Je! Unataka kujiepusha na magonjwa yanayosababishwa na chakula? Ripoti kutoka kwa Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa inaorodhesha milipuko 1097 ya magonjwa yanayosababishwa na chakula iliyoripotiwa nchini Marekani mwaka wa 2007, na kusababisha visa 21 na vifo 244.
Idadi kubwa ya milipuko ya magonjwa imehusishwa na kuku. Katika nafasi ya pili ni kesi zinazohusiana na nyama ya ng'ombe. Nafasi ya tatu ilichukuliwa na mboga za majani. Hata mboga inaweza kukufanya mgonjwa ikiwa haijapikwa vizuri.
Hitimisho linaonyesha yenyewe: chakula safi tu ni afya. Kuenea kwa salmonella mara nyingi huhusishwa na vyakula vilivyotengenezwa na waliohifadhiwa: vitafunio vya mboga, pies, pizza na mbwa wa moto.
Mlipuko wa Norovirus mara nyingi huhusishwa na utunzaji wa chakula na watu ambao hawanawi mikono baada ya kwenda kwenye choo. Salmonella inaweza kupatikana kutoka kwa vyakula vilivyochafuliwa na kinyesi cha wanyama. Furahia mlo wako!
Jinsi ya kuepuka ugonjwa wa chakula? Chakula lazima kisafishwe, kukatwa, kupikwa na kupozwa ipasavyo.