Yaliyomo
Hizi ni vitu muhimu kwa mwili wetu. Katika mwili wa mwanadamu, wanadhibiti upenyezaji wa utando wa seli, na pia huathiri michakato ya kimetaboliki. Dutu hizi ni sehemu muhimu ya lipids na ni muhimu kwa afya yetu na kuvutia.
Vyakula vyenye Steroli:
Tabia za jumla za sterols
Sterols ni sehemu muhimu ya mafuta ya mboga na wanyama. Wao ni wa kikundi cha pombe za polycyclic na hupatikana kwenye utando wa viumbe hai vyote.
Sterols hupatikana katika maumbile katika majimbo mawili: kwa njia ya pombe za bure, na pia kwa njia ya esters ya asidi ya juu ya mafuta. Kwa nje, ni dutu ya fuwele, bila kuyeyuka kwa maji.
Steroli ambazo hupatikana katika viumbe vya wanyama na wanadamu huitwa zoosterols. Maarufu zaidi ya haya ni cholesterol.
Wanasayansi microbiologists pia waligundua spishi nyingine ya kawaida - hizi ni sterols za mimea ya chini na ya juu, inayoitwa phytosterols. Hizi ni B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Zinatokana na vifaa vya mmea kama mafuta ya soya na mafuta ya ubakaji.
Kwa kuongezea, mycosterol (sterols ya kuvu, kwa mfano, ergosterol), pamoja na sterols ya vijidudu, bado hupatikana katika maumbile. Ergosterol ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Chini ya ushawishi wa taa ya ultraviolet, inageuka kuwa vitamini D. Steroli za viwandani hutumiwa kutoa homoni, na vile vile vitamini vya kikundi D.
Uhitaji wa kila siku wa sterols
Wataalam wa lishe wanasema kwamba kipimo cha cholesterol cha kila siku haipaswi kuzidi 300 mg. Sterols za mimea zinapendekezwa kutumiwa kwa kiasi cha gramu 2-3 kwa siku.
Kwa watu walio na shida ya moyo na mishipa, kiwango kinahesabiwa kulingana na hali yao ya mwili na mapendekezo ya daktari.
Uhitaji wa sterols huongezeka na:
- cholesterol ya juu ya damu;
- kinga dhaifu;
- kabla ya kiharusi na hali ya kabla ya infarction (phytosterols hutumiwa);
- kiasi cha kutosha cha vitamini A, E, K, D mwilini;
- na ukosefu wa nishati;
- wakati wa ujauzito na kunyonyesha;
- katika kesi ya kupungua kwa libido;
- ikiwa ni lazima, nishati ya ziada ya joto;
- na kazi ngumu ya mwili;
- na msongo mkubwa wa akili;
- na udhihirisho wa ishara za ugonjwa wa rickets (ergosterol hutumiwa kwa matibabu).
Uhitaji wa sterols unapungua:
Kwa kukosekana kwa mambo yote hapo juu.
Mchanganyiko wa sterols
Mchakato wa kupitishwa kwa sterols za mimea ni kazi zaidi kuliko ile ya wanyama. Ugunduzi huu unahusishwa na ukweli kwamba dhamana ya kemikali ya phytosterols inakabiliwa na usindikaji katika juisi ya tumbo. Katika suala hili, hutumiwa kwa uzalishaji wa dharura.
Zoosterols, kinyume chake, zinaweza kupinga cleavage kwa muda mrefu. Na hii, kwa upande wake, husaidia mtu kuhisi njaa kidogo. Inaaminika kuwa wanaume wana uwezekano mkubwa wa kutoa upendeleo kwa bidhaa zilizo na sterols za wanyama, na wanawake - kupanda sterols.
Mali muhimu ya sterols na athari zake kwa mwili
Kulingana na tafiti zilizofanywa na wataalam wa lishe wa Urusi, athari nzuri za sterols kwenye mwili wa mwanadamu zimetambuliwa na kuthibitika.
Phytosterols hutumiwa kupunguza viwango vya cholesterol ya damu, ambayo ni muhimu sana katika atherosclerosis. Wanapunguza hatari ya kiharusi na mshtuko wa moyo. Wana shughuli inayojulikana ya antioxidant. Huimarisha mfumo wa kinga.
Kwa kuongezea, sterols ndio dutu ya msingi ya vitamini A na E kwenye mafuta ya mboga, na vitamini D kwa wanyama. Katika famasia, sterols hutumiwa kutengeneza homoni za steroid, na pia kuunda vitamini D na dawa zingine.
Kuingiliana na vitu vingine:
Steroli ni vimumunyisho bora vya carotene (provitamin A), na pia vitamini K, E na D. Kwa kuongezea, sterols pia hufanya kazi ya uchukuzi mwilini. Wanabeba protini kwa viungo vyote vya binadamu na tishu.
Ishara za ukosefu wa sterols mwilini
- atherosclerosis (na ukosefu wa phytosterols);
- uchovu;
- uchovu wa neva;
- Mhemko WA hisia;
- kupungua kwa kazi ya ngono;
- hali mbaya ya kucha;
- udhaifu wa nywele;
- usawa wa homoni;
- kinga ya chini;
- kuzeeka mapema.
Ishara za sterols nyingi katika mwili
- atherosclerosis (cholesterol iliyozidi);
- viwango vya kuongezeka kwa damu;
- uanzishaji wa maendeleo ya mawe ya mawe na mawe ya hepatic;
- kudhoofisha vifaa vya osteochondral;
- kuongezeka kwa shinikizo la damu;
- maumivu moyoni;
- mabadiliko katika kazi ya ini na wengu.
Sababu zinazoathiri kiwango cha sterols mwilini
Sababu kuu inayoathiri maudhui ya phytosterols katika mwili ni chakula. Zoosterols zinaweza kuundwa kutoka kwa bidhaa za asili ya wanga na mafuta, na pia kuingia mwili wetu pamoja na chakula. Ukosefu wa kimwili husababisha mkusanyiko wa sterols katika mwili, lakini wakati huo huo hupunguza ngozi yao.
Sterols kwa uzuri na afya
Kwa bahati mbaya, wengi wa jinsia ya haki, kwa kufuata kiwango kinachohitajika, wanakataa kula mafuta - vyanzo vya sterols. Kwa upande mmoja, hii ni nafasi halisi ya kupoteza uzito. Lakini anajihesabia haki tu ikiwa uzito kupita kiasi upo na unamzuia mtu kuongoza maisha ya kazi.
Vinginevyo, kuna hatari ya kukasirika, nywele nyepesi, ngozi kavu na kucha zenye brittle. Kwa kuongezea, ukosefu wa steroli pia husababisha kupungua kwa nguvu ya kuona na shida za uzazi.
Athari za lishe yenye mafuta kidogo inaweza kushughulikiwa tu na ulaji mzuri wa sterols, kula mafuta ya wanyama na mboga.