Mimea ni sifa ya huduma ya afya, au Kwa mara nyingine tena kuhusu utafiti wa Kichina
Wanasayansi katika miongo michache iliyopita wameweka wazi kwamba lishe inayojumuisha mimea, mboga mboga, matunda, karanga, na mbegu huchangia afya bora, urembo, na maisha marefu. Ikiwa unaongeza maisha ya afya, mhemko wa furaha, mazoezi ya mwili kwa hii, basi huwezi kuwa na shida za kiafya kabisa na kushinda magonjwa yote sugu yanayopitishwa na vizazi vilivyopita, ukiweka msingi wa afya kwa mpya.
Tafiti nyingi hutoa ushahidi dhabiti kwamba kupata kalori zako nyingi kutoka kwa vyakula vya mmea hupunguza hatari yako ya ugonjwa. Moja ya masomo ya juu zaidi kuwahi kufanywa juu ya mada hii ilifanywa nchini China. Katika Utafiti wa China, Dk. T. Colin Campbell, profesa aliyestaafu katika Chuo Kikuu cha Cornell, alieleza kwa kina uhusiano kati ya chakula, ugonjwa wa moyo, kisukari, na saratani. Utafiti wa China unaondoa ukungu wa habari potofu kuhusu utumiaji wa bidhaa za wanyama.
Utafiti uliochapishwa katika jarida la Food Technology unaonyesha kuwa vyakula vinavyotokana na mimea ni muhimu ili kuongeza maisha na afya. Misombo ya kibaolojia katika vyakula vya mimea huingiliana na seli, enzymes, homoni na DNA, huathiri udhihirisho wa jeni na mabadiliko ya seli - mwingiliano huu husaidia kupunguza kwa kiasi kikubwa magonjwa ya muda mrefu. Matokeo yanaonyesha kwamba kuvimba mara nyingi ni sababu ya magonjwa mengi ya muda mrefu, na antioxidants kutoka kwa vyakula vya asili vya mbichi au vilivyosindikwa kidogo hupigana na radicals bure ambayo huchochea moto wa kuvimba na kuharibu fomu na utendaji wa seli, na kuharibu uadilifu wa DNA.
Bio-misombo kutoka kwa mimea ni bora katika kupambana na jeni ambayo inahusishwa na ugonjwa wa moyo na mishipa na mkusanyiko wa plaque katika mishipa. Kama ilivyoelezwa katika Utafiti wa China, kiumbe kinachotegemea mimea kinaweza kujenga upya kuta za mishipa ambazo hapo awali ziliharibiwa na kolesteroli inayotokana na wanyama.
"Kinga siku zote ni bora kuliko tiba...vyakula vinavyoweza kusaidia kuzuia saratani na magonjwa mengine sugu ni artichoke, pilipili nyeusi, mdalasini, vitunguu saumu, dengu, zeituni, malenge, rosemary, thyme, watercress, na vyakula vingine vingi vya mimea." , anaeleza Dk. William Lee, Rais na Mkurugenzi wa Matibabu wa Wakfu wa Angiogenesis huko Cambridge, Massachusetts.
Hippocrates aliweka nadharia hii chini miaka mingi, mingi iliyopita kwa maneno “Acha chakula kiwe dawa yako.” Lishe ya mimea hupunguza hitaji la dawa.
Kula chakula cha wanyama, chakula cha haraka, mafuta ya hidrojeni (kila kitu kilichokaanga katika mafuta, ikiwa ni pamoja na mboga) haitafanya ugonjwa mara moja - mwili wa mwanadamu una nguvu sana, unaweza kubaki bila kujua matatizo ya afya kwa miongo kadhaa - hata hivyo, hii huongeza hatari kwa kiasi kikubwa. magonjwa, na baada ya muda huharibu mtu hatua kwa hatua.
Jinsi ya kupata mbadala
Ninaamini kuwa watu hawawezi kwa urahisi na haraka kubadili kutoka kwa chakula cha wanyama na kupanda chakula, kwa sababu hawapati tu mbadala ya chakula cha wanyama, hawajui jinsi ya kupika ladha. Kulingana na watu wangu wa karibu, ninafanikiwa kwa kiwango fulani na kikundi cha watu wenye nia moja. Tunafurahiya marafiki wetu wanaokula nyama na sahani zetu, na katika kutafuta ladha za kupendeza, zenye kung'aa ambazo zinakidhi mahitaji ya mla nyama, tulitumia wakati mwingi na bidii, tukatengeneza sampuli nyingi, tukazunguka maeneo mengi huko Moscow. kupata bidhaa bora na viungo asili. Wale wanaotafuta watapata kila wakati (shukrani kwa usambazaji wa mtandao na utamaduni unaokua wa chakula katika mji mkuu wetu). Unahitaji tu kujaribu, jaribu na kujaribu, kupika na kutafuta mapishi, nenda kwenye mikahawa ya chakula yenye afya.
Ni muhimu kudumisha aina mbalimbali za ladha ambazo watu wengi hutumiwa wakati wa kula vyakula vya wanyama. Hii ni rahisi kufanya: unaweza kucheza na viungo na ladha tofauti, kuongeza zabibu kwenye saladi ya mboga, kupika beet na vipandikizi vya kunde, kubadilisha sukari na asali, kupika supu ya malenge sio na maziwa ya ng'ombe, lakini na maziwa ya nazi - na ni ya kitamu sana. ! Ikiwa haikuwa na ladha kwako, basi ulipikwa bila nafsi, ulifanya kwa mara ya kwanza, bila kujua falsafa ya kupikia, au kutokuwa na ladha katika kupikia.
Usifanye makosa na uwe thabiti
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают katika ресторанах большое количество обработанной веганской или вегетарианся. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, au приготовленная в панировке еда, которую подают как «здоровую». На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, na, действительно, После такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результельная песни. На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, крайнем случае - тушенной пище, а лучше всего гоавить на птовить на
Tafuta habari, jenga uwezo katika suala la kile unachokula, na nini, baada ya yote, umefanywa. Kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua mahali pa kula. Kuna baadhi ya migahawa ya mboga ambapo orodha ni ya kawaida na mara chache hubadilika - badala yake, maeneo kama hayo yanafaa kwa wale ambao wako katikati ya mabadiliko yao kutoka kwa mla nyama hadi vegan, lakini sio kwa Kompyuta.
Mwanzoni, jaribu kupika nyumbani - ukijua upendeleo wako wa ladha, unaweza kubadilisha kwa urahisi sahani zisizo na afya na zisizo na madhara, zisizo na madhara na zisizo na madhara, zisizo na madhara na zenye afya, na hatimaye utaweza kufahamu chakula cha afya katika migahawa. na vyakula vya vegan na mbichi.
Jambo kuu si kukimbilia kutoka uliokithiri hadi mwingine, kila siku inapaswa kuishi na wewe kwa furaha na bila vikwazo. Ulaini na taratibu ni washirika wako kwenye njia ya tabia ya kula chakula chenye uhai. Ikiwa mwili unakula chakula cha wanyama maisha yake yote, itakuwa mshtuko kwake kubadili mara moja kwa mimea. Ni kama na dawa ngumu: unahitaji kubadilisha mlo wako hatua kwa hatua na kwa kushangaza, kutoka kwa nyama ya nguruwe hadi nyama ya ng'ombe, kutoka kwa nyama ya ng'ombe hadi kuku, kutoka kwa kuku hadi samaki, kutoka kwa samaki hadi jibini la Cottage, kutoka jibini la Cottage hadi jordgubbar na mchicha na karanga za pine - na tayari unaona jinsi ngozi yako ina harufu nzuri, unapenda kutafakari kwako kwenye kioo zaidi na zaidi, unahitaji nguo mpya kwa ukubwa mdogo, mawazo yako yamejaa wema na chanya, una nishati mkali, hukumbuki ya mwisho. wakati ulipomwona daktari au kuchukua dawa. Hivi ndivyo ninavyoishi, na ninatamani uishi vizuri zaidi.