Yaliyomo
- Vidakuzi vya limao "Jua" na unga wa mahindi
- Vidakuzi vya oatmeal na chips za nazi
- Vidakuzi vya karanga kwenye protini
- Vidakuzi kutoka kwa grinder ya nyama
- Vidakuzi vya kifedha na mbegu za poppy
- Vidakuzi vya nazi na mananasi
- Vidakuzi vya Buckwheat
- Vidakuzi vya mkate mfupi vya Scottish
- Vidakuzi vya limao "Madeleine" na buluu
- Vidakuzi vya oatmeal bila unga na mayai
"Hakuna kinachoweza kuchukua nafasi ya vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani - wala masanduku angavu ya ajabu kutoka kwa duka kubwa, wala waffles, marshmallows, matunda yaliyokaushwa yaliyojulikana tangu utoto, au hata bidhaa bora za kupendeza za confectionery na mikate. Kwa sababu pamoja na siagi, unga na sukari, unaongeza hisia zako, huduma na, labda, hisia ya ucheshi, "anasema Yulia Healthy Food Near Me. Na tunakubaliana naye kabisa! Kuandaa cookies ladha nyumbani, tafadhali wapendwa wako! Tazama mapishi katika mkusanyiko wetu mpya.
Ongeza maziwa mengi kama unga utachukua. Ni vizuri sana kufunika unga kwenye filamu na uiruhusu ipumzike kwa nusu saa kwenye jokofu. Vidakuzi vilivyomalizika vinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga.
Vidakuzi vile vinaweza kutengenezwa kwa ladha yako kwa kuongeza zabibu, cranberries kavu, cherries, prunes iliyokatwa au apricots kavu kwenye unga. Badala ya malt, syrup ya sukari ya kawaida au asali ya kioevu inafaa, na badala ya chips za nazi, karanga za ardhi zinafaa.
Ili kuki zigeuke kuwa zenye kupendeza na zenye hewa, protini zinapaswa kuwa baridi na sio safi sana - ni bora ikiwa watatumia siku kadhaa kwenye jokofu.
Vidakuzi kutoka kwa grinder ya nyama
Ujanja mzima hapa ni kwamba unga hupitishwa kupitia grinder ya nyama na sura ya kuki inageuka kuwa ya asili sana. Unga unapaswa kuwa mwinuko - ikiwa ni lazima, ongeza unga zaidi ili kufikia msimamo unaotarajiwa. Unaweza kuweka mdalasini kidogo kwenye unga.
Mfadhili wa kuki wa Kifaransa wa kawaida, kama biskuti za Madeleine, hutengenezwa kwa protini kutoka unga wa kawaida nusu na unga wa mlozi, lakini kuna chaguzi nyingi za mapishi. Wakati mwingine pistachio huongezwa badala ya mlozi, na hata sasa ni mtindo kutumia chai ya Kijapani ya matcha katika kuoka, ambayo inatoa harufu ya kupendeza.
Unaweza kuchukua nafaka nzima au unga wa mahindi.
Niliwahi kuja Tallinn mnamo Desemba. Wanasema ni nzuri sana hapo, lakini nilipokuwa huko, kulikuwa na baridi kali, ilionekana kuwa haiwezekani kwenda nje. Na bado tuliamua kuwa tunahitaji kuona kitu, tuvae kila kitu kilichokuwa kwenye masanduku yetu, na tukaenda kuona vituko. Vidakuzi vya Buckwheat walikuwa wa kwanza wao.
Ili kuzuia sukari kutoruka wakati wa kuchapwa, funika mchanganyiko na chombo chenyewe na kitambaa. Jambo kuu sio kuua mafuta, vinginevyo kila kitu kimepotea! Badala ya unga wa mchele, unaweza kuchukua wanga wa mchele.
Kuna mapishi mengi ya keki za Madeleine, ambazo Marcel Proust aliandika juu yake, lakini hizi ni maalum sana-na limau na matunda ya samawati. Ili kuifanya unga uwe laini zaidi na hewa, wapishi wengine wanapendekeza kuiruhusu isimame kwa siku moja, au hata siku tatu! Nilijaribu, lakini, kusema ukweli, sikuona tofauti nyingi. Madeleines inapaswa kutumiwa joto kwa njia zote.
Kuki kadhaa za kahawa au chai kazini ni vitafunio vya ajabu, na afya! Ikiwa ndizi zina ukubwa wa kati, ni bora kuchukua vipande vitatu. Unaweza kuongeza mdalasini au vanilla kwenye unga.
Unaweza kupata mapishi zaidi ya Chakula cha Afya cha Yulia Karibu nami katika sehemu ya "Mapishi" na kwenye kituo rasmi cha YouTube!