Yaliyomo
Chakula cha Atlantiki: ni nini na ni faida gani
Mlo wenye afya
Kulingana na samaki na mboga, aina hii ya lishe ya kawaida katika eneo la Kigalisia ni chaguo bora cha lishe bora
Chakula cha Mediterranean ni kielelezo cha lishe bora na yenye usawa, lakini sio chaguo pekee. Hatupaswi hata kuondoka katika peninsula ya Iberia kutafuta lishe nyingine ambayo inatumikia kusudi moja: the Chakula cha Atlantiki.
Lishe hii, kawaida ya eneo la Galicia na kaskazini mwa Ureno, ina vitu vingi vinavyofanana na Mediterranean, lakini inasimama kwa matumizi ya samaki na mboga kawaida ya eneo hilo. Ingawa dhana ya lishe ya Atlantiki imeanza miaka 20 hivi, ni miaka 10 iliyopita ambayo imeanza kuenea na kusoma. Hii inaelezewa na Daktari Felipe Casanueva, makamu wa rais wa Fundación Dieta Atlántica, ambaye anasema kwamba imeonekana kuwa eneo la Galicia "lina maisha marefu zaidi" kuliko maeneo mengine ya Uhispania.
"Kwa kuwa haiwezi kuwa kwa sababu ya tofauti ya maumbile, na tofauti ya hali ya hewa ni sawa, moja ya maelezo ni kwamba tofauti iko kwenye lishe», Anakua daktari.
Lishe hii ina tabia maalum sana, kwa sababu sio tu inatoa umuhimu kwa vyakula ninavyokula, lakini pia kwa jinsi wanavyojiandaa na utumie. «Inathiri mtindo wa kupikia na kula. Kinachopewa ni lishe polepole, the «Kupika polepole» Wanasema nini sasa ", anasema daktari na anaongeza:" Wanachukua sahani za sufuria, na chakula ambacho hutengenezwa pamoja na marafiki na familia na ni ndefu. Pia, lishe hii inatetea kuacha shida wakati wa kuandaa chakula. «Lazima utafute unyenyekevu katika utayarishaji wa chakula, kudumisha ubora wa malighafi na, kwa hivyo, thamani ya lishe ", wanaelezea katika msingi.
Kile kinacholiwa katika lishe ya Atlantiki
Kama inavyoonyeshwa na Shirika la Chakula la Atlantiki, vyakula vinavyounda lishe hii ni yafuatayo:
- Vyakula vya msimu, za kienyeji, safi na ndogo.
- Mboga mboga na mboga, matunda, nafaka (mkate wa nafaka), viazi, chestnuts, karanga na jamii ya kunde.
- Samaki safi na dagaa, waliohifadhiwa au makopo.
- Maziwa na derivatives Maziwa, haswa jibini.
- Nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, mchezo na ndege.
- Mvinyo, kawaida na chakula, na kwa wastani.
- Mafuta kwa kuvaa na kupika.
Mwishowe, Dk Casanueva anaonyesha umuhimu wa ukweli kwamba ni lishe iliyo na alama ndogo ya kaboni. "Kikundi cha watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Santiago kimechambua lishe anuwai na nyayo zao za kaboni: Atlantiki ndiyo iliyo na alama ndogo zaidi," anaelezea. Kuwa lishe inayotetea ulaji wa vyakula vya msimu na ukaribu, sio afya tu, bali pia ni rafiki wa mazingira.