Yaliyomo
Wakati mwingine vitamini hufichwa katika sehemu zisizotarajiwa. Katika chemchemi, zinaweza kupatikana chini ya gome la birch ya kawaida, ingawa kwa muda mfupi. Hii ni dawa halisi ya afya ambayo inaweza kuuchangamsha mwili na kuijaza na nguvu inayopeana uhai ya maumbile. Leo tutazungumza juu ya mali ya uponyaji ya kijiko cha birch, jinsi inavyoondolewa kwa mikono yao wenyewe, iliyohifadhiwa nyumbani na kutumika katika kupikia.
Kinywaji kwa uchangamfu na afya
Ladha ya kijiko cha birch, kilichokusanywa tu msituni, hutoa maelezo ya kuni na vivuli vitamu vilivyotamkwa. Hii ni kwa sababu ina sukari nyingi za matunda. Phytoncides huharibu bakteria wa pathogenic, na tanini zina athari kubwa ya antibacterial. Asidi ya kikaboni na mafuta muhimu huchukua jukumu muhimu katika michakato ya kimetaboliki.
Faida za juisi ya birch hazichukui. Inaangazia mwili vizuri, husaidia kupambana na udhaifu na upungufu wa vitamini ya chemchemi. Kwa matumizi ya kawaida, kinywaji huimarisha kinga. Madaktari wanapendekeza kunywa juisi ya birch na kuzidisha kwa mzio kwa msimu, kwa sababu inasafisha damu. Pia ina athari ya kupambana na uchochezi na huchochea utengenezaji wa Enzymes ya mmeng'enyo. Kwa hivyo kwa kuzuia na matibabu ya kidonda cha tumbo, inaweza na inapaswa kuingizwa kwenye menyu.
Katika mahali pazuri, kwa wakati unaofaa
Birch SAP hukusanywa katika chemchemi - kila mtu anajua hii. Lakini ni lini haswa ni bora kufanya hivyo? Mara tu theluji iliposhuka, theluji za usiku zilisimama, na buds zikaota juu ya miti na vichaka. Hiyo ni, wakati thaw iliyoenea ilianza. Kipindi kinachofaa zaidi ni kutoka katikati ya Machi hadi mwisho wa Aprili. Kwa kuongezea, ni bora kukusanya juisi kutoka saa sita hadi saa sita jioni, kwa sababu wakati huu inazalishwa sana.
Kijiko halisi cha birch kinaweza kupatikana tu kwenye shamba la birch. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuacha ustaarabu wa mijini kwa angalau kilomita 15-20 na utembee ndani ya msitu. Miti iko karibu na barabara kuu, taka kubwa, vifaa vya viwandani na vyanzo vingine vya uchafuzi wa mazingira hunyonya vitu vikali kutoka angani. Ni wazi kwamba katika kesi hii, kijiko cha birch kinapoteza mali yake ya thamani na huwa haina maana, ikiwa sio hatari.
Pima mara saba - itoboa mara moja
Hatua ya kwanza ni kupata mti unaofaa. Lazima iwe birch ya watu wazima na kipenyo cha shina la angalau 25-30 cm. Miti michache bado haijapata nguvu na baada ya kuchukua juisi inaweza kukauka. Taji inapaswa kuwa nene na lush, matawi yanapaswa kuwa na nguvu na kubadilika. Angalia ikiwa mti una dalili dhahiri za kuathiriwa na wadudu wowote. Kumbuka - juisi nyingi ziko kwenye birches zilizosimama bure katika maeneo ya wazi yaliyoangazwa na jua.
Ili kutengeneza shimo kwenye gome, ni muhimu kutumia umeme wa mwongozo wa umeme na kuchimba visima 5-10 mm au msumari mzito. Lakini haupaswi kuchukua shoka mikononi mwako kwa hali yoyote. Usifanye shimo kwenye gome kwa kina kirefu - 2-3 cm itakuwa ya kutosha. Kumbuka, hata pipa kubwa yenye nguvu haipaswi kuchimbwa zaidi ya mara 3-4. Katika kesi hii, "alama" hazipaswi kuwa karibu zaidi ya cm 15-20 kutoka kwa kila mmoja. Ikiwa hutafuata sheria hizi, birch haitaweza kupona, atakuwa mvivu na "mgonjwa" na mwishowe atakufa.
Tunafaidika kwa usahihi
Jinsi ya kukusanya vizuri maji ya birch? Wataalam wanapendekeza kusimama kwa mti kutoka upande wa kusini. Pima juu ya cm 30-40 kutoka ardhini kando ya shina, weka kuchimba na kuchimba visima kwenye mteremko kidogo chini na ufanye shimo lenye kina kirefu. Kisha majani yaliyo na bend rahisi ya bati au dropper imeingizwa ndani yake. Ili usipoteze matone ya thamani, kata kipande kutoka kwa pembe ya digrii 45. Watu wengine hutumia gauze-juisi inapita moja kwa moja kupitia chupa au jar. Lakini baada ya hapo, itachukua muda mrefu kusafisha kinywaji kutoka kwa chembe za gome, vumbi na takataka zingine ndogo.
Kiasi cha juu cha kijiko cha birch ambacho kinaweza kuchukuliwa kutoka kwa mti mmoja ni lita moja. Ikiwa unafanya kazi kwa bidii ya kutosha, unaweza kukusanya hadi lita 20 za kioevu muhimu kutoka kwa miti tofauti. Baada ya yote, usisahau kutibu vizuri shimo kwenye gome. Unaweza kuziba na moss, nta au ingiza tawi la kipenyo kinachofaa. Ikiwa haya hayafanyike, bakteria hatari wataingia ndani ya shina na kuharibu mti.
Huwezi kuitunza au kuiacha
Vitamini katika kijiko cha birch huhifadhiwa kwa kiwango cha juu cha masaa 48. Katika siku zijazo, inakuwa haina maana. Katika kipindi chote hiki, ni bora kuweka kinywaji hicho kwenye jokofu na kunywa haraka iwezekanavyo. Juisi kutoka kwenye duka kwenye mitungi kubwa ya glasi kawaida hutengenezwa na hujaa asidi ya citric. Hii inasaidia kuihifadhi ladha na sifa muhimu kwa miezi mingi.
Juisi ya Birch, ambayo ililetwa kutoka msituni, inaweza pia kuongeza maisha nyumbani. Ili kufanya hivyo, changanya lita 10 za juisi ya birch na juisi ya ndimu 4 kubwa, ongeza 35-40 g ya asali, 10 g ya sukari na 45 g ya chachu. Viungo vyote vimeyeyushwa kabisa, hutiwa ndani ya mitungi na vifuniko vikali na kushoto kwenye jokofu kwa siku 10. Baada ya tarehe ya mwisho, unaweza kuonja juisi ya birch. Inaweza kuhifadhiwa mahali pazuri na giza kwa muda wa miezi 2.
Kunywa juisi ya birch inapaswa kuwa kwenye tumbo tupu na kabla ya kula, si zaidi ya mara tatu kwa siku. Madhara ya kinywaji yanawezekana tu na kutovumiliana kwa mtu binafsi. Kwa hivyo, ikiwa utaijaribu kwa mara ya kwanza, chukua sips kadhaa na uone athari ya mwili.
Kvass na roho ya msitu
Unaweza kutengeneza vinywaji tofauti kutoka kwa juisi ya birch, kwa mfano, kvass iliyotengenezwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, utahitaji:
- mkate wa rye-vipande 3-4
- juisi ya birch - 3 lita
- kvass wort - 3 tbsp. l.
- sukari - 200 g
- chachu - 2 tsp.
Sisi hukata mkate wa rye katika vipande, ukauke kidogo kwenye oveni, uweke kwenye jarida la lita tatu. Kuleta juisi ya birch kwa chemsha, kichujio, mimina watapeli na kufuta sukari. Tunatoa kinywaji ili kupoa, tunapunguza wort iliyotiwa chachu ndani yake. Kisha tunaweka mikate, chachu na koroga kabisa tena. Tunaacha maandalizi kwa siku 3-4 mahali penye baridi na kavu, kisha chuja kvass iliyokamilishwa na uimimine kwenye chupa na vizuizi vikali. Ni kamili kwa okroshka ya chemchemi!
Uji na vitamini safi
Jaribu kupika uji wa mchele wa kawaida kwenye juisi ya birch. Wacha tuchukue:
- matunda yaliyokaushwa - 1 wachache
- malenge - 100 g
- mchele wa kruglozerny - 100 g
- juisi ya birch - 300 ml
- siagi - kuonja
- machungwa na karanga kwa mapambo
Mimina wachache wa zabibu au matunda mengine yaliyokaushwa na maji ya moto. Baada ya dakika 5, futa maji na kausha kwenye taulo za karatasi. Kata laini massa ya malenge. Tunaosha mchele, tujaze na juisi ya birch, upole ulete chemsha. Kisha kuweka chumvi kidogo, kata malenge na upike hadi kioevu chote kiingizwe. Zima moto, changanya mchele na matunda yaliyokaushwa kwa mvuke na kipande cha siagi. Funga sufuria kwa kifuniko na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10. Kutumikia uji wa mchele usio wa kawaida, uliopambwa na vipande vya jua vya machungwa na karanga zilizokatwa vizuri. Unaweza kupika nafaka yoyote kwenye juisi ya birch, iwe ni oatmeal, buckwheat, mtama au couscous.
Pancakes kwenye "birch"
Pancakes kwenye juisi ya birch pia huwa kitamu sana. Watahitaji viungo vifuatavyo:
- sukari - 100 g
- juisi ya birch-400 ml
- yai ya kuku - 1 pc.
- unga-250 g
- poda ya kuoka - 1 tsp.
- chumvi - kuonja
Tunafuta sukari katika juisi ya joto ya birch. Tunaendesha yai hapa, chaga unga na unga wa kuoka na chumvi kidogo, ukate unga mzito. Kaanga pancake kama kawaida-kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Unaweza kutumika pancakes na asali, maple syrup, matunda au cream ya sour. Chaguo nzuri kwa kiamsha kinywa mwishoni mwa wiki.
Birch sap ni faida kutoka kwa asili katika hali yake safi. Jambo kuu sio kukosa wakati na kuwa na wakati wa kuipata kwa tone la mwisho. Ikiwa haujawahi kujaribu kinywaji hiki, sasa una nafasi kama hiyo. Angalia mapishi zaidi ya kawaida na juisi ya birch kwenye wavuti "Tunakula Nyumbani". Andika juu ya sahani zako za saini kulingana na maoni. Na ni lini mara ya mwisho kunywa juisi ya birch?