Yaliyomo
Violet rowweed (Lepista irina) ni aina ya miili ya matunda ya familia ya Ryadovkovye. Ina rangi ya kofia ya kuvutia na harufu ya kupendeza ya maua (sio manukato). Hii ni uyoga mzuri wa chakula, ambayo kwa suala la ladha ni sawa na safu ya zambarau. Walakini, wapenzi wengine wa "uwindaji wa kimya" hawathubutu kuchukua na kuandaa aina hii ya mwili wa matunda. Ukweli ni kwamba wachukuaji wengi wa uyoga ambao hawana uzoefu wanaweza kukosea safu ya urujuani kama toadstool yenye sumu. Kwa kuongeza, harufu ya violet ya mwanga inaweza kuhifadhiwa katika muundo wake hata baada ya matibabu ya joto. Lakini wengi wanaona kipengele hiki kama fursa ya kutoa uhalisi wa sahani na piquancy.
Ili kufahamiana zaidi na safu ya zambarau, tunashauri uangalie picha na maelezo ya spishi hii.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Maelezo ya safu ya urujuani (Lepista irina)
Jina la Kilatini: Ili kutuliza irina.
Familia: Kawaida (Tricholomataceae). Baadhi ya wataalam wa mycologists wamehamisha aina hii ya Kuvu kwenye jenasi Govorushka (Clitocybe).
Visawe: lepista ya violet. Visawe vya Kilatini: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Ina: kubwa kabisa, kipenyo cha cm 5-15, chenye nyama, katika vielelezo vya vijana huwasilishwa kwa namna ya nyanja. Kisha hupata umbo la kengele na tayari katika utu uzima wa kina inakuwa kusujudu, na kingo za wavy zisizo sawa. Uso wa kofia ni kavu, silky na laini kwa kugusa. Rangi ni nyeupe na tinge inayoonekana ya pink, ambayo inakuwa nyekundu nyekundu wakati wa kukomaa. Eneo lililo katikati ya kofia lina kivuli cheusi kuliko kando ya kingo.
[»»]Mguu: 5-11 cm juu, hadi 2 cm nene, nguvu, nyuzinyuzi, kupanua kidogo chini, wakati mwingine hata. Picha inaonyesha kwamba mguu wa violet umefunikwa na viharusi vya wima vya tabia, lakini haziwezi kuonekana kila wakati. Sketi ya pete kwenye sehemu hii ya mwili wa matunda haipo kabisa. Uso wa shina una rangi sawa na kofia - nyeupe, rangi au pink-cream.
Massa: nene, mnene, nyeupe kwa rangi, na harufu ya kupendeza ya maua na ladha tamu. Katika hali ya hewa ya mvua, muundo wake unakuwa maji. Nyama ya mguu ni nyuzi na badala ngumu, haswa kwenye msingi.
Rekodi: bure, mara kwa mara, kuambatana na shina, wakati mwingine haifikii. Rangi ya sahani katika uyoga mchanga ni nyeupe, baada ya hapo hubadilika kuwa waridi, na kwa kukomaa, kivuli dhaifu kinachofanana na rangi ya mdalasini kinaonekana.
[»»]Uwezo: uyoga wa chakula, lakini kesi za sumu kali zimejulikana. Inaonekana, hii ni kutokana na ukweli kwamba mwili wa matunda ulikusanywa katika maeneo yenye uchafuzi wa mazingira - karibu na barabara kuu, viwanda na makampuni mengine ya viwanda.
Kufanana na tofauti: safu hii wakati mwingine inaweza kuchanganyikiwa na mzungumzaji wa moshi. Walakini, mwisho huo hutofautishwa na massa ya pamba, huru na sahani zinazoshuka kando ya mguu. Kwa kuongeza, mzungumzaji ana harufu kali ya manukato, wakati massa ya jani la violet ina harufu nzuri ya maua. Kwa kuongeza, uyoga huu unafanana sana na safu iliyopunguzwa ya chakula (Tricholoma truncatum). Aina zote mbili zilizotajwa zina karibu harufu na rangi sawa, lakini safu ya violet ina mguu wa juu. Hata hivyo, hata ikiwa unachanganya uyoga huu, basi haipaswi kuwa na sababu ya wasiwasi. Safu iliyokatwa - aina ya chakula na ladha nzuri. Inajulikana kuwa inafaa pia kwa kula safi na kung'olewa.
Usambazaji na matumizi ya kupiga makasia ya violet
Usambazaji: Nchi za Ulaya, pamoja na Amerika Kaskazini. Katika Nchi Yetu, safu ya violet inaweza kupatikana katika Wilaya za Primorsky na Khabarovsk, na pia katika Mkoa wa Amur. Inakua kwa makundi au safu, kuchagua misitu yenye mchanganyiko, coniferous na deciduous. Inatokea katika vuli (mwishoni mwa Agosti-Oktoba), na kutengeneza "pete za wachawi".
Kilele cha ukusanyaji wa uyoga ni Septemba-mapema Oktoba.
Ikiwa hali ya hewa inaruhusu, basi mwili wa matunda unaweza kupatikana hata mwezi wa Novemba na Desemba. Katika kesi hii, unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa maeneo ya wazi: makali ya misitu, kingo na meadows. Inakua wakati huo huo na safu ya zambarau (Lepista nuda) - uyoga wa chakula. Mara nyingi aina zote mbili zinapatikana katika sehemu moja.
Maombi: kuna chaguzi nyingi za usindikaji kwa uyoga wa safu ya violet. Mara nyingi wao ni marinated, chumvi na kukaanga. Wakati mwingine mama wa nyumbani hufungia mwili wa matunda kwa msimu wa baridi. Uyoga unahitaji kuchemsha kwanza kwa dakika 20.
Picha zilizo hapo juu na maelezo ya uyoga wa safu ya violet itakusaidia kujiandaa vizuri kwa "gribalka" na usikose uyoga mmoja wa chakula.
Walakini, usisahau kamwe sheria kuu wakati wa kukusanya miili ya matunda:sina uhakika - usichague!'.