Yaliyomo
Ugunduzi wa kupendeza: chakula katika serbia
Serbia ni moja ya lulu nzuri za Peninsula ya Balkan. Baada ya kuingiza mila na tamaduni za karne za zamani za nchi jirani, imezibadilisha kuwa kitu cha kipekee na kisicho na kifani. Hii inaonyeshwa kikamilifu katika vyakula vya kitaifa.
Bilinganya ya viungo kwenye ulimi
Kuwa na hisia nzuri zaidi kwa mboga, vitafunio anuwai huandaliwa kutoka kwao Serbia. Kata vipandikizi 3 na ngozi kwenye sahani za urefu mrefu 1 cm nene, paka na chumvi na uondoke kwa dakika 30. Kaanga 100 g ya walnuts kwenye sufuria kavu na uikate na pini inayozunguka. Pitia vyombo vya habari 3-4 karafuu ya vitunguu, changanya na juisi na zest ya limao, 20 g ya iliki iliyokatwa, karanga, kijiko 1 cha mafuta, 1 tsp balsamu na Bana ya sukari. Fry "ndimi" hadi hudhurungi ya dhahabu, mimina mchuzi na uiruhusu ikanywe kwa dakika 10. Kwa menyu ya msimu wa joto, kivutio rahisi kama hicho ni kile tu unachohitaji.
Sausage, kama hadithi ya hadithi
Sausage za moyo za cevapcici ni chakula kinachopendwa huko Serbia. Tembeza kwenye grinder ya nyama kwa 500 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama na kitunguu. Ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa laini zaidi, ni bora kuifanya mara mbili. Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa 2-3, tsp 1 kila pilipili nyeusi, paprika, chumvi na soda. Kiunga cha mwisho kinahitajika ili kufanya soseji "zikue" wakati wa mchakato wa kukaanga. Tunafunika nyama iliyokatwa na kifuniko cha plastiki na kuiacha kwenye jokofu kwa siku. Kisha tunaiunda kwa sausages 1.5 cm nene, tukutike kwenye mikate ya ardhini na uike kwa mafuta na kuongeza mafuta ya nguruwe. Ikiwa unakwenda kwenye picnic, chukua maandalizi ya nyama na wewe. Chevapchichi iliyoangaziwa ni ladha!
Maharagwe katika ulimwengu mpya
Prebranets ni sahani ambayo itagundua tena maharagwe kwa wengi. Loweka 500 g ya maharagwe meupe usiku mmoja. Asubuhi, jaza maji safi, uiletee chemsha na uichuje. Sasa jaza maharagwe na maji ya moto, weka kitunguu kilichokatwa kwa laini, jani la bay na upike hadi iwe laini. Tuna muda wa kukaanga vitunguu 4 kwa pete za nusu na karafuu 5-6 ya vitunguu, 3 tsp paprika, ½ tsp pilipili na chumvi kidogo. Weka maharagwe kwa njia isiyozuia moto, funika na sehemu ya vitunguu vya kukaanga. Rudia tabaka hadi juu. Tunapunguza vijiko 2 vya kuweka nyanya katika 200 ml ya mchuzi kutoka kwa maharagwe, mimina mboga na kuweka tanuri kwa 180 ° C kwa dakika 25. Rahisi kwa mtazamo wa kwanza, sahani itakushangaza na ladha isiyo ya kawaida.
Trout yenye moyo laini
Vyakula vya kitaifa vya Serbia haifikiriki bila samaki. Loweka 70 g ya plommon katika maji ya moto. Trout ya kati husafishwa kwa mizani, kuteketezwa, kuoshwa na kuweka plommon ya mvuke ndani. Unganisha m 100 ya mafuta, 30 ml ya siki ya divai, ½ rundo la parsley iliyokatwa na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Ongeza 50 ml ya maji, mimina mchanganyiko huu kwenye trout kwenye sahani ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 45. Wakati huo huo, changanya yai lililopigwa, kijiko 1 cha parsley safi, maji ya limao kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo hadi unene. Na mchuzi huu, tutatumikia trout laini yenye harufu nzuri.
Supu kwa kubadilishana kitamaduni
Supu ya Chorba-mashariki shurpa katika toleo la Kiserbia. Kata 500 g ya zambarau kwa vipande, changanya na vitunguu 2 vilivyokatwa, kaanga kidogo kwenye mafuta. Mimina 30 ml ya maji, mimina mizizi ya celery kwenye cubes na simmer hadi iwe laini. Chemsha viazi 3 na vipande vya karoti kwenye sufuria na maji, weka kitunguu na vitunguu, nyanya 2 bila ngozi, iliyokatwa kati, na upike kwa dakika 15. Mwishowe, ongeza mimea safi. Kiunga cha siri cha chorba ni mavazi maalum. Katika sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, kaanga 1 tbsp. l. unga na Bana ya paprika na uongeze kwenye supu. Ili kuleta chorba kwa ukamilifu, wacha ipumzike chini ya kifuniko kwa nusu saa.
Pie na ulimwengu tajiri wa ndani
Kichocheo kingine maarufu cha vyakula vya kitaifa vya Serbia ni pita pie iliyo na kujaza tofauti. Kanda unga kutoka 500 g ya unga, 300 ml ya maji na ¼ tsp ya chumvi, acha kwa dakika 30. Unganisha 250 g ya nyama iliyokatwa na kitunguu kilichokatwa, 2 tbsp. l. bizari, karafuu 3 za vitunguu, chumvi na pilipili. Gawanya unga ndani ya mikate 4. Ya kwanza imevingirishwa kwenye safu nyembamba zaidi, karibu ya uwazi. Ili kufanya hivyo, paka meza na mafuta na uvute unga kwa mwelekeo tofauti. Katikati ya safu, weka keki ya pili kwa njia ya mraba. Tunaweka sehemu ya nyama iliyokatwa na jibini iliyokunwa juu yake na kufunika kando ya safu ya chini. Tunafanya vivyo hivyo na tortilla zingine. Paka mikate na siagi, nyunyiza mimea na vitunguu na uoka kwa dakika 35 kwa 200 ° C.
Berries katika wingu la maziwa
Wapenzi wa keki tamu watafurahia koch maridadi zaidi ya dessert. Unganisha protini 6 mbichi na chumvi kidogo na vijiko 6 vya sukari, whisk hadi kilele kikali. Kuendelea kupiga, tunaanzisha viini na ½ tsp. unga wa kuoka. Ongeza vijiko 4 vya unga na semolina na ukande unga. Sahani ya kuoka imewekwa mafuta na kunyunyizwa na unga. Mimina unga ndani yake, nyunyiza matunda safi na uweke kwenye oveni kwa 180 ° C kwa dakika 25. Kwa wakati huu, tunapunguza katika 500 ml ya maziwa ya moto 3 tbsp. l. sukari ya unga na ½ tsp vanilla. Dessert iliyopozwa tayari, bila kuiondoa kwenye ukungu, kata vipande vipande. Jaza maziwa na upeleke ili kufungia kwenye jokofu.
Sahani za vyakula vya Kiserbia zinajulikana kwetu na kwa njia nyingi ziko karibu. Wakati huo huo, kila wakati wana zest fulani ambayo huwafanya kuwa ya kipekee na ya kipekee. Kwa hivyo, watafanikiwa kuhuisha orodha ya familia ya kila siku na hakika watafurahi wapendwa wako.