Faida za kiafya za mbilingani ni kwamba ni mboga yenye kalori ya chini sana. Habari njema kwa waangalizi wa uzito!
Mmea hukua haraka na huzaa matunda mengi angavu. Kila tunda lina ngozi laini na yenye kung'aa. Ndani - kunde nyepesi na mbegu nyingi ndogo laini. Matunda kawaida huvunwa yanapokomaa, lakini sio kabla ya kukomaa kabisa.
Faida kwa afya
Eggplants ni chini sana katika kalori na mafuta, lakini matajiri katika fiber. Na 100 g ya mbilingani, kalori 24 tu huingia mwilini, na karibu 9% ya ulaji wa nyuzi kila siku.
Kulingana na utafiti wa kisayansi wa Taasisi ya Biolojia nchini Brazili, biringanya ni bora katika kutibu viwango vya juu vya cholesterol katika damu.
Biringanya zina vitamini B nyingi tunazohitaji, kama vile asidi ya pantotheni (vitamini B5), pyridoxine (vitamini B6), thiamin (vitamini B1), na niasini (B3).
Biringanya pia ni chanzo kizuri cha madini kama vile manganese, shaba, chuma na potasiamu. Manganese hutumika kama cofactor kwa enzyme ya antioxidant superoxide dismutase. Potasiamu ni electrolyte muhimu ya intracellular na husaidia kukabiliana na shinikizo la damu.
Ngozi ya mbilingani inaweza kuwa ya bluu au zambarau, kulingana na aina mbalimbali, na ina antioxidants nyingi. Uchunguzi wa kisayansi umeonyesha kuwa antioxidants hizi ni muhimu sana kwa kudumisha afya na kulinda mwili dhidi ya saratani, kuzeeka, magonjwa ya uchochezi na ya neva.
Maandalizi na kutumikia
Osha mbilingani vizuri katika maji baridi kabla ya kutumia. Kata sehemu ya matunda iliyo karibu na shina kwa kutumia kisu mkali. Nyunyiza vipande vilivyokatwa na chumvi au loweka kwenye maji ya chumvi ili kuondoa vitu vyenye uchungu. Matunda yote, pamoja na ngozi na mbegu ndogo, yanaweza kuliwa.
Vipande vya eggplant za viungo hutumiwa katika mapishi mbalimbali. Wao ni stewed, kukaanga, kuoka na marinated.