Ikiwa unaongeza mimea safi kwenye milo yako, hakikisha kuwaandaa vizuri. Kwa kweli, unaweza kuchukua kisu kikubwa na ukate laini wiki kwa saizi. Lakini una hatari ya kuponda wiki au kutupa sehemu za kula kabisa na muhimu, "vilele na mizizi". Kwa hivyo hapa kuna mwongozo wa kukata wiki.
Haiwezekani kukata wiki vizuri hadi zioshwe na kukaushwa kabisa. Ni muhimu sana. Hata wiki zenye unyevu kidogo hubadilika kuwa mush wakati unazikata. Jaza bakuli na maji baridi na upole chaga ndani ya maji. Uchafu wowote utakaa chini, na kijani kibichi kitaelea. Vuta nje, uweke kwenye kavu maalum ya kijani au uitingishe kwa upole. Karibu kila kitu kiko tayari.
Lakini sio kweli. Hata baada ya kuzunguka kwenye kavu au kutetemeka kwa mkono, unyevu unabaki kwenye mimea safi. Waeneze kwenye karatasi au safi kitambaa cha chai cha kunyonya na uacha ikauke kabisa. (Ni bora suuza na kukausha wiki mara tu unapofika nyumbani.)
Sasa wacha tuendelee kukata wiki.
Parsley, bizari na cilantro
Mbali na majani, tumia sehemu nyembamba zaidi ya shina: pia ni chakula na kitamu sana. Kata tu sehemu ya chini ya shina na uondoe. Kidokezo: Ikiwa hutumii shina, zigandishe. Kwa mfano, zinaweza kutumiwa kutengeneza mchuzi wa mboga.
Mint, basil na sage
Kukusanya majani kutoka kwenye shina na uivunje kwa uangalifu vipande vipande (hii huepuka matangazo meusi yanayosababishwa na kukatwa na kisu). Au punguza majani kwa vipande vipande: zikunje pamoja, uzigonge kwenye kifungu nyembamba na ukate kwa njia ya kisu kisu.
Thyme, rosemary na oregano
Chukua tawi moja juu, chukua shina na vidole viwili vya mkono wako mwingine, na uteleze haraka juu ya shina ili kuondoa majani yote. Wakusanye pamoja na saga kwa saizi. Majani ya thyme kawaida huwa ndogo sana na hayaitaji kung'olewa kabisa.
Shalloti
Ukikata kitunguu tu, inakuwa laini na yenye mushy. Ili kudumisha pete nzuri, kata sawasawa na urefu wa shina. Kisu kinaweza kufanya hivyo pia, lakini mkasi wa jikoni hufanya kazi vizuri.