Kwa nini protini inahitajika?
Protini (protini) ni sehemu muhimu ya mwili wetu: ni chanzo muhimu cha malezi ya tishu za mwili wa binadamu. Sehemu ya kipengele muhimu hutolewa katika mwili wetu bila kuingilia kati, hata hivyo, kwa uendeshaji thabiti wa mifumo yote, ugavi wake unapaswa kujazwa mara kwa mara na chakula.
ujenzi
Kila mtu anajua kwamba mfumo wa seli husasishwa mara kwa mara - seli za zamani hubadilishwa na mpya, kutokana na ambayo muundo wa mwili wa binadamu hubadilika. Kila moja ya seli hizi zina protini, hivyo upungufu wa kipengele hiki katika mwili husababisha matokeo mabaya. Hii inaweza kuelezewa kwa urahisi: ikiwa wakati seli mpya inapoundwa, hakuna protini ya kutosha katika mwili, basi mchakato wa maendeleo utaacha. Lakini watangulizi wake tayari wamemaliza mzunguko wao! Inatokea kwamba chombo ambacho chembe zilizokufa hazibadilishwa na mpya kwa wakati zitateseka.
homoni
Homoni nyingi zinazoathiri ustawi wa mtu, utendaji na kazi ya uzazi zinajumuisha protini. Ni mantiki kwamba ukosefu wa kiasi kinachohitajika cha kipengele hiki kitasababisha kushindwa kwa homoni na matatizo mengine.
usafiri na kupumua
Protini ya hemoglobini inawajibika kwa kazi ya kupumua: husaidia oksijeni inayoingia ndani ya mwili kuanza oxidation ya tishu, na kisha inarudi kwa nje kwa namna ya dioksidi kaboni. Taratibu hizi hujaza nishati muhimu, kwa hiyo, ikiwa "hazijawashwa" kwa wakati, anemia inakua katika mwili. Pia husababisha upungufu wa vitamini B12, ambayo inahusika katika unyonyaji sahihi wa protini iliyoingizwa na chakula.
musculoskeletal
Vipengele vyote vya mfumo wa musculoskeletal pia vinajumuisha protini.
receptor
Kipengele husaidia kazi ya hisia zote za binadamu, ikiwa ni pamoja na kufikiri, maono, mtazamo wa rangi na harufu, na wengine.
kinga kinga
Shukrani kwa protini, antibodies huzalishwa katika mwili, sumu huondolewa, na foci ya maambukizi na virusi huharibiwa.
Je! Ni faida gani ya vitamini B12?
B12 (cobalamin) ina mali ya kusanyiko: imeundwa ndani ya mwili kwa msaada wa microflora, na kisha inabakia katika figo za binadamu na ini. Wakati huo huo, vitamini haipatikani ndani ya matumbo, ambayo ina maana kwamba kiasi chake lazima kijazwe kutoka nje. Kipengele hicho ni cha umuhimu mkubwa katika umri mdogo, kwa vile inashiriki katika malezi sahihi ya mifumo yote, huimarisha hali ya neva, huzuia upungufu wa damu, na kukuza uzalishaji wa nishati. Pia inahitajika kwa watu wazima wote kula vitamini na chakula, kwani hakuna michakato muhimu zaidi ya ndani inayoweza kufanya bila hiyo, kwa mfano:
hematopoiesis
· uzazi
kazi ya mfumo wa neva
Uundaji na msaada wa kinga
shinikizo la kawaida
na mengi zaidi.
1. Gastritis ya atrophic
2. Uvamizi wa vimelea
3. Dysbiosis ya utumbo
4. Magonjwa ya utumbo mwembamba
5. Kuchukua anticonvulsants, uzazi wa mpango mdomo, ranitidine.
6. Ulaji wa kutosha wa vitamini kutoka kwa chakula
7. Ulevi
8. Mchakato wa saratani
9. Magonjwa ya kurithi
Madaktari huamua kiwango cha kawaida cha cobalamin kilichopatikana kutoka kwa chakula - kutoka kwa micrograms 2 hadi 5 kwa siku. Walaji wote wa nyama na mboga wanahitaji kufuatilia viwango vyao vya B12 katika damu: kawaida inachukuliwa kuwa kutoka 125 hadi 8000 pg / ml. Kinyume na hadithi, kiasi kikubwa cha cobalamin haipatikani tu kwa wanyama, bali pia katika bidhaa za mimea - soya, kelp, vitunguu vya kijani, nk.
Unapaswa kula chakula gani?
Anna Zimenskaya, gastroenterologist, phytotherapist:
Vyakula vingi vya mmea vina protini nyingi. Kinara katika maudhui ya protini na uwiano wa asidi muhimu ya amino ni soya, ambayo inaweza kuliwa mbichi na iliyochachushwa (katika mfumo wa miso, tempeh, natto) na kupikwa kwa joto. Wana protini nyingi - kuhusu gramu 30-34 kwa 100 g ya bidhaa. Kunde zingine pia husaidia kujaza mwili na kitu hiki, kwa mfano, dengu (24 g), maharagwe ya mung (23 g), chickpeas (19 g). Protini ya kitani iko karibu na muundo wake kwa protini bora na ina 19-20 g ya protini kwa 100 g ya mbegu. Mbali na protini ya hali ya juu, kitani pia ina mkusanyiko mkubwa wa asidi ya mafuta ya omega-3 - isokefu ambayo hulinda mishipa ya damu na kuzuia ukuaji wa saratani. Kiasi cha kutosha cha protini kinapatikana katika mbegu za malenge (24 g), mbegu za chia (20 g), buckwheat (9 g). Kwa kulinganisha, protini katika nyama ya ng'ombe ni 20 hadi 34 g tu, katika sausage - 9-12 g, katika jibini la jumba - si zaidi ya 18 g.
Ni muhimu sana kwa walaji mboga kula mara kwa mara uji wa kitani au jeli, kunde mara mbili hadi tano kwa wiki - zote mbichi zimechipua na kukaanga na mboga. Monodishes ya maharagwe haifai kwa watu ambao wana shida na njia ya utumbo. Lakini ikiwa unawaongeza kwa kiasi kidogo kwa mboga au buckwheat, watakuwa na manufaa.
Vitamini B12 sio muhimu sana kwa wanadamu. Upungufu wake unaweza kushukiwa na mabadiliko katika ustawi wa jumla: udhaifu huonekana, kumbukumbu hudhuru, kufikiri hupungua, kutetemeka kwa mikono kunaonekana na unyeti unafadhaika, hamu ya chakula hupungua kwa kasi, glossitis inaweza kuvuruga. Ili kufafanua hali hiyo, kiwango cha vitamini katika damu, homocysteine, kinachunguzwa.
Kwa asili, B12 imeunganishwa peke na microorganisms kwa namna ya fomu za asili: adenosylcobalamin, methylcobalamin. Katika mwili wa binadamu, hutengenezwa kwa kiasi cha kutosha na microflora ya matumbo. Kutoka kwa mtazamo wa sayansi ya kisasa, vitamini haiwezi kusafirishwa kupitia kizuizi cha matumbo kwenye njia ya chini ya utumbo, lakini lazima iingizwe kwenye utumbo mdogo. Lakini labda bado hatujui mengi juu ya akiba iliyofichwa ya mwili. Katika mazoezi, kuna walaji mboga wenye uzoefu wa miaka kadhaa hadi miongo kadhaa ambao hawana dalili za upungufu wa vitamini B12. Na kwa watu wengine, kinyume chake, inakua tayari katika miezi 3-6 ya kukataa nyama. Kwa njia, mara nyingi ukosefu wa B12 pia huzingatiwa kwa walaji wa nyama!
Njia mbadala kwa vyanzo vya wanyama vya vitamini - samaki wa baharini na dagaa nyingine, mayai - inaweza kuwa madawa ya kulevya na virutubisho vya chakula na vitamini B12. Lakini ni bora kutumia bidhaa ngumu zilizo na wigo mzima wa vitamini B.
Mimi si msaidizi wa vipimo vya mara kwa mara, kwa sababu ninaamini kwamba kuzuia kuu ya afya ni moja kwa moja maisha ya afya, elimu ya kimwili, ugumu, kazi na akili yako. Kwa hiyo, ikiwa hakuna ukiukwaji wa ustawi, basi ni bora kulipa kipaumbele zaidi kwa maendeleo yako. Katika uwepo wa matatizo ya afya, kuonekana kwa dalili za magonjwa, bila shaka, ni muhimu kuchunguzwa na daktari. Katika hali nyingine, mtihani wa kawaida wa damu kila baada ya miezi 6-12 utakuwa wa habari sana.
Wala mboga mboga wengi ambao hufanya mabadiliko makubwa katika lishe na kuacha kula nyama hawapati shida yoyote. Kinyume chake, maumivu ya kichwa yao huenda, uvumilivu huongezeka, na ustawi wa jumla unaboresha. Wakati huo huo, 10-20% ya watu wenye mabadiliko makali katika lishe bado wanaweza kuwa na dalili za upungufu kwa namna ya upungufu wa damu, nywele za brittle na misumari. Katika hali hiyo, ni vyema kupunguza ukali na kuanza mabadiliko hatua kwa hatua, kuchunguza kufunga, kufanya mipango ya antiparasitic na hatua za utakaso wa jumla wa mwili.