Yaliyomo
Cauliflower ni mboga ya bei rahisi, tamu, na yenye afya sana. Na ikiwa kolifulawa mbichi sio ladha ya kila mtu, basi wachache wanaweza kukataa supu ya cauliflower au cauliflower iliyooka na cheddar. Kama vile kutoka kwa cutlets za cauliflower. Ladha!
Kwa nini cauliflower ni muhimu?
Cauliflower ina kalori chache sana (kalori 30 tu kwa 100 g ya bidhaa), wakati yaliyomo kwenye virutubisho ni bora kuliko aina zote za kabichi.
Cauliflower ina vitamini C, vitamini A, vitamini B na vitamini PP. Ya vijidudu, kolifulawa ina kalsiamu inayofaa kwa mifupa, magnesiamu, fosforasi, chuma, sodiamu, potasiamu na zingine muhimu kwa mhemko mzuri. Kwa kuongeza, kolifulawa ina nyuzi, protini, na wanga wenye afya.
Cauliflower: mali ya faida
Mboga hii ni chanzo bora cha idadi ya virutubisho, madini na vitamini. Kwa hivyo, kwa mfano, ina protini mara 1.5-2 zaidi na vitamini C mara 2-3 kuliko kabichi nyeupe. Kwa kuongezea, kolifulawa ina vitamini B6, B1, A, PP, na inflorescence zina magnesiamu, sodiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu na chuma muhimu kwa mwili. Kwa kushangaza, cauliflower, kwa mfano, ina chuma mara mbili zaidi ya mbaazi za kijani, lettuce, au pilipili.
Wataalam wa lishe pia wanaona kuwa mboga hii pia ina idadi kubwa ya asidi ya tartronic, na pia asidi ya limao na maliki na pectini. Kwa kuongezea, gramu 100 za cauliflower ina kcal 30 tu, na asidi ya tartan hairuhusu uundaji wa amana za mafuta - kwa hivyo, wataalam wa lishe wanashauri kuijumuisha katika lishe yao kwa watu ambao wanajaribu kupoteza uzito.
Faida za cauliflower
- huimarisha kuta za mishipa ya damu
- huondoa cholesterol mwilini
- inaboresha digestion
- hupunguza hatari ya kupata kasoro za kuzaliwa
- ina mali ya kupinga
- muhimu ili kuboresha utendaji wa moyo
- hutumikia kuzuia saratani
- Madhara ya cauliflower
Licha ya mali yote ya faida ya cauliflower, kuna idadi ya ubishani. Kwa hivyo, kwa mfano, madaktari hawapendekezi matumizi ya kolifulawa kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo, na pia wanaougua vidonda, spasms ya matumbo au enterocolitis kali. Pia, watu ambao wamepata upasuaji hivi karibuni kwenye cavity ya tumbo au kifua wanapaswa kuacha kutumia mboga hii.
Kwa kuongezea, madaktari wanashauri kwa tahadhari kuanzisha cauliflower kwenye lishe kwa watu wenye ugonjwa wa figo, shinikizo la damu na gout, na pia wale ambao ni mzio wa mboga hii.
Kwa njia, madaktari pia waliandika ukweli wa athari mbaya ya cauliflower kwenye tezi ya tezi. Mboga yote ambayo ni ya familia ya broccoli inaweza kusababisha goiter.
Jinsi ya kupika cauliflower
Kuna njia nyingi za kupika cauliflower, lakini kumbuka kuwa, kwa mfano, kuhifadhi virutubisho zaidi, inapaswa kuoka.
Ikiwa unaongeza kijiko kimoja cha maji ya limao kwenye maji ambapo kolifulawa itakaliwa au kuchemshwa, inflorescence ya kabichi hubaki nyeupe.
Madaktari hawashauri kupika cauliflower katika sahani za alumini au chuma - imethibitishwa kuwa inapokanzwa, chuma humenyuka na misombo ya kemikali ambayo iko kwenye mboga.
Kwa ujumla, kolifulawa ina virutubishi vingi ambavyo mwili wetu unahitaji, haswa katika msimu wa baridi.
Cauliflower kukaanga katika kugonga
Njia rahisi na ladha ya kuandaa cauliflower.
Chakula (kwa huduma 3)
- Cauliflower - 1 kichwa cha kabichi (300-500 g)
- Mayai - pcs 3-5.
- Unga - 2-4 tbsp. miiko
- Chumvi - 1-1.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.25-0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - 100-150 ml
- au siagi - 100-150 g
Cauliflower na mayai na mimea
Cauliflower inaweza kutumika kutengeneza vivutio anuwai na ladha, saladi na sahani za kando. Tungependa kukupa kichocheo cha kolifulawa na siagi, mayai, vitunguu na mimea.
Bidhaa
- Cauliflower - 1 kg
- Siagi - 150 g
- Mayai ya kuku - pcs 5-6.
- Wiki ya Cilantro - 1 rundo
- Mboga ya parsley - 1 rundo
- Wiki ya bizari - 1 rundo
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Limau (kwa kabichi ya kupikia) - mduara 1
Cauliflower iliyooka na cream na jibini
Ukiwa na viungo vichache vya msingi, unaweza kuandaa haraka na kwa urahisi chakula cha mchana au chakula cha jioni kwa familia nzima. Cauliflower iliyooka katika mchanganyiko wa cream na jibini inageuka kuwa ladha na laini sana.
Chakula (kwa huduma 3)
- Kolilili - 500 g
- Cream (mafuta 30-33%) - 200 ml
- Jibini ngumu - 150 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga (kwa kulainisha ukungu) - 1 tbsp. kijiko