini ya omega-3 α-linolenic acid yanaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Tunaamini kwamba vyakula vilivyo na omega-6 asidi ya linoleic lakini duni katika asidi ya omega-3 α-linolenic vinapaswa kutengwa kutoka kwa orodha ya vizuia moyo,” wahitimisha waandishi.