Miongozo mbalimbali ya lishe na vyanzo vya habari vya kitaalam vinapendekeza kula matunda na mboga "zenye lishe" zaidi ili kusaidia kupunguza hatari za ugonjwa sugu. Lakini kabla hapakuwa na ufafanuzi wazi na orodha ya bidhaa hizo.
Labda matokeo ya utafiti uliochapishwa Juni 5 katika jarida la CDC (Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa, shirika la shirikisho la Idara ya Afya na Huduma za Binadamu ya Amerika) itasahihisha hali hii. Utafiti huo ulihusiana na shida za kuzuia magonjwa sugu na kuruhusiwa kupendekeza njia ya kutambua na kuorodhesha vyakula ambavyo vinafaa katika kupambana na hatari za magonjwa kama haya.
Mwandishi kiongozi Jennifer Di Noya, profesa wa sosholojia katika Chuo Kikuu cha William Paterson huko New Jersey ambaye ni mtaalamu wa afya ya umma na uchaguzi wa chakula, ameandaa orodha ya kujaribu ya vyakula 47 "vyenye lishe" kulingana na kanuni za matumizi na ushahidi wa kisayansi. Kwa mfano, matunda na mboga za familia ya vitunguu-vitunguu zilijumuishwa katika orodha hii "kwa sababu ya hatari ndogo ya magonjwa ya moyo na mishipa na mishipa na aina fulani za saratani."
Di Noya basi huorodhesha vyakula kulingana na "utajiri" wao wa lishe. Alizingatia virutubisho 17 "vya umuhimu wa afya ya umma kutoka kwa mtazamo wa Shirika la Chakula na Kilimo la UN na Taasisi ya Tiba." Hizi ni potasiamu, nyuzi, protini, kalsiamu, chuma, thiamini, riboflauini, niini, asidi folic, zinki na vitamini A, B6, B12, C, D, E na K.
Ili chakula kizingatiwe chanzo kizuri cha virutubisho, lazima itoe angalau 10% ya thamani ya kila siku ya virutubisho. Zaidi ya 100% ya thamani ya kila siku ya virutubisho moja haitoi faida yoyote ya ziada kwa bidhaa. Vyakula vilipangwa kulingana na yaliyomo kwenye kalori na "kupatikana kwa kila kitu" (ambayo ni, kipimo cha ni kiasi gani mwili unaweza kufaidika na virutubishi kwenye lishe).
Vyakula sita (raspberries, tangerines, cranberries, vitunguu, vitunguu na matunda ya bluu) kutoka kwa orodha ya asili haikukidhi vigezo vya vyakula "vyenye lishe". Hapa kuna zingine kwa mpangilio wa thamani ya lishe. Vyakula vilivyo na virutubisho vingi na kalori kidogo huorodheshwa kwanza. Karibu na bidhaa kwenye mabano ni ukadiriaji wake, kiwango kinachojulikana cha kueneza lishe.
- Maji ya maji (ukadiriaji: 100,00)
- Kabeji ya Wachina (91,99)
- Chard (89,27)
- Majani ya Beet (87,08)
- Mchicha (86,43)
- Chicory (73,36)
- Saladi (70,73)
- Parsley (65,59)
- Lettuce ya Romaine (63,48)
- Mboga ya Collard (62,49)
- Turnip ya kijani (62,12)
- Kijani cha haradali (61,39)
- Endive (60,44)
- Kitunguu macho (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Dandelion Kijani (46,34)
- Pilipili Nyekundu (41,26)
- Arugula (37,65)
- Brokoli (34,89)
- Malenge (33,82)
- Mimea ya Brussels (32,23)
- Vitunguu kijani (27,35)
- Kohlrabi (25,92)
- Koliflower (25,13)
- Kabichi nyeupe (24,51)
- Karoti (22,60)
- Nyanya (20,37)
- Ndimu (18.72)
- Saladi ya kichwa (18,28)
- Jordgubbar (17,59)
- Radishi (16,91)
- Boga la msimu wa baridi (malenge) (13,89)
- Machungwa (12,91)
- Chokaa (12,23)
- Zabibu ya rangi ya waridi / nyekundu (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Turnip (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Siki (10,69)
- Viazi vitamu (10,51)
- Zabibu Nyeupe (10,47)
Kwa ujumla, kula kabichi zaidi, majani anuwai ya lettuce, na mboga zingine na unufaike zaidi na mlo wako!
Chanzo:
Vituo vya Udhibiti na Kuzuia Magonjwa