Tulijiangalia wenyewe na kuwashauri wengine: kwa nini wataalam wanapendelea mkate wa mkate

Uandishi wa kuvutia "bidhaa yenye afya" kwenye ufungaji mkali, crunch ya kupendeza - je! Vigezo hivi ni vya kutosha kuchagua mkate? La hasha! Wataalam wa lishe, endocrinologists, wataalamu wa lishe na wakufunzi wa mazoezi ya mwili hutumia vigezo tofauti kabisa. Kwa msaada wa wataalam, wafanyikazi wa wahariri wa Calorizator.ru waliamua kujua ni mkate upi bora, na wakapata jibu halisi kwa swali hili kwa kuchambua maoni ya wataalam.

Kwa nini unahisi njaa wakati wa kuanguka

Wakati msimu wa joto unapoisha na vuli baridi inapoanza, watu wengi hula zaidi. Yana Prudnikova, mtaalam wa lishe - gastroenterologist, Mwanachama wa Chama cha Kitaifa cha Wataalam wa Lishe na Lishe wa Urusi (@ dr.prudnikova), anaelezea jambo hili, ambalo ni hatari kwa takwimu na afya:

"Inakua giza mapema, homoni ya melatonin, ambayo imejumuishwa gizani, huanza kuzalishwa mapema, kwa hivyo hali ya usumbufu wa biorhythm inaonekana kwa mtu: kusinzia, uchovu, kuhisi njaa. Nini cha kufanya ili kuepuka kupata paundi za ziada? Kula kulia ni moja wapo ya mambo muhimu. Mikate ya mkate imekuwa bidhaa maarufu, haswa katika ulimwengu wa kupoteza uzito. Watu mara nyingi hubadilisha mkate. Inawezekana? Ndio unaweza! "

Lakini kuna nuance moja muhimu - sio mikate yote inayofaa sawa. Wataalam wa lishe, endocrinologists, na wakufunzi wa mazoezi ya mwili wanakubaliana na taarifa hii.

Changanua muundo

Daktari wa endocrinologist Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) anapendekeza kuchukua nafasi ya mkate mweupe na mkate na, bila kusubiri maswali kadhaa kutoka kwa wanachama "unapendekeza nini", anaita Dk Korner.

Kwa nini daktari maarufu kwenye wavuti, kwa maneno yake mwenyewe, anapenda sana mikate hii ya kupendeza?

• Kwanza, kwa muundo wa uwazi (daima ni kutoka kwa majina 2-5 yanayoeleweka);
• Pili, kwa anuwai ya ladha;
• Tatu, kwa ukweli kwamba zina lishe na hazina lishe kabisa (15-30 kcal kwa mkate), na pia zina hewa na sio ngumu, kama wazalishaji wengine wengi; ⠀
• Nne, Dk. Korner ni chanzo bora cha nyuzi za lishe (13 g / 100 g), ambazo zingine zina virutubisho na vitamini, na ikiwa chumvi imeongezwa, basi ni lazima iodizedwe na iko kwa kiwango kidogo kusisitiza ladha.

"Kwa ujumla, furaha kama hiyo ya lishe endokrini", - inatoa maelezo mafupi, lakini yenye uwezo mkubwa wa Dk Korner ni mtaalam anayeaminika na watu 140. 

"Wakati wa chakula changu, nilichunguza muundo wa mkate wote duniani. Na unajua nini? Ninashangaa sana kuwa katika 99% ya kesi sukari, chachu na unga huongezwa kwa mikate yote kwa sababu fulani, "Tanya Mint, mkufunzi wa mazoezi ya mwili na mwanasaikolojia (@tanyamint) anashiriki uzoefu wake wa kibinafsi. "Kwa bahati mbaya, mara nyingi sana katika bidhaa zinazoitwa" muhimu "na" lishe "muundo sio mzuri, kuwa mwangalifu," anaonya mwenzake, mkufunzi Nastya Korneenko (@tochkab). 

Jinsi ya kuchagua mkate mzuri wa mkate

“Mkate unapaswa kutungwa na wanga polepole (yaani, iliyotengenezwa kwa nafaka nzima) ili kutoa nguvu ya kudumu na kuongeza nguvu. Zinaweza kuwa na: chumvi, vitamini na madini tata, juisi za beri.

Haipaswi kuwa na: chachu, unga, sukari, wanga, vihifadhi, ladha bandia, ”Yana Prudnikova, mtaalam wa lishe-gastroenterologist, anapendekeza nini cha kuzingatia wakati wa kuchagua mkate, na wanachama elfu 63 wanasikiliza maoni yake.

Daktari wa upasuaji Renat Khayrov (@ doctor.khayrov) anafuata maoni kama hayo, baada ya majaribio ya kibinafsi ya aina 5 za mkate (bidhaa nne kati ya tano zenye afya za watengenezaji zilitia ndani unga - unga wa hali ya juu na wa bei nafuu, pamoja na sukari, chachu na unga wa maziwa. ) anaaminiwa tu na bidhaa za alama ya biashara ya Dk. Korner: "Kwanza, ni wazi kwamba hii ni nafaka nzima iliyokandamizwa, ni bora zaidi kuliko unga, na ndani yake tu faida zote za nafaka huhifadhiwa. Pili, muundo ni rahisi iwezekanavyo. Haina chachu, viboreshaji vya ladha, sukari, unga au gluteni. Ikiwa huna uvumilivu au una majibu ya mtu binafsi kwa gluten, hii ni muhimu sana. "

Alina Sidelnikova (@bez_moloka), mwandishi wa mapishi mengi ya wanaougua mzio, pia anashauri kula mkate wa nafaka: "Faida zote zimo kwenye ganda la nafaka, ambalo huondolewa na kulishwa wanyama. Pamoja nayo, bidhaa huharibika haraka, haitoi muundo mzuri, inachukua muda mrefu kupika na kupikia kuliko na unga uliosafishwa (iliyosafishwa). Walakini, nafaka nzima ni wanga polepole ambayo hutupatia nishati "ndefu". Mikate kama hiyo kutoka kwa Dk Korner na, kama nilivyojifunza sasa, kutoka kwa mikate ndogo ya watoto ya Jr. Korner. "

Utaftaji wa Dhamira: Kuishi Gluteni ya Bure

Moja ya sababu muhimu za kuzuia mkate ni mzio wa gluten. "Uvumilivu wa kweli wa gluteni ni nadra, hata hivyo, hata kwa wagonjwa wasio na uvumilivu, gluten na gliadin huharibu mmeng'enyo wa tumbo ndani ya matumbo, ambayo hudhuru miili yetu. Pia, protini hizi kwa idadi kubwa huongeza upenyezaji wa matumbo, kama matokeo ambayo vitu vyenye mwilini visivyo kamili huingia ndani ya damu na huharibu mwitikio wa kinga, kama matokeo ambayo idadi ya magonjwa ya mzio na kinga huongezeka, "anaelezea mtaalam wa endocrinologist Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova ) na inapendekeza kuchukua nafasi ya mkate na mkate usio na gluteni.

Imani lakini angalia!

Mzio wa gluten hauna mipaka ya umri na hufanyika kwa watu wazima na watoto, kwa hivyo akina mama wanaojali sio tu kwa lebo za kusoma. "Mikate yote ndogo ya Dk Korner kwa watoto haina gluteni, na idadi kubwa ya aina kati ya Dk. Korner mikate kubwa pia haina gluteni na ina lebo maalum," anasema Alina Sidelnikova. Blogi maarufu haishauri tu wanaofuatilia kupiga simu na kuandika kwa mtengenezaji wakati wana shaka kidogo juu ya yaliyomo kwenye gluten, lakini pia anaweka mfano kwao.

“Nimeomba hati kutoka kwa kampuni ya bidhaa zilizotumika. Mikate hii imejaribiwa na maabara ya kimataifa iliyoidhinishwa ya STYLAB, ambayo inataalam katika uamuzi wa mabaki ya mzio katika chakula, "anahakikishia Alina Sidelnikova.

"Ninapendekeza jaribio kwa wale walio na mzio au ugonjwa wa ngozi, ondoa gluteni yote kwa wiki 2-3 na uone kinachotokea. Haitakuwa ngumu, kwa sababu @drkorner ana vyakula 20 visivyo na gluteni, tunayopenda zaidi ni mbegu ya chia na mchele wa mahindi wenye ladha ya kitani, ”anapendekeza lishe wa kinga na mama wa watoto wazuri wa mzio wa gluten, Iolanta Langauer (@ langauer). Kauli mbiu yake "Hakuna mkate nyumbani, lakini sio janga" ni nzuri, lakini watu ambao wamejifunza hivi karibuni juu ya mzio wao wa gluten wanaweza kupata ugumu kuzoea kutokula mkate.

Jinsi ya kuondoa hamu ya mkate

Mtaalam wa lishe Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) anatoa ufahamu mdogo juu ya ulimwengu wa homoni na husaidia kukabiliana na shida hii: "Homoni ya homoni ni sehemu muhimu ya mfumo wa tuzo ya ubongo kwa sababu inasababisha hisia za raha. Inaonekana pia wakati unakula chakula kitamu, na ikiwa chakula ambacho unakipenda ni marufuku, basi kuna "huzuni" - kutamani buns na mkate.

Siku moja katika unyong'onyevu, mbili katika unyong'onyevu, halafu mafadhaiko ya kihemko yalikusanywa, kitu kilienda vibaya na ukavunjika moyo. Njia ya kutoka kwa "kukataza - huzuni" ya mnyororo ni kupata mbadala. Nimeipata na ninakushauri! Nilibadilisha sandwich yangu ya kawaida ya kuku ya kuku kwa Dkt Korner. Sioni njia nyingine yoyote kwangu. "

Mapishi Bora ya Mkate: Kwa Mboga na Zaidi

Kuanzisha chakula cha asubuhi 5 cha juu kutoka kwa lishe, daktari Alexandra Fomina (@sasha_bewell). Ikiwa ungependa pia kueneza na kuweka moja juu ya nyingine: kuokoa na kurudia!

Msingi wa sandwich ni sawa kila wakati - Dk Korner.

1. Jibini la curd + shrimps + arugula
2. Samaki nyekundu + tango + wiki
3. Jibini la curd + zukini + wiki + yai
4. Chickpea kuweka na mboga + walnuts
5. Mchicha + nyanya + yai + parachichi

Vidonge 3 vya juu vya Mkate wa Vegan kutoka kwa Mtaalam wa Lishe Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Pofu ya bahari ya Tofu: Tofu, nori, kijiko cha mafuta ya parachichi, mchuzi wa soya na whisk katika blender. Inageuka kitamu tu cha bomu.
2. Parachichi: panya tu na uma, msimu na chumvi na pilipili na umemaliza.
3. Jibini la Cream Cream: Loweka korosho mara moja, piga blender na maji kidogo, maji ya limao, Bana ya sukari ya nazi na chumvi.

Mapishi matamu ya mkate

"Hii ni Kanuni": kiamsha kinywa cha wazi kwa wale walio na jino tamu kutoka kwa Alexandra Krylova, mkufunzi wa lishe (@moya_sasha).

• mkate wa buckwheat Dk Korner;
• siagi ya karanga isiyo na sukari;
• ndizi (badala yake unaweza pia jordgubbar);
• juu ya nazi;

Kichocheo cha video "Keki ya jibini la Strawberry bila kuoka" na Mikhail Martynov (@martynoff_me):