Yaliyomo
Haijulikani sana juu ya historia ya vyakula vya kisasa vya Uswidi. Na sababu ya hii sio tu historia ya zamani ya nchi hii, ambayo ni safu ya vita visivyo na mwisho na makabiliano kwa eneo na nguvu. Lakini pia hali mbaya ya hali ya hewa, ambayo kwa kiasi kikubwa ilipunguza anuwai ya viungo vilivyotumika katika kupikia. Na, kwa sababu hiyo, walilazimisha wenyeji wa Sweden waridhike na kidogo. Walakini, licha ya vizuizi hivi vyote, leo jimbo hili linaweza kujivunia vyakula vya kupendeza, vyenye moyo na tofauti kulingana na sahani zenye lishe na nzuri sana.
Ikumbukwe kwamba mila ya upishi ya Uswidi iliundwa haswa chini ya ushawishi wa Denmark na Norway. Walakini, baadaye, Ufaransa, Ujerumani na Uturuki zilicheza jukumu kubwa katika ukuzaji wao, kwa sababu ambayo Wasweden walianza kuzingatia sio tu ladha na mali ya lishe ya sahani, bali pia na muonekano wao.
Hapo awali, vyakula vya Uswidi havikuwa tofauti sana. Ilitegemea tu bidhaa zilizo chini ya uhifadhi wa muda mrefu. Kwanza kabisa, hizi ni kachumbari, marinades, nyama kavu na ya kuvuta sigara. Kwa njia, katika siku za zamani, turnips zilitumiwa sana hapa. Viazi pendwa zilionekana kwenye eneo la Uswidi tu katika karne ya XNUMX na baadaye ikabadilisha kwa mafanikio.
Mbali na hilo, nyama na samaki ni maarufu sana hapa. Wasweden wamekuwa wakiandaa sahani kutoka kwao kwa karne nyingi, ambayo haishangazi. Baada ya yote, kuzaliana kwa ng'ombe na uvuvi walikuwa aina kuu za uvuvi kwao. Na kwa muda tu, kilimo kiliongezwa kwao. Hering inachukuliwa kuwa aina inayopendwa ya samaki huko Sweden. Hakuna sikukuu hata moja iliyokamilika bila yeye. Kwa kuongezea, Waswidi wanajua idadi kubwa ya mapishi kwa utayarishaji wake. Imetiwa chumvi, imefunikwa kwa haradali au divai, imechachwa, imechomwa, imeoka katika oveni au imechomwa, imetengenezwa kutoka kwa sandwichi na kila aina ya sahani za samaki. Kitamu cha Uswidi na sill iliyochomwa kinastahili umakini maalum, mara tu ikijumuishwa kwenye orodha ya sahani mbaya zaidi ulimwenguni.
Nyama ya nguruwe, mawindo na mchezo hupendelewa nchini Uswidi. Kwa kuongeza, bidhaa za maziwa zinaheshimiwa sana kati ya Swedes, hasa, maziwa, jibini, siagi, kefir, mtindi au mtindi. Nafaka, uyoga, na mboga mboga, matunda na matunda hupendwa hapa. Lakini kwa kweli hawatumii manukato, wakibadilisha kwa mafanikio na michuzi ya kupendeza.
Kwa njia, dhana ya "buffet" kweli ilitoka Sweden. Ukweli ni kwamba katika siku za zamani, wageni walikusanyika kwa hafla anuwai kwa muda mrefu. Kwa hivyo, walipewa sahani za kuhifadhi muda mrefu, ambazo zilitolewa kwenye chumba baridi na zikaachwa kwenye meza ndefu. Kwa hivyo, kila mgeni angeweza kuchukua mwenyewe chakula kingi anachohitaji, peke yake, bila kuwasumbua wenyeji au wageni wengine.
Njia za kimsingi za kupikia huko Uswidi:
Vyakula vya kweli vya Uswidi hutofautiana na vyakula vya nchi zingine za Scandinavia kwa uwepo wa ladha safi, tamu kwenye sahani. Baada ya yote, Waswidi wanapenda kuongeza sukari kila mahali na kila mahali na wanajivunia kwa dhati. Walakini, hii ni mbali tu na huduma pekee ya Uswidi. Baada ya yote, ni katika ufalme huu tu wanaandaa sio tu vyakula bora vya haute, lakini vile vya kipekee au hata vya kigeni. Kama kuku iliyookwa kwenye udongo. Ikumbukwe kwamba kabla ya kupika haikuchomwa, lakini imechomwa tu, imeoshwa na kufunikwa na udongo. Na kisha huoka juu ya mawe ili kufurahiya ladha ya kipekee ya choma maridadi zaidi. Katika kesi hiyo, manyoya yote ambayo hayajachomwa hubaki kwenye mchanga. Kichocheo hiki kilijulikana tangu siku za Waviking.
Mbali na yeye, kuna vyakula vingine vya kupendeza katika vyakula vya Uswidi:
Kushangaza
Graavilohi
Crayfish ya kuchemsha
Mipira ya nyama ya Uswidi
Ham ya Krismasi
Uyoga wa chanterelle iliyokaanga
Mkate wa Uswidi
Lussecatt
Siagi za sinamoni
Mbwa wa Caramel
Keki ya Uswidi "Princess"
Yulmust
Faida za kiafya za Chakula cha Uswidi
Uswidi ni nchi yenye hali ya juu ya maisha. Ndio maana bidhaa za hali ya juu tu hutumiwa kwa chakula hapa, ambayo baadaye ina athari nzuri kwa afya ya taifa. Hata vinywaji vya pombe ni vya ubora wa juu sana. Lakini wenyeji wa Uswidi wanakunywa kwa kiasi.
Kwa kuongezea, chakula cha Uswidi ni tofauti sana. Wanapenda sana nyama na samaki, lakini wanafanikiwa kuzichanganya na mboga, matunda au matunda na kuziongeza na supu. Karibu viungo vyote vya vyakula vya Uswidi vinazalishwa nchini yenyewe.
Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa Wasweden wanakula vyakula vyenye mafuta na vitamu sana. Walakini, hii ni hatua ya kulazimishwa inayohitajika kwa maisha ya kawaida katika hali mbaya ya hewa. Haiathiri kwa njia yoyote afya ya taifa. Uthibitisho bora wa hii ni takwimu. Wastani wa umri wa kuishi kwa Wasweden ni karibu miaka 81, na 11% tu ya idadi ya watu ni wazito kupita kiasi.
Kwa miaka iliyopita, vyakula vya kitaifa vya Sweden vimeitwa moja ya afya zaidi. Kwa sababu tu inajumuisha sahani kulingana na zawadi za baharini na mito.
Kulingana na vifaa Picha za Super Cool