Utafiti umeonyesha kuwa chokoleti ina vitu kadhaa ambavyo ni muhimu kwa afya, ya mwili na ya kisaikolojia-kihemko. Walakini, "inafanya kazi" tu na chokoleti nzuri nyeusi, ambayo ina kiwango cha juu cha kakao. Kwa sababu ni kakao ambayo hufanya chokoleti kuwa bidhaa "yenye afya". Chokoleti nyeupe na maziwa hazina kakao nyingi, lakini zina mafuta mengi na sukari ambayo hubadilika kuwa bomu halisi ya kalori.
Kipande cha 40 g cha chokoleti kina takriban kiasi sawa cha fenoli kama glasi ya divai nyekundu. Yaani, phenols, ambazo ziko katika divai nyekundu shukrani kwa mbegu ya zabibu, ni muhimu sana kwa mwili wetu.
Utafiti uliochapishwa katika jarida mashuhuri la matibabu Lancet inasisitiza kuwa vitu vilivyomo kwenye chokoleti na divai nyekundu vinafaa sana katika kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa. Nani anajua: labda jioni iliyotumiwa na glasi ya divai nyekundu ikifuatana na chokoleti nzuri husaidia kuongeza maisha? Kwa hali yoyote, kuna sababu kadhaa za kudhani hii.
Kuzuia Ugonjwa
Chokoleti ina idadi ya antioxidants yenye nguvu ambayo inalinda miili yetu kutokana na uharibifu wa seli, uharibifu wa tishu oksidi, kuzeeka na magonjwa. Hasa, chokoleti hupunguza athari mbaya za cholesterol kwenye mwili. Na mfumo wa kinga hupokea kiwango kinachohitajika cha polyphenols, kama matokeo ambayo upinzani wa mwili kwa magonjwa huongezeka.
Upungufu pekee wa "chokoleti yenye afya" inaweza kuonekana kuwa ni maudhui yaliyoongezeka ya asidi iliyojaa mafuta, ambayo sio vitu muhimu kabisa. Lakini hapa, pia, sio kila kitu ni cha kutisha sana. Kimsingi, muundo wa asidi iliyojaa ya mafuta kwenye chokoleti nyeusi ina asidi ya stearic, ambayo inachukuliwa kuwa ya faida zaidi au kidogo kwa mwili.
Wanasayansi wa Kijapani wanafanya kazi juu ya kutengwa kwa vitu vyenye kazi kutoka kwa kakao kwa matumizi kama viungo vya chakula kinachofanya kazi: ambayo ni, ambayo hutuletea kalori tu, lakini pia haifaidi mbaya kuliko dawa. Hasa, wanavutiwa na antioxidants mbili: epicatechin na katekini, ambayo ni bora sana kwenye utando wa seli.
Chanzo tajiri cha vitamini
Faida za chokoleti pia zinaonekana kwa sababu, kwa sababu ya yaliyomo juu ya kakao, ni chanzo kizuri cha vitamini na madini anuwai.
Mraba michache ya chokoleti nyeusi inaweza kutengeneza upungufu wa magnesiamu. Madini haya ya kufuatilia yanahitajika kujenga misuli, kutoa nguvu wakati wa mazoezi, na pia utendaji mzuri wa mfumo wa neva na michakato anuwai ya kimetaboliki.
Kwa kuongeza, chokoleti ni chanzo kizuri cha shaba, ambayo huongeza kinga ya asili ya ngozi, inazuia ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa na saratani na inahakikisha uso mzuri.
Kwa kuongezea, chokoleti ina fluoride nyingi, phosphates na tanini, ambayo hulipa fidia kwa athari mbaya kwenye meno ya sukari iliyo ndani.
Mwishowe, chokoleti huinua roho zako tu, na kuna maelezo ya kisayansi ya hii. Usawa maalum wa wanga na protini kwenye chokoleti inakuza uzalishaji wa serotonini, dawa ya kupunguza mkazo.
Chokoleti pia ina vitu ambavyo vina athari sawa na bangi: husaidia ubongo kufanya kazi kwa utulivu. Chokoleti ina athari nzuri mara mbili kwa hali ya akili ya mtu: inasaidia mwili kupumzika na wakati huo huo huiamsha. Kuchochea kunaonyeshwa sehemu katika kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu, na kwa sehemu katika athari ya moja kwa moja kwenye ubongo wa dutu inayoitwa theobromine, sawa na kafeini. Chokoleti ni vitafunio kamili vya kupunguza mafadhaiko wakati bado huchochea ubongo kidogo: kivitendo ni kuokoa maisha kwa wanafunzi na wafanyikazi wa maarifa.
Chokoleti tofauti
Chokoleti ina mafuta mengi, kwa hivyo haupaswi kula katika baa ili usiharibu sura yako. Walakini, chokoleti haitoi tishio kama hilo kwa kiuno kwani inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Uchunguzi umeonyesha kuwa sehemu kubwa ya mafuta kwenye chokoleti haichimbwi ndani ya matumbo.
Ili usikose chokoleti "isiyo na hatia" kwa takwimu, chagua ile ambayo kakao sio chini ya 70%, na maziwa - kiwango cha chini kabisa. Na jaribu kuona chokoleti kutoka pembe isiyotarajiwa: sio tu bidhaa ya mono na dessert ya alasiri, pia ni chaguo nzuri kwa kiamsha kinywa. Ikiwa unachanganya mraba wa chokoleti nyeusi na kipande cha mkate wote wa nafaka, hautataka kula hivi karibuni baada ya sandwich kama hiyo - shukrani kwa mchanganyiko sahihi wa wanga, mafuta na protini. Bila kusahau kuwa asubuhi baada ya kiamsha kinywa kama hicho hakika haitaonekana kuwa butu kama kawaida.