Yaliyomo
Ni polysaccharide ya mnato ambayo inafaida sana kwa afya ya binadamu. Asidi mara nyingi pia huitwa "algal", na hivyo kufunua asili yake.
Asidi ya alginic kawaida hupatikana katika mwani wa kijani, kahawia na nyekundu. Asidi ya alginic hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, dawa, dawa na cosmetology.
Ni furaha!
Watu wa Japani ndio viongozi katika ulaji wa mwani. Jumla ya mimea ya baharini wanayotumia ni zaidi ya spishi 20! Kikundi cha mwani cha mwani hutumiwa kwa mchuzi wa Kijapani wa kashi, wakame kwa supu, hijiki kwa tofu na mchele; nori - kwa sushi, mipira ya mchele, keki na tambi.
Vyakula vyenye asidi ya Alginic:
Tabia ya jumla ya asidi ya alginic
Leo, asidi ya alginiki hutengenezwa kiviwanda kutoka kelp ya Kijapani. Upekee wa asidi ya alginiki ni kwamba huangazia maji vizuri, ambayo ni kwamba, sehemu moja ya asidi inaweza kunyonya hadi sehemu 300 za maji.
Asidi ya Alginic imechaguliwa E400 kwenye lebo za chakula, na agar agar inaweza kupatikana chini ya nambari E406.
Alginati (yaani chumvi za asidi ya alginic) kwenye ufungaji wa bidhaa zetu huteuliwa kama nyongeza E401, E402, E404, na pia hutumiwa sana katika tasnia, dawa na cosmetology.
Asidi ya alginic katika tasnia ya chakula hutumiwa kama kichocheo cha tamu, michuzi, barafu, kuiga caviar nyekundu. Katika bidhaa zilizooka, asidi ya alginiki huhifadhi unyevu.
Asidi ya alginiki mahitaji ya kila siku
Asidi ya Alginic, mara moja katika mwili wa mwanadamu, hufanya kazi nyingi tofauti, lakini wakati huo huo inafyonzwa na mwili. Kwa hivyo, tunaweza kusema kwamba mtu hana hitaji la kila siku la dutu hii.
Uhitaji wa asidi ya alginic hupungua na:
- beriberi (inhibitisha ngozi ya virutubisho);
- magonjwa ya oncological;
- mimba;
- tabia ya shida ya kumengenya;
- usumbufu wa ini;
- athari ya mzio kwa dutu hii;
- usumbufu wa tezi.
Uhitaji wa asidi ya alginic huongezeka:
- katika upungufu wa kinga;
- atherosclerosis;
- viwango vya kuongezeka kwa metali nzito mwilini;
- yatokanayo na mwili;
- ngozi ya shida;
- kupoteza sauti;
- ugonjwa wa ngozi;
- rosasia;
- hyperpigmentation;
- cellulite;
- ulevi wa mwili;
- magonjwa ya moyo au mishipa ya damu.
Mchanganyiko wa asidi ya alginic
Mwili hauingizi dutu yenyewe au derivatives ya alginate. Bila kusababisha madhara yoyote, hutolewa tu kutoka kwa mwili, haswa kupitia matumbo.
Mali muhimu ya asidi ya alginiki na athari zake kwa mwili
Asidi ya alginiki na derivatives yake hutumiwa sana katika dawa. Uwezo wake wa kuvimba ndani ya maji na kuunda jeli ni muhimu katika utengenezaji wa dawa.
Katika utengenezaji wa dawa, jeli kama hizo hutumiwa kama kutengana, kwa sababu ambayo huingizwa mwilini haraka na kwa ufanisi zaidi.
Leo, zaidi ya 20% ya dawa zina asidi ya alginic. Pia ni muhimu katika utengenezaji wa vidonge.
Dutu hii hutumiwa kwa umunyifu wa dawa (kwa mfano, ikiwa kibao lazima kiingie utumbo). Katika meno, alginates hutumiwa kutoa maoni kwa utengenezaji wa bandia.
Mali kuu ya asidi ya alginic:
- huchochea phagocytosis, na hivyo kuongeza shughuli za antimicrobial, antiviral na antifungal ya seli;
- hufunga immunoglobulins nyingi E, kwa sababu ambayo mzio huibuka, nk.
- inakuza muundo wa immunoglobulins A (kingamwili), ambayo huongeza upinzani wa mwili kwa vijidudu;
- anticoagulant;
- antioxidant;
- hupunguza shinikizo la damu;
- hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya;
- husaidia kupunguza spasms;
- huondoa radionuclides hatari na metali nzito;
- hupunguza ulevi wa mwili.
Kuingiliana na vitu vingine:
Asidi ya alginic haina maji na kwa vimumunyisho vyote vya kikaboni. Wakati huo huo, ina ngozi nzuri sana: inaweza kunyonya maji kwa uwiano wa 1/300.
Vipengele vya asidi ya alginic - alginates, hufanya kwa njia tofauti kabisa wakati wa kuingiliana na vitu vingine. Kwa hivyo, hutumiwa kuunda suluhisho na vidhibiti (katika tasnia ya chakula au dawa).
Wanasayansi wanakisi kwamba asidi ya alginiki inaharibu ngozi ya vitamini fulani. Utafiti wa kisayansi unaendelea hivi sasa katika mwelekeo huu.
Ishara za asidi ya alginiki iliyozidi mwilini:
- kichefuchefu;
- utumbo;
- athari ya mzio (kuwasha, uwekundu wa ngozi).
Sababu zinazoathiri kiwango cha asidi ya alginic mwilini
Asidi ya alginic haizalishwi mwilini; inaweza kuingia mwilini mwetu tu na chakula, virutubisho vya lishe au dawa.
Asidi ya Alginic kwa uzuri na afya
Katika cosmetology, masks ya alginate yanakuwa maarufu sana. Mali zao zinakuruhusu utunzaji wa aina yoyote ya ngozi na kuirejesha.
Masks kama haya hayakiuki misaada ya ngozi, kwani haitaji kuoshwa au kusafishwa - huondolewa kwa safu moja. Hazitumiwi tu kwa uso, bali pia katika vita dhidi ya cellulite, na pia kutoa sumu mwilini.