Hakuna jibu la uhakika ikiwa gluten inadhuru mtu mwenye afya. Lakini utafiti wa wataalamu wa lishe unakubali kuwa wakati mwingine ni jambo la busara kupunguza mzigo kwenye njia ya kumengenya na kuondoa gluteni kutoka kwenye lishe yako.
Gluten - protini iliyo kwenye nafaka. Mtu yeyote ambaye ana kutovumiliana kwa sehemu hii anahitaji kuondoa gluten milele. Wengine wanaweza kufurahiya ladha ya sahani zinazojulikana zilizo na gluten.
Gluten ya protini iliyomo katika ngano, rye, oats, shayiri pamoja na wanga. Gluten hutumiwa katika tasnia ya chakula. Unga na kuongeza ya protini hii inakuwa elastic zaidi na keki ya kumaliza fluffy na laini. Leo unaweza kupata gluten hata katika nyama na bidhaa za maziwa.
Je! Ni faida gani za sio gluten?
Inarekebisha usagaji
Watu walio na uvumilivu wa gluten wameungua na kuharibu utando wa matumbo. Kwa hivyo, virutubisho vyote vimeingizwa vibaya, upungufu wa vitamini na madini. Ugonjwa wa Celiac (kutovumiliana kwa gluten) huchochea uchovu, shida ya njia ya utumbo, magonjwa ya kinga ya mwili, akili, n.k Kutetemeka kwa gluten, katika kesi hii, husaidia kurekebisha mfumo wa mmeng'enyo na kuondoa dalili mbaya.
Kuboresha hali ya ngozi
Upele wa ngozi - matokeo ya hali mbaya ya utumbo. Ugonjwa wa Celiac pia unajidhihirisha katika chunusi na chunusi usoni. Msamaha wa gluten husaidia kuanzisha mimea ya matumbo. Unapaswa pia kukagua serikali yako ya kunywa na kunywa maji ya kutosha wakati wa mchana.
Ongeza kiwango cha nishati
Matumbo ambayo kuna ukiukwaji wa utaratibu huzuia nguvu nyingi za mwili, hivyo wagonjwa wenye ugonjwa wa celiac mara nyingi huwa polepole na kukandamizwa. Kukataliwa kwa gluten kunaweza kurudisha nguvu na nguvu. Kizuizi cha muda cha bidhaa za gluteni kitasaidia kujenga upya msimu wakati upotevu wa nguvu unaonekana.
Kupunguza uzito
Shida na mmeng'enyo huingiliana na kupoteza uzito na kuharakisha kimetaboliki. Gluten inakera utumbo na hairuhusu kufanya kazi kawaida. Msamaha wa gluten utasaidia kuharakisha kimetaboliki na kufikia matokeo yanayoonekana katika kupunguza uzito.
Ongeza kinga
Hali ya utumbo huathiri mfumo wa kinga. Mapambano ya mara kwa mara na gluten hupunguza mwili na kuzima rasilimali zake zote za ndani. Mlo sahihi bila bidhaa za gluten huongeza upinzani wa mwili kwa virusi, bakteria na maambukizi.
Ikiwa watu hawana ugonjwa wa celiac, kukataliwa kwa gluten kunaweza kuathiri vibaya afya. Nafaka - chanzo cha nyuzi, nyuzi za lishe, vitamini nyingi. Ili kupunguza gluteni ni msamaha tu wa bidhaa za unga kwa ajili ya nyama ya asili, samaki, mboga mboga na matunda.